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食材：牛肉、番茄、土豆、洋蔥、鹽、姜、植物油

制作過程：

1.牛肉洗凈后，切成3厘米的塊，冷水入鍋，燒沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；

2.土豆削皮后，切3厘米大小的塊；

3.洋蔥分成3厘米左右的片；

4.西紅柿用開水燙一下，去皮，用手撕成小塊。

5.鍋中放油，燒至六成熱，放入生姜片爆香；

6.放入牛肉和土豆翻炒，加入西紅柿和清湯；

7.燒沸后，再用中火燉至牛肉軟熟，加入洋蔥片和精鹽；

8.再轉(zhuǎn)大火，燒2分鐘即可。