美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。
先來和面，普通面粉300g，加一勺鹽，用溫水155ml和面。加入一勺食用油，給它揉成面團。搓成長條，切成饅頭劑子。裝進油里面，蓋上蓋子松弛30分鐘。
準(zhǔn)備2個茄子和一塊五花肉。茄子去皮，切成片之后把它切成細(xì)絲。裝入大碗中，在里面加入一勺鹽，腌制10分鐘。 五花肉切成片之后，在剁碎。腌好的茄子擠干水分，加入到肉末里面。加入蔥花，鹽，生抽。家里還剩一點胡蘿卜，切絲加進去。加入料酒去腥，老抽，五香粉，熱油潑一下。抓板均勻，腌制入味。
醒發(fā)好的面團，用手按扁。伸成面皮，包入餡料。像包包子一樣，收口捏緊就好了。稍微按扁，電餅鐺預(yù)熱，刷一點油，煎至一面定型，給它翻面。蓋上蓋子，燜3分鐘。翻面在烙3-5分鐘，最后聞到香味，就可以出鍋了。
