現(xiàn)在走在大街上，周邊人幾乎都有咳嗽的，說明現(xiàn)在病毒傳播的還是很快的，但是你要知道，即使你陽轉(zhuǎn)陰了，咳嗽還是會持續(xù)段時間的，所以建議大家千萬別“藥物不斷”，應(yīng)該從健康飲食中來緩解。
首先當(dāng)然不能吃的太油膩辛辣了，其次煙酒傷肝害肺，不管是“陽”，還是“轉(zhuǎn)陰”了都要忌嘴，最后就是建議平時喝一些潤肺止咳化痰的茶飲，前天分享了“冰糖金桔茶”，今天再來一個“百合梨膏茶”。
喝梨膏茶的好處
1.潤肺生津：梨子性寒有生津止渴潤肺去火的作用，經(jīng)過熟制的梨子潤肺止咳的效果更好，對咽喉干燥，疼痛有一定的緩解作用。
2.止咳化痰：熬制梨膏的過程中會加入一些可以止咳化痰的重要成分，比如羅漢果，百合，川貝，甘草等等。
3.增加食欲：梨膏內(nèi)有促進消化，增進食欲的“有機酸”物質(zhì)。
食材準(zhǔn)備：梨子5個3.5斤，干百合10克，羅漢果1個，干紅棗若干，老冰糖50克，生姜10克
第一步：買來的梨子不要去皮，先用食鹽搓洗一番，去除表面的殘留和蠟質(zhì)，而后清洗干凈直接切成梨絲備用。
第二步：再準(zhǔn)備干紅棗若干對半剖開，干百合10克用溫水浸泡30分鐘，老冰糖50克，生姜切絲10克，此處還可以加入一個羅漢果，但是我沒買到，所以這里就不加了，有的可以拍碎待用。
第三步：將梨絲和姜絲（羅漢果也在此時加入）下入鍋中，加少許食鹽開始炒，注意不要用鐵鍋，先大火翻炒，而后梨汁會慢慢滲透出來，梨絲也會慢慢變軟，用手掐一根梨絲，輕松掐斷即可關(guān)火，時間大約20分鐘。
第四步：稍微冷卻一下，再將梨絲盛出來用紗布過濾擠壓，將梨汁都擠出來放入盆中，剩下的渣子可以丟棄不用了。
第五步：將過濾好的梨汁再重新倒入鍋中，加入切開的紅棗和泡發(fā)好的百合，先開大火開始熬煮，直至湯汁剩下一半的時候轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)熬煮，過程中要用鏟子不停的攪動，防止糊鍋。
第六步：伴隨著水分的蒸發(fā)，湯汁開始變得有阻力，此時將紅棗和百合撈出不用（差不多40分鐘），留下湯汁繼續(xù)小火熬煮，直至顏色變深，湯汁濃稠，舀起來滴落成線性的狀態(tài)即可關(guān)火，稍微冷卻后會變得更粘稠，所以可以趁熱倒入器具中保存起來，想喝的時候挖一勺用開水沖一沖即可。
如果家中有模具，可以繼續(xù)熬煮，直至呈現(xiàn)較深的焦糖色時關(guān)火，趁熱倒入模具中冷卻定型，就成了像“紅糖塊”一樣的“梨膏塊”，喝的時候取一塊用開水融化即可。
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：記住這個配方，梨子5個大約3.5斤，干百合10克，羅漢果1個，生姜10克，紅棗一把，制作時梨皮不要去除，其止咳的效果更佳，但是要仔細的清洗，可以先用食鹽搓洗，而后再用清水沖洗干凈即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食別樣做法的饕餮食客！“陽了”咳嗽不用怕，可以自己動手熬“百合梨膏”喝一喝，潤肺止咳又化痰，好處不請自來！
