夏天又濕又熱，皮膚上莫名地就會起一片一片的紅色小疹子，瘙癢難耐，忍不住用手抓，抓破了還會流出水，這就是濕疹了。尤其是一些過敏體質(zhì)的寶寶，夏季濕疹反復(fù)太難受了。
夏季多發(fā)的痱子、汗皰疹、痘痘等皮膚問題，也跟濕熱有關(guān)。
這時候最適合吃一種食物——馬齒莧，這是一種在南方和北方都很常見的野菜，夏季生長最為旺盛也最為新鮮，喜歡長在高溫高濕的環(huán)境，所以是個不怕熱也不怕濕的主兒。這種抗熱耐濕的性子，正好能為我們所用。
它既可以清心火，又可以散肺熱，對待各種濕熱引起的小問題，效果都不錯。
關(guān)于馬齒莧的妙用，唐朝時就有記載。
唐憲宗時期，西川叛亂，宰相武元衡新任西川節(jié)度使，前去平定叛亂。不料，武元衡剛到任不久脛骨上就生了個臁瘡，瘙癢發(fā)熱，雞肉糜爛，膿血淋漓。時至炎夏，病情反復(fù)把他折磨得痛楚不堪，最后竟無法勝任鎮(zhèn)撫西川的重任，被調(diào)回京都，由太醫(yī)診治，然仍是久治不愈。后來還是一名小吏提到一“偏方”，才讓武元衡脫離了臁瘡的困擾。
這道“偏方”的主角就是馬齒莧。采用新鮮的馬齒莧，搗爛，敷在瘡口，每日換藥，不出幾日就痊愈了。
因為此事，馬齒莧被載入醫(yī)學(xué)專著《兵部手集方》。再后來，李時珍將它寫進(jìn)《本草綱目》，記載其“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗。”
推薦馬齒莧的幾種吃法：
1. 清炒
馬齒莧常見的吃法就是和大蒜一起做蒜香馬齒莧，油鍋燒熱之后加入切好的蒜末，爆香加入馬齒莧翻炒，加入簡單的調(diào)味料就可以出鍋裝盤了。
2. 涼拌
馬齒莧另一種常見的吃法就是涼拌著吃了，開水焯過之后，沖一下涼開水，加入香油、鹽、蔥蒜等調(diào)料拌勻即可，口感香脆。
3. 煮粥
馬齒莧也可以用來煮粥。將馬齒莧洗干凈，切碎，待大米煮爛之后加入，繼續(xù)煮至大米熟透，加入少量鹽拌勻即可，這種吃法相比清炒和涼拌，會少一些酸味，非常清淡爽口，營養(yǎng)價值也很高。
4. 做包子/餃子
將馬齒莧洗凈，焯一下水，切碎，包進(jìn)包子或餃子里蒸熟即可。也可以根據(jù)個人口味，在餡里加點肉沫進(jìn)去。
5. 攤餅
同樣是將馬齒莧洗凈、焯水、切碎，加入面粉、雞蛋、鹽調(diào)成糊狀，放進(jìn)電餅鐺里攤成薄薄的餅即可。
另外，馬齒莧還可以煮水用來洗澡，長濕疹、痱子都適用。
馬齒莧不僅能祛濕熱，還有清肝明目的功效，熬夜多的時候，眼睛紅，脾氣暴，也可以適當(dāng)吃一點。
1. 小朋友肚子受寒、拉肚子時，不要食用。
2. 小朋友風(fēng)寒感冒時，不要食用。
3. 孕婦不要食用。
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