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2022.05.22 陜西
梅子蒸鯽魚
配料:鯽魚一條約重500克,酸梅6粒,磨豆醬2/1茶匙,蔥2條,姜2片,紅椒2/1,糖2茶匙,胡椒粉少許,生粉2/1茶匙,麻油少許。
做法:1、鯽魚去鱗破肚洗凈抹干水分,用紹酒2茶匙拌勻 上碟。
2、姜片剁成碎粒,紅椒、蔥切粒,酸梅去核剁碎。
3、將磨豆醬、調(diào)味料、姜粒、酸梅一同混合拌勻鋪 上魚身,隔水蒸熟。
4、將蔥粒、紅椒粒灑面,蘸上滾油,既可供食。
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