国产乱视频,伊人欧美在线,亚洲国产字幕

年糕的家常做法

2021.02.05

【年糕的家常做法】
?

粘米粉60克、糯米粉180克、紅豆100克、栗子16顆、紅糖100克。
?蒸年糕前，要先把紅豆提前浸泡3小時(shí)以上。可以隔夜浸泡，紅豆充分吸收了水分更容易煮熟。
?正確做法是：把泡好的紅豆沖洗干凈，倒入電飯煲里，加水沒(méi)過(guò)紅豆3厘米左右，用煮飯程序煮制。紅豆煮到顆粒完整，用手一碾就可以成豆沙即可。
?在年糕中還可以加入一些栗子，把熟栗子直接切成小塊兒。如果是生栗子的話(huà)，也不要直接上鍋蒸制，而是要先煮熟才行。
?把栗子、紅豆連同煮紅豆的水，一起倒入鍋里，加入50克紅糖，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁接近收干，盛出晾涼。
?想讓年糕軟糯香甜，要加紅糖。取50克紅糖，加入約240毫升的溫水，將紅糖沖泡至完全融化備用。
?用紅糖蒸年糕，寓意紅紅火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，還有一股焦香味道。
?將糯米粉和粘米粉混勻，分次倒入紅糖水，攪拌成無(wú)顆粒的面糊。注意面糊不要調(diào)得太稀，否則易變形塌陷。糯米粉黏性強(qiáng)，直接用糯米粉蒸出的年糕比較粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，卻不失軟糯的口感。
?把煮熟的紅豆、栗子倒入面糊內(nèi)，攪拌均勻。盡量不要把紅豆攪碎喲。
?在蒸年糕的容器內(nèi)鋪上油紙或涂上一層油，把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一點(diǎn)水再鋪油紙，就服帖了。
?為防止蒸汽滴在年糕的表面，可以在上面蓋上一塊錫紙，但錫紙不要碰到年糕。放入蒸鍋中，水開(kāi)后大火蒸制45分鐘。
?如何判斷年糕蒸熟了？可以拿牙簽扎一下，沒(méi)有掛著面糊就算熟了。年糕蒸好后取出，冷卻至不燙時(shí)脫模。待年糕完全冷卻后再切片。切年糕時(shí)，刀上可以抹一點(diǎn)油，這樣更容易切。
小提示
蒸年糕時(shí)不要直接用糯米粉放鍋里蒸，三份糯米粉混合一份粘米粉，口感軟糯適中，也不會(huì)有塌陷的情況，很好吃。
年糕粉吸水量不同，雖然我給出了水的用量，但也不要一股腦都倒進(jìn)去，主要看粉漿的稠度，不能是湯水狀的，要稍微稠一些，但還要可以輕松攪動(dòng)，這樣蒸出的年糕軟糯不失Q彈，也不會(huì)走形。
年糕切成片后，可以裝在保鮮袋中冷凍保存，解凍加熱再吃和新鮮的美味，隨吃隨取特省事。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。

打開(kāi)APP，閱讀全文并永久保存查看更多類(lèi)似文章

免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版