豆沙糯米餅
材料：胡蘿卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻
做法：1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用搟面杖搗成泥。
2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。
3.餳好的面團(tuán)揉搓成長條，分成約30克重的小劑子，將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的面皮，放入適量的豆沙餡包好。
4.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅。
5.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使兩面都沾上芝麻。
6.平底鍋內(nèi)放油，下入胡蘿卜豆沙餅，小火將其煎至兩面金黃熟透即可。
