現(xiàn)在咱們的生活是越來越好,魚肉菜什么的,根本不在話下。
但是吃多了大魚大肉,對身體還是有很重的負擔得,所以一定要注意飲食均衡,清淡的食物是必不可少的。
今天就給大家推薦一道早餐,清甜爽口,冰冰涼涼的吃不膩,小孩子賊愛吃。
但是比較適合天氣熱的時候吃,而且要盡量搭配一些熱飲,不然腸胃受涼還是很難受的。
這道美食就是糯米糕!
糯米糕,香甜軟糯,不管冷吃還是熱吃都相當好吃,只是我比較偏好涼口,我家娃也是,所以就做冷的比較多。
而且糯米糕和紅豆搭配做成糯米豆沙糕,真的是絕配!下面就教大家怎么做這糯米豆沙糕。
材料:糯米400克,紅豆100克,紅糖20克,黑芝麻(適量)
步驟:
1.糯米淘洗干凈,加適量的水,要注意糯米吸水少,不要加多餓了,容易煮稀,到時候不容易成型,一般比平常煮飯的水量少一點就可以了。
2.糯米煮熟之后,搗爛,盛出來晾晾,搗爛也是為了之后更好成型。
3.在煮糯米飯的同時,咱們可以煮一下紅豆,紅豆事先提前浸泡3小時,這樣煮會更容易開花,也更加省時省力還省氣,哈哈。煮熟之后撈出,控干水分。
4.紅豆控干水之后,加入20g紅糖攪拌均勻,按壓成紅豆泥狀。
5.拿一個保鮮盒,或者帶蓋子的碗,先鋪一層保鮮膜打底,防止粘黏,然后鋪一部分糯米飯,如果糯米飯很粘,可以先用勺子在涼開水里蘸一下,防止粘連,然后把糯米飯壓緊實,抹平整。
6.在糯米飯上,鋪一層紅豆沙,然后再鋪一層糯米飯,撒一點黑芝麻,要熟的哦~沒有的話不放也沒關系,然后蓋上蓋,放冰箱冷藏5小時定型,開吃!
如果不想吃冷的,那就一定要按壓瓷實了,稍冷成型之后再吃,切糯米糕的時候,刀也要蘸些涼白開,放粘,切好之后,淋一些桂花蜂蜜之類的,又香又甜,超級好吃!
中間的紅豆泥換成紫薯泥、南瓜泥都可以哦~
或者不愛太甜,也可以直接吃。