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材料：芋頭1斤去皮制凈，方包片1包。糖2兩，鹽1克，面粉1兩，黑芝麻少許。

做法：1、芋頭切片蒸熟，加入糖、鹽、面粉，制作成泥，做成火腿粗細(xì)的卷備用。

2、方包片切去周圍的硬皮，然后用刀壓實(shí)。

3、用壓好的方包片裹住芋頭泥，接縫處和兩頭抹上蛋液，粘好后兩頭撒上黑芝麻。

4、鍋內(nèi)加清油燒至四成熱，下入芋卷，慢火浸炸至金黃，撈出吸油，裝盤即可。