這是我們客家非常有名一道菜客家釀豆腐，它的制作材料需要豆腐、豬肉等，口味清淡，是我們當(dāng)?shù)孛朗澄幕罹叽硇缘牟穗戎弧，F(xiàn)在我親自教大家如何制作簡單的客家釀豆腐，希望能幫助喜歡吃的朋友們
材料：豆腐、豬肉、香菇、醬油、香蔥
客家釀豆腐的做法：
1、先把豆腐用清水洗一下，然后把豆腐切成小塊
2、把豬肉切成小塊，把香菇和肉一起放到碗里，再加適量的鹽，然后把香菇、肉一起倒入攪肉機(jī)里面，把他們攪碎。
3、把攪好肉用筷子填進(jìn)豆腐里面去
4、豆腐釀好之后，在鍋里倒入油，先把鍋燒熱，然后轉(zhuǎn)小火放入釀好豆腐煎熟，轉(zhuǎn)中火把兩面煎至金黃即可。
5、提前準(zhǔn)備好砂鍋少量的清水燒開，放入煎好的豆腐，調(diào)入醬油，用中火燜煮3分鐘，讓豆腐充分吸收醬汁，最后撒入香蔥即可。
一鍋客家釀豆腐就做好了，煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮！豆腐里面釀入肉餡加魚肉、蝦米等都可以的，這樣更增加口感，更有嚼頭！客家釀豆腐，是客家人逢年過節(jié)招待親友必備的傳統(tǒng)名菜。每年家里過年飯桌上，最早一掃而光的總是這醇香的釀豆腐。雖然平時常吃，但卻永遠(yuǎn)受歡迎，永遠(yuǎn)吃不膩。
