珍珠奶茶是很多人都喜歡喝的，但是外面買的奶茶大多都不知道放了什么原料，喝著也不是很放心，而且價格也步便宜，今天小飛教大家如何做珍珠奶茶，比外面的還好喝，而且材料也很實(shí)惠，快來學(xué)學(xué)吧。

準(zhǔn)備材料：

木薯粉、黑糖（或紅糖）、清水、紅茶（或茶包）

step1:

首先，我們來制作奶茶中的珍珠。

需要準(zhǔn)備木薯粉200克、黑糖50克、清水135克，將清水倒入鍋中煮開，然后加入黑糖把黑糖融化掉，如果家里面沒有黑糖，可以用紅糖代替，煮沸了的黑糖一次性倒入木薯粉中。

并且迅速攪拌均勻。

等待水溫不燙手的時候，下手把它揉均勻。

揉成一個面團(tuán)，直到揉成光滑的面團(tuán)為止。

這時候，我們要把這個面團(tuán)用搟面杖搟開，搟之前案板上是要撒少許面粉的，防止粘黏。將面團(tuán)搟成方形了，然后切成長條，最后切成顆粒。

這就是珍珠的雛形，已經(jīng)做好了，然后就是要加入沸水中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。剛下鍋的時候要注意攪拌，防止粘連。等到珍珠煮了15分鐘以后，關(guān)火然后悶15分鐘。然后取出珍珠，用冷水沖幾遍，經(jīng)過冷水沖過的珍珠會變得非常Q彈。

step2:

這個時候我需要再煮一鍋水，等水煮開以后，放入紅茶，或者茶包也可以，小火燜五分鐘。然后關(guān)火再燜5分鐘就可以了。

然后兌奶茶，牛奶和茶的比例是3:1，加上珍珠，一杯非常好的珍珠奶茶就做好了。