作者：李苑 微信：afishdead 清華大學(xué)建筑系本科畢業(yè)，日本東北大學(xué)碩士。現(xiàn)就職于日本東京
說到“家里亂”，可能我們的第一反映就是“懶得收拾”或者是“習(xí)慣問題”。但是，往往會被我們忽略掉的一個更重要的客觀原因在于，屋子凌亂是不是因?yàn)闆]有足夠和有效的收納空間呢？
還記得讀本科的時候，曾經(jīng)和我的戶型啟蒙老師周燕珉老師一起去她設(shè)計(jì)的一些住宅進(jìn)行使用調(diào)研，也就是家庭訪問，了解這些戶型在實(shí)際使用中有什么樣的優(yōu)劣處。其中有一戶200平米的大戶型，住戶夫婦二人不提別的，單單對于其中一間不足10平米的收納間贊不絕口，場景至今記憶猶新。我的父母家中也設(shè)有一個專用的收納間，可惜當(dāng)初設(shè)計(jì)的時候自己對于收納的體會并不深，因此并沒有非常合理的規(guī)劃它，但是它仍然是整個家中利用效率最高的一個房間，里面塞滿了各種雜物，如今看到它頗感收納的重要。
日本的住宅設(shè)計(jì)對于收納空間的面積有著一定的要求：住宅的收納空間面積（其中包括衣柜、衣帽間、洗漱臺收納等等）需要占到建筑面積的5％～10％，這也是我們在設(shè)計(jì)中考慮收納的一個準(zhǔn)則。也就是說，對于一個100平米的住宅來說，收納面積應(yīng)該占到5平米到10平米左右。
日本住宅設(shè)計(jì)中非常注重收納的設(shè)計(jì)。收納并不是簡簡單單在室內(nèi)劃分出一個空間來，而是需要在對整個戶型尺度把握衡量的基礎(chǔ)上，通過多種多樣的設(shè)計(jì)手段，盡量設(shè)置多樣而有效的收納空間。戶型設(shè)計(jì)是精細(xì)活兒，也是費(fèi)勁事兒，看上去不大的面積，如果用心經(jīng)營，由于各種尺度查產(chǎn)生的錯落空間如果能夠加以有效利用，收納空間同樣可以做的非常巧妙。相反，作為大戶型，若是在設(shè)計(jì)中不能積極地關(guān)注收納空間的規(guī)劃和利用，空間的浪費(fèi)也是財(cái)產(chǎn)的損失。
在這一系列里，就讓我們來看看在室內(nèi)設(shè)計(jì)的過程中常常被我們忽略掉的，種類繁多的收納空間。在實(shí)際應(yīng)用中，根據(jù)室內(nèi)的實(shí)際布局情況，靈活選擇合適的收納方式的設(shè)置，
廚房中的儲藏量非常驚人。一般來說在6~8平米的小空間中，存儲的物品數(shù)量有時會高達(dá)400~500件。隨著家電的多樣化和食品、調(diào)味品等種類的增加，廚房對于收納的要求也比過去大大增加。廚房中的物品分類區(qū)域有以下幾種：
餐具（鍋碗瓢盆，漂亮的盤子和玻璃杯）
食品容器（裝滿了零食的盒子，大米，面食等等）
生活用品容器（抹布勺子，甚至量筒等）
水池，操作臺，烹飪臺
冰箱
其他家電（攪拌機(jī)，榨汁機(jī)，電磁爐，烤箱，洗碗機(jī)等）
垃圾箱
這么一羅列，似乎有些頭暈了。廚房收納的要點(diǎn)在于，決定好廚房中調(diào)理臺（水池，烹飪臺等），冰箱，家電，餐具等物品的分區(qū)，最大限度的縮短分區(qū)之間的動線，優(yōu)化收納效率。
通常，在設(shè)計(jì)廚房的過程中，設(shè)計(jì)師都會考慮到操作臺上方的吊柜和下方的部分收納柜，但是面臨的問題在于，這兩個位置都在我們通常不便接觸的位置，因而操作臺面往往就成為了物品堆積的場所，從而妨礙了正常臺面的使用，造成了廚房的凌亂。
以下面一個8平米的廚房為例，我們要如何將這些內(nèi)容更加有效地組織到一個小空間中呢？在這個布局中，除去操作臺上方吊柜和水池下方收納的常規(guī)做法，我們還可以有如下的收納方式：
（1） 操作臺后方的收納墻
如果廚房的寬度允許的話，一個進(jìn)深550mm，寬度為2米的收納墻能夠大大增強(qiáng)廚房的儲藏能力。從上圖中可以看到，這個收納墻被進(jìn)行了非常有效的劃分：
左側(cè)：電器、生活用品區(qū)
下層：用750×400的兩個柜子儲存小的不常用電器，如小的火鍋臺、電磁爐等，左邊600×800的空間正好能夠容納一個家庭用的垃圾箱。在廚房中垃圾的產(chǎn)生量是非常大的，家中需要多大容量的垃圾箱、垃圾箱的位置是否便捷也需要在設(shè)計(jì)中進(jìn)行考慮。
中層：這個高度剛好能夠滿足直立人尺度的操作臺面，上面設(shè)置常用電器，如電飯鍋、微波爐、茶水器等，考慮到較大個頭的微波爐（微波爐高度通常為270 ~ 370 mm 左右）的存在，這個高度大概需要400mm以上。
