山東臨沭縣的一家化肥廠正經(jīng)歷一段艱難時(shí)光。生產(chǎn)車間空無一人，玻璃破碎，機(jī)器生銹，袋裝的化肥散亂堆放?？h里曾經(jīng)的上百家化肥廠，如今只剩一小部分存活。10年前，幾乎每家化肥廠門口都有等待取貨的經(jīng)銷商，拉貨的車隊(duì)排出幾公里遠(yuǎn)。
全中國(guó)的化肥廠都必須面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)：這個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)已經(jīng)在努力減“肥”。
2017年年末，農(nóng)業(yè)部傳出消息，這個(gè)目標(biāo)提前3年實(shí)現(xiàn)了。農(nóng)藥使用量已連續(xù)3年負(fù)增長(zhǎng)，化肥使用量實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)?！斑@是農(nóng)業(yè)的一次轉(zhuǎn)折。曾經(jīng)，中國(guó)鼓足勁兒實(shí)現(xiàn)化肥的增長(zhǎng)。1990年，中國(guó)超過蘇聯(lián)成為全球最大的氮肥生產(chǎn)國(guó)，2005年中國(guó)磷肥產(chǎn)量超過美國(guó)成為世界第一。
“我們的化肥這么快地發(fā)展，在全世界都是奇跡，其中，政策永遠(yuǎn)是第一位的，使勁鼓勵(lì)。
農(nóng)村墻頭上最常出現(xiàn)的是化肥的廣告。在中央氣象臺(tái)《天氣預(yù)報(bào)》中，30多個(gè)播報(bào)地區(qū)的畫面里，最多時(shí)有20個(gè)是化肥的廣告?！皬S商花了很多錢，說明這個(gè)很重要。
把耕地看作銀行，存糧于地
2015年，中國(guó)成為全球化肥用量最高的國(guó)家，是全球平均用量的3.4倍、非洲的27倍。
遼闊的大地被化肥喂“飽”，直至不得不減“肥”。
”多余的養(yǎng)分吸收不了，排到水中，進(jìn)入地下，污染地下水，通過徑流，污染河川，形成面源污染，富營(yíng)養(yǎng)化和溫室效應(yīng)的形成過程中，都有化肥里的元素。
在農(nóng)村見過很多“污染情況”：農(nóng)村的河邊往往最臟，農(nóng)藥和化肥的袋子漂著，垃圾也在河邊燒掉，“生態(tài)系統(tǒng)局部崩潰，魚蝦不可能活了”。
“減‘肥’最直接的目標(biāo)是改善環(huán)境。”化肥零增長(zhǎng)被視為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展勢(shì)必要選擇的道路，為了健康，必須要“瘦”下來。
“以前我們追求的是產(chǎn)量，只能漲，像工資一樣，降一塊錢也不行，化肥是保證產(chǎn)量的重要因素，因此使用量也在一直漲。但是“現(xiàn)在”完全行不通了！
一塊錢的蘋果沒人買，十幾塊的那么多人搶
北京的農(nóng)業(yè)從業(yè)者石嫣現(xiàn)在追求的是種地不用化肥。
她是清華大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院博士后，讀書時(shí)公費(fèi)在美國(guó)“洋插隊(duì)”務(wù)農(nóng)，畢業(yè)后當(dāng)了一名新農(nóng)民，在北京順義種了300畝地，雇傭了50個(gè)工作人員，為大約800個(gè)家庭提供蔬菜和水果。
她還與三里屯的外資企業(yè)合作，在北京的高樓大廈上建起一塊塊綠地，只用有機(jī)肥，客戶多是城市中產(chǎn)階層?！盎视枚嗔?，食物會(huì)發(fā)澀，一吃就能吃出來?！?/p>
在村里，如果向村民打聽她的農(nóng)場(chǎng)名字，不一定有人知道，但如果找一群“種地的大學(xué)生”，村民立馬反應(yīng)過來是找她。
村民一開始不理解她，不用化肥，“你們傻嗎？”
