豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。也是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐是最常見的豆制品-也稱水豆腐，其營養(yǎng)非常的豐富，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，而且人體對(duì)豆腐的消化吸收率非常高，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)素
今天來分享一道豆腐的新吃法-豆腐丸子，做法簡單，一看就會(huì)，在家就能做出營養(yǎng)美味，一起來看看吧！
【準(zhǔn)備的食材】
兩個(gè)西紅柿、一塊老豆腐、馬蹄等。
第一步：取一塊老豆腐，用一半就行，再把豆腐用刀壓爛裝入碗中備用。
第二步：剁點(diǎn)前腿瘦肉，放點(diǎn)肉更好吃些。
第三步：西紅柿劃成十字刀，放入碗中，用開水泡幾分鐘。
第四步：馬蹄削掉皮，在剁碎，放點(diǎn)馬蹄增加口感。
第五步：把豆腐、肉泥、馬蹄都裝入一個(gè)碗中，加點(diǎn)鹽，帶上手套用手抓勻，再摔打上勁。
第六步：加點(diǎn)生抽繼續(xù)摔打一下，攪拌均勻即可。
第七步：把泡好的西紅柿剝掉皮，在改刀切成丁備用。
第八步：起鍋倒油，油燒制五六層熱，用虎口擠壓出丸子，用勺子打入油鍋里炸，開小火慢炸，炸至金黃色即可打出。
第九步：鍋里留少許的油，把西紅柿放下去炒出汁。
第十步：炒出汁的西紅柿加入清水，把豆腐丸子放下去煮，加點(diǎn)鹽煮至入味。
第十一步：最后淋點(diǎn)生粉水勾芡即可出鍋，香噴噴的豆腐丸子就做好了，香嫩可口，喜歡的朋友可以試試哦~
在做的過程中有不清楚的地方可以再交流分享。
聯(lián)系客服
