在我國不管是過節(jié)假日、還是來親朋好友，不管是農(nóng)村還是城市只要有宴席都會排骨、但是排骨的做法也是各種各樣種類繁多如紅燒排骨、醬排骨等等。但是我們自己在家做排骨不管怎么做，都做不出飯店的那種鮮香口味來。只因我們?nèi)鄙倭艘粋€重要的步驟，那就是焯水。
焯水的作用是什么？怎么樣焯水才是給排骨焯水的正確方式呢？其實，排骨焯水有訣竅，掌握方法做出的排骨又香又嫩，吃起來一點都不柴。
?首先告訴大家排骨買回家一定焯水這樣排骨里面的血水才會出來，做排骨的時候也會更好吃了， 大家知道了做排骨的時候一定要先焯水了，但是要怎么焯水呢？下面就一步步的為大家分享一下。第一步：先將買回來的排骨用清水加鹽泡10多分鐘在沖洗一下，目的把表面的臟污沖洗干凈。
第三步：等到水開之后大家會看到水的表面有很多浮沫，用勺子將水面上的浮沫撇出來并且將火關(guān)掉就可以了。
提示：在焯水的時候大家注意了焯水的時間千萬不要太長，只要水表面有浮沫之后就可以關(guān)掉火了，把浮沫撇精然后把排骨撈到?jīng)鏊邢磧?。這樣既能夠?qū)⑴殴潜砻娴挠湍伹逑吹粲帜軌蜃屌殴潜砻娓拥木o致，吃起來更有Q彈的口感，又香又嫩，一點都不柴。
大家只要掌握了這個方法之后做出來的排骨美味一定好吃又營養(yǎng)。感興趣的朋友們還不趕緊來試一試。
