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秋天到，學(xué)超簡易南瓜餅，又甜又糯芝麻香，當(dāng)早餐或下午茶都好吃

2018.09.23

南瓜餅

主料：南瓜230克，糯米粉100克，面粉50克

輔料：油20克，熟白芝麻適量，糖10克

步驟圖

選用一塊老南瓜，寧波的湯團粉就是糯米粉哦，本土品牌，所以寫成湯團粉。

南瓜去皮切薄片，上鍋蒸。

蒸大約10分鐘，南瓜熟了，可以輕易用筷子刺透就可以了。

把南瓜片盛到碗里，用勺子輕易就能碾成泥

趁熱加2小勺糖，我真是只有一點點糖，大約10克，只有微微的甜。

加100克糯米粉，用勺子攪拌，因為這時候南瓜泥還很燙，下不了手.

待南瓜泥和糯米粉基本混合均勻成這個樣子了，可以加面粉了。

加兩大勺面粉，目的是讓南瓜餅不至于太粘手，容易整形，而且口感更好。

這時候就可以用手揉成面團了。

不用像做餃子一樣搓成長條，切成小劑子，直接揪一塊面團，揉成圓形，體積大約像一個大號的湯圓，然后直接按扁就可以了。

準(zhǔn)備一些炒熟的白芝麻，把芝麻放在一個平盤里，用一塊壓扁的南瓜餅兩面都粘滿芝麻粒。

逐個放好，南瓜餅上粘芝麻粒，不僅使南瓜餅更香，口感更好，還有一個重要作用是防粘，放在盤子上不怕沾底。

在不粘鍋上加少許油，放入南瓜餅，小火慢煎，火不要大了，外面糊了，里面還沒熟，油也不用多，一點點就夠了，可以分批煎，邊煎邊吃，趁熱吃。

一面煎成金黃，再翻個面煎成金黃色就好了。

一邊拍照一邊我已經(jīng)忍不住拿一個在手里吃了，又軟又糯，微軟，還有滿滿的芝麻香。

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