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經(jīng)常有人在后臺(tái)和文章下面留言，說(shuō)希望可以多學(xué)習(xí)一些素食的菜式。小廚們啊，我們有很多素食的菜式呀，比如神仙的海鮮菇蝦仁燒白菜（點(diǎn)擊藍(lán)字直達(dá)），比如爽口的粉蒸菜（藍(lán)字直達(dá)），比如萬(wàn)能無(wú)油醬汁（藍(lán)字直達(dá)），比如水煮什錦菌菇（藍(lán)字直達(dá)），這些菜品都很好吃呀~

今天的照燒豆腐也是一道非常好吃的素食。“照燒”是一種日本的烹調(diào)方法，以醬油口味為基礎(chǔ)，但是比中國(guó)式紅燒更甜?！罢諢笔菍⑨u汁涂抹在食物表面的烹飪方式，出品的菜式亮晶晶的具有光澤感，非常誘人。

照燒醬汁的做法不盡相同，黃小廚選用的是中國(guó)家庭最基礎(chǔ)的調(diào)配方法。我們的照燒豆腐看起來(lái)是不是萌萌噠？這款照燒豆腐用北豆腐制作而成，因?yàn)榉涿鄣募尤攵形⑻鸬目诟?，老人和孩子?huì)很喜歡。還是那個(gè)思路，擁有了這款“照燒”做法，你就擁有了照燒雞腿、照燒杏鮑菇、照燒三文魚(yú)……沒(méi)辦法，我們就是這么實(shí)在!

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照燒豆腐

食材

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北豆腐 1塊

蜂蜜 20g / 生抽 40g / 蠔油 10g

淀粉 適量 / 小蔥 適量 / 清水 適量 

步驟

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北豆腐切成放方塊備用，小蔥切成蔥末備用。

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在碗中倒入蜂蜜、蠔油、生抽和適量清水，攪拌成醬汁備用。

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準(zhǔn)備一口炒鍋，鍋中放入適量食用油。放入豆腐塊，將豆腐煎至每面都是金黃色后盛出。

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鍋中留底油，倒入調(diào)制好的醬汁，大火燒開(kāi)。在醬汁中加入適量水淀粉勾芡，待湯汁黏稠后倒入豆腐塊，翻拌均勻后出鍋，撒上適量小蔥末和芝麻后完成。

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吃豆腐嘍

●鍋塌豆腐

（點(diǎn)擊圖片即可達(dá)到食譜）

●素版蟹黃豆腐

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●麻婆豆腐

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●豆花魚(yú)

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●自制美味冰豆花

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●蝦仁肉餡釀豆泡

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??黃小廚的私家菜譜合輯??

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*本視頻食材由盒馬鮮生提供

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@ 所有人

“              

來(lái)嘮嘮，你吃豆腐的故事？

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