原創(chuàng)作者 高高卿
食材
佳農(nóng)鳳梨（去皮去硬芯）500g | 冬瓜（去皮）900g |
安佳奶粉70克 | 低筋面粉180g |
木糖醇60g+40g | 麥芽糖60g |
雞蛋50g | 鹽1g |
步驟
1. 冬瓜切片入沸水中火煮15分鐘至透明～
2. 煮熟的冬瓜過涼水瀝干多余水分～
3. 佳農(nóng)鳳梨去皮去硬芯切條～
4. 再切成小丁，放入紗布中～
5. 使勁攥出鳳梨汁～
6. 鳳梨汁備用～
7. 攥干的鳳梨果肉刀背剁成蓉，靜置待用～
8. 煮熟的冬瓜用紗布攥干多余水分備用，剁成蓉～冬瓜汁不要～
9. 木糖醇60g和麥芽糖60g加入鳳梨汁里入鍋小火煮化～
10. 加入冬瓜蓉和鳳梨蓉小火熬煮～
11. 炒至水分收干，鳳梨餡呈金黃色～
12. 盛出來～放入冰箱冷藏備用～
13. 吃一塊嘗嘗～超級好吃！?。∪绻蛔鲽P梨酥可以用這個鳳梨醬夾在土司里做鳳梨三明治～
14. 軟化的黃油加入40g木糖醇（放料理機打成粉末）和1g鹽打發(fā)～
15. 黃油分三次加入蛋液并打發(fā)至微微發(fā)白～
16. 低筋面粉和奶粉稱重～
17. 篩入打發(fā)的黃油里，拌勻～
18. 鳳梨蓉分成15g一個的劑子～
19. 酥皮面團分成15g一個的劑子～
20. 酥皮包入鳳梨蓉～
21. 包起來～
22. 入模具壓實～
23. 入烤箱175°烤15分鐘～拿出晾涼～
24. 鳳梨酥脫?！?/span>
25. 趁熱先嘗一個～超級好吃?。?！
26. 晾涼裝入包裝內(nèi)～
27. 拿出包裝盒～
28. 裝入～
29. 再吃一個～
30. 禮成～好好享受吧！
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