今天中午吃過飯，我去我們的小菜園挖薺菜。
薺菜翠綠翠綠的，和菠菜小油菜混在一起，幾乎被同化了。讀過一篇寫薺菜的文章，說薺菜會隨著環(huán)境改變，和綠油油的菜長在一起，它也是綠色的。如果長在沒有太多雜草的地方，它就會匍匐在地上葉子是鋸齒形狀且顏色灰紫，不容易發(fā)現(xiàn)。
薺菜的確是這樣善變的。我每年都會挖一些薺菜來吃。在荒坡邊的，在麥田里的，在菜地里的，我都見識過。有的顏色碧綠，有的顏色灰紫，有的葉子有齒，有的葉子沒有齒。這都跟它長在哪里有關(guān)。
我們小菜園里的薺菜，我也是才發(fā)現(xiàn)的。它已經(jīng)長得和青菜一樣，嫩綠嫩綠，又非常多。
我挑選那些長得大一些的去挖。一邊挖薺菜一邊清理菜地里面的雜草。那是寶蓋草，特別多，為什么野草都會比種植的蔬菜還要長勢良好呢？也許正是因為野草的生命力頑強吧。這種野草和婆婆納一樣，繁殖力強，不擇土壤。如果單純觀賞的話，長滿寶蓋草和婆婆納的野地也挺好看的，星星般的小藍色花，筒行的紫色小花，很有觀賞價值。不過長在我們的菜地里，我就不喜歡了，毫不留情地把它們拔除。
沈老師問我什么是辣菜，我把菜地里的那種野菜指給她看。薺菜她也不知道，我說是一種野菜。超市里也有薺菜和辣菜賣的，為了經(jīng)濟利益，有人專門種植這些野菜。
但我還是覺得野菜就是在于一個野字。我從不買來吃，在云淡風輕的日子里，在田野里挖野菜，這是一種享受。
我已經(jīng)挖了一大盆了。但是薺菜還是那么多，那么綠。算了，留著吧，讓你們再肆意生長一段時間。
看著碧綠碧綠的菜地，享受著挖野菜的樂趣，生活多么愜意。
我想起來小時候經(jīng)常和小伙伴一起去挖野菜，說是挖野菜，大多數(shù)時候都是在田野里盡情玩耍。也認識了很多野草，薊草，狗尾草，雞冠菜，面條菜，灰灰菜，野莧菜……對植物的熱愛，或許就是從小時候挖野菜培養(yǎng)出來的。
我把薺菜洗干凈，焯水，準備明天包小包子，和同事分享吃薺菜包子。
