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材料：蝦仁、料酒、海鮮醬油、糖、香醋、清水、鹽、雞精、蒜、干辣椒

做法：1、糖醋汁：料酒、海鮮醬油、糖、香醋、清水、鹽和雞精，調(diào)勻即可。

2、鍋入油加熱，下蒜末炒至金黃；加入蝦仁翻炒均勻，至蝦肉變紅，加入干辣椒炒勻。

3、加入調(diào)好的糖醋汁，大火收汁，炒勻即可。