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材料：芹菜、腐竹、木耳、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油

做法：1、將腐竹、木耳泡發(fā)清洗干凈；

2、將腐竹切成等段，芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段；木耳去除根部切小塊；

3、芹菜、腐竹、木耳同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼；

4、芹菜、腐竹、木耳同放盆中，投入鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調拌均勻，裝盤即成。