上層：再上方就是日常使用比較困難的高度了，一般儲存小電器（榨汁機(jī)等）和物品收納盒。
右側(cè)：餐具、雜物
下層：這個區(qū)域下方被劃分為間隔較小的抽屜，儲藏的調(diào)料，勺子，漏勺，刀叉等等，因?yàn)槌叨容^小，用劃分的比較細(xì)致的抽屜可以大大提高收藏率和尋找需要用品時候的效率。并且，越不常用的物品放置在靠下方的位置。
中層：較常用的餐具，如杯子盤子等。目前的設(shè)置在550mm，能夠容納一排盤子或者前后兩排杯子。
上層：同樣存放不常用的餐具或者雜物。
一般而言，為了方便打掃，除了中間的微波爐區(qū)域考慮到需要保持經(jīng)常使用的便捷性之外，均應(yīng)當(dāng)相應(yīng)的設(shè)置柜門。
（2）食品儲藏庫
需要冷藏的食物放在冰箱，不需要冷藏的食品，例如大米、干面條、包裝食品餅干等等，就可以儲存在食品庫中，這是很多日本住宅中廚房設(shè)計(jì)中的思考點(diǎn)。這個空間可大可小，大的食品庫甚至可以步入，如下圖。
而小的話僅需500×600mm左右的尺寸，就足以存放大量的食品了。對于一些體積較小的食品來說，500mm的進(jìn)深其實(shí)是非常富裕的，也會導(dǎo)致隔板深處的部分使用效率降低。提高其收納能力也可以通過不同的隔板設(shè)置來解決。例如下圖：
下部放置米等體積較大的食品，隔板尺寸可以用500進(jìn)深，而對于上部小體積食品來說，隔板尺寸設(shè)置在350到400左右，富裕的空間通過柜門上設(shè)置部分儲藏架，相當(dāng)于把這個空間做了一部分劃分，使用效率能夠得到有效提高。
客廳的物品通常也希望能夠有一個便捷的場所存放，家中有客人來訪的時候也可以很快的收拾干凈。在這里，先盜一張日本建筑公司的圖來說明主旨<(￣︶￣)>
（1）電視墻后的收納間
對于寬度窄而進(jìn)深長的房間來說利用效率可能會下降，但是如果設(shè)置兩個出入口形成環(huán)線的話，能夠大大提高其利用效率。如下圖，在電視墻的背后設(shè)置狹窄的儲藏間，并且設(shè)置環(huán)形流線的出入口：
一方面架子可以放置雜物，另外還可以設(shè)置簡單的工作臺，能夠坐下來整理房間，對于媽媽來說也是很體貼的設(shè)計(jì)吧？
（2）與玄關(guān)共用的通過式收納
進(jìn)門之后，主人可以通過玄關(guān)的收納間進(jìn)入客廳，收納間既可以作為玄關(guān)收納儲藏進(jìn)門的時候的各種行李，也能夠作為客廳收納的一部分，便于隨時處理客廳雜物。如下圖。
（3）客廳餐廳的收納墻
類似于廚房中的收納墻，客廳餐廳中也可以考慮將一部分墻面作為收納利用，收納柜進(jìn)深大約為450~550mm左右。墻面可以通過靈活的劃分和布局，融入收納、工作臺等功能，對于小戶型來說可以大大提高客廳餐廳的使用效率，豐富其功能。需要注意的是，應(yīng)當(dāng)確保餐桌到柜子面板之間的有效距離在800mm以上，過于狹窄的空間不利于愉快地坐著用餐。例如下圖：
或者這樣的：
可以看到，不光是餐具，光盤、書籍甚至家電、嬰兒車等等，都可以通過這個收納墻面找到合適的位置，收納效率非常高。
客廳餐廳在整個家中利用率相對較高，可想而知雜物也較多。往往由于這兩個空間注重裝飾而忽略收納，客廳亂也經(jīng)常是抱怨的重災(zāi)區(qū)。比起將客廳的雜物移動到別的屋子去，如果能夠就近在客廳解決雜物的存放問題，客廳餐廳的整理收拾難度也會大大下降了。
例如，在上圖的布局中，綜合考慮了3種類型的收納方式，解說如下：
客廳的通過式收納間
如上圖，在空間緊湊的情況下可與其他房間公用形成共用衣帽間的形式，大衣、雜物、甚至家電等都能夠方便的儲藏起來。
客廳用收納墻
常用的物品家電，如吸塵器、雜志等需要隨時取用和存放，因此不納入收納間而采用收納墻的形式。
廚房用收納墻
可參照廚房說明，不贅述。
廚房餐廳和客廳是家庭活動的核心之處。優(yōu)秀的收納設(shè)計(jì)能夠讓房間的整理變得便捷有效，能夠讓我們在不知不覺中維持室內(nèi)空間的井井有條，因而是非常值得我們思考和推敲的。收納設(shè)計(jì)的形式需要因具體情況而靈活變動，無論是設(shè)計(jì)師還是使用者，從設(shè)計(jì)的初期開始保持對“收納空間”的關(guān)注，也許夜里“散步”的雜物們又會乖乖回到它們的家中了呢(?·?·?)
（作者：李苑 微信號afishdead ，版權(quán)歸原作者所有。）
