從小在海邊長大的我、對藍(lán)色情有獨(dú)鐘、獨(dú)獨(dú)喜歡這一抹藍(lán)、今天用碟豆花泡水發(fā)的面做了雙色饅頭，蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發(fā)炎和抗氧化的作用，對人體預(yù)防衰老、降壓護(hù)腦和提高免疫力很有幫助喲……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
中筋面粉 300克
蝶豆花 3克
酵母 3克
白砂糖 20克
清水（和面用） 75克
蝶豆花水（和面用） 75克
1、面包桶里加入面粉150克和10克白砂糖，酵母1.5克和75克清水，啟動(dòng)面包機(jī)的一個(gè)和面程序。
2、用另外150克面粉和剩下的10克白砂糖，加入75克用蝶豆花水泡過的水和1.5克酵母放入面包機(jī)里繼續(xù)一個(gè)和面程序。
3、把兩個(gè)顏色和好的面團(tuán)用手揉圓后，分別進(jìn)行醒發(fā)。
4、醒發(fā)好的兩塊面團(tuán)組織是呈蜂窩狀的。
5、把兩塊面團(tuán)分別排氣揉勻后。
6、把藍(lán)色面團(tuán)用搟面杖搟成長方形薄片。
7、把白色小面團(tuán)揉勻搓成長條、揪成一些大小相等的小劑子、放在藍(lán)色面團(tuán)上。
8、用搟面杖把小白色面團(tuán)搟平在藍(lán)色面皮里。
9、再把白色面團(tuán)揉勻也搟成長方形薄面皮。
10、把藍(lán)色面皮翻過來放在底下、把白色面皮鋪在上面從底部開始向上卷起、記住一定是卷的緊一些。
11、把面皮一直卷到頭為止。
12、卷好的面皮，用刀切段即可。
13、把做好的蝶豆花雙色饅頭放入蒸烤箱里，啟動(dòng)發(fā)酵模式進(jìn)行二次發(fā)酵。
14、二次發(fā)酵好的生胚再次放入蒸烤箱里，啟動(dòng)蒸烤模式20分鐘后燜5分鐘再打開蒸烤箱取出饅頭即可。
15、又美又好吃的蝶豆花雙色饅頭出鍋咯。
16、超級美膩有木有，地中海風(fēng)情的饅頭我家寶貝超級喜歡。
17、再來一張誘惑你。
18、成品一
1；碟豆花一定要用開水泡開、或者是提前一夜浸泡、這樣和出來的面團(tuán)顏色才會(huì)漂亮喲…