幾年下來，她的產(chǎn)量有所減少，但地力正在恢復(fù)，“在農(nóng)場(chǎng)隨便挖一鐵鍬，都能看到蚯蚓?！?/p>
兩年前，她開始注意到“北京市推有機(jī)肥”，政府發(fā)放補(bǔ)貼，每噸600元的有機(jī)肥，只需要支付120元。
她拿到一張“生態(tài)卡”，用它可以直接購(gòu)買補(bǔ)貼后的有機(jī)肥和生物制劑?！斑@是‘化肥零增長(zhǎng)’之后，最明顯的感受?！彼f。
世紀(jì)之初鼓勵(lì)化肥產(chǎn)業(yè)的那些補(bǔ)貼，在逐漸取消，財(cái)政的支持流向有機(jī)肥。
2017年，農(nóng)業(yè)部選定了100個(gè)縣，用有機(jī)肥替代化肥，每個(gè)縣給1000萬元的補(bǔ)助資金。
農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示：
2018年擴(kuò)大范圍，再選擇100個(gè)果菜茶生產(chǎn)大縣推進(jìn)試點(diǎn)。2019要繼續(xù)增加有機(jī)肥替代化肥示范縣，這是保證“化肥零增長(zhǎng)”的一大措施。
“一塊錢的蘋果沒人買，十幾塊的那么多人搶。人們現(xiàn)在追求的是質(zhì)量。
石嫣則說：“從求量到求質(zhì)，我們面對(duì)的是中等收入群體，消費(fèi)需求在升級(jí)?！?/p>
人們?cè)趯ふ腋逄鸬乃褪卟恕?/p>
石嫣26歲前從沒在農(nóng)村待過，這些年的新農(nóng)民生活讓她感到，“農(nóng)民對(duì)土地的關(guān)聯(lián)感降低了很多，土地和生活的傳承斷裂，農(nóng)民想的是上樓，孩子不會(huì)再回來，這塊地未來子孫不會(huì)再用。
”人們不再關(guān)心這塊土地還會(huì)孕育出什么!
她翻譯過“美國(guó)土壤物理學(xué)之父”富蘭克林·金在1911年寫的書，叫《四千年農(nóng)夫》，核心觀點(diǎn)是，中國(guó)歷史上作為全球最大的帝國(guó)且千年不衰的奧秘就是農(nóng)家肥的應(yīng)用。
“一個(gè)西方人對(duì)東方人的崇拜，既羨慕東亞的農(nóng)耕，同時(shí)困惑美國(guó)應(yīng)該怎么走出破壞地力的方式。
”石嫣感慨，中國(guó)農(nóng)民不太計(jì)算勞動(dòng)力的投入，其他工種，多花一倍的時(shí)間就多掙一倍的工資，而農(nóng)民寧愿多花5倍的時(shí)間來多掙一倍錢。
“更多新農(nóng)民愿意回到農(nóng)村，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、配送、流通，年輕人越來越多，鄉(xiāng)村也就振興了。”石嫣說。
產(chǎn)業(yè)興旺之外，金書秦認(rèn)為，減少化肥農(nóng)藥，使水質(zhì)提升，生態(tài)宜居，也利于鄉(xiāng)村振興?；省笆荨鄙恚w體也美“顏”。
對(duì)化肥廠來說，如果不及時(shí)調(diào)整方向，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的好日子可能已經(jīng)到頭了。
施肥自古是農(nóng)耕文明的精華，在刀耕火種的時(shí)代，人們就學(xué)會(huì)將植物焚燒留下養(yǎng)分；到了工業(yè)文明時(shí)代，化肥業(yè)因化肥而“肥”。
但今天，化肥業(yè)必須適應(yīng)人們正在尋找的更理性的施肥方式。
“化肥企業(yè)的壓力比我們大，比政府大。
‘化肥零增長(zhǎng)’意味著產(chǎn)量的天花板到了，以前化肥可以拼項(xiàng)目規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng)。現(xiàn)在，只有真正適合綠色農(nóng)業(yè)的肥料才會(huì)有市場(chǎng)，才能站穩(wěn)腳跟。
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