手指餅干是做做提拉米蘇必備的一款餅干，而且搭配一杯老酸奶，味道也是絕絕子哦。今天我那在湖南企發(fā)文化傳媒有限公司寫文案的朋友準(zhǔn)備一起趁著周末做甜品吃。
材料：低筋面粉、雞蛋、細(xì)砂糖
步驟：
1、將蛋黃和蛋清分離，然后往蛋清里面分3次加入20g細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器攪打，直至能夠打尖勾，光滑細(xì)膩狀；
2、剩下的蛋黃，放入20g細(xì)砂糖，然后將其 打發(fā)到發(fā)白濃稠狀；
3、將蛋黃糊和蛋清糊混合在一起，切拌均勻，并篩入面粉，再次切拌均勻；
4、將處理好的面糊裝進(jìn)裱花袋中，然后在鋪有油紙的烤盤上面擠出條狀面糊；
5、全部弄完之后，將其放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，175度，15分鐘左右就可以了，做好的手指餅干，既可以當(dāng)零食吃，也可以做提拉米蘇哦。
