蔬菜的種類特別多，有的人就非常喜歡吃綠葉蔬菜，認(rèn)為綠葉蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是愛吃根莖類蔬菜的人也很多。
其實(shí)蔬菜不止是這些部位可以食用，蔬菜開的花有時(shí)候也是可以吃的，比如南瓜花。
要知道南瓜是一種很常見的蔬菜了，很多人都喜歡吃，而且南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過要說到南瓜花的話，不同的人有不一樣的看法，沒吃過的人會(huì)表示懷疑，這種東西真的可以入口嗎？
其實(shí)南瓜花也是可以吃的，而且還具有著養(yǎng)生的功效，尤其是這三種家常的做法是最好吃的。
1、南瓜花雞蛋餅
南瓜花算是一種時(shí)令蔬菜了，尤其是在夏天的時(shí)候，大量的南瓜花都會(huì)開放，這個(gè)時(shí)候新鮮的南瓜花是很多人都不愿意錯(cuò)過的美味。
要知道南瓜花摘下來以后是不容易保存的，最好是在四個(gè)小時(shí)之內(nèi)就食用，現(xiàn)摘現(xiàn)吃的最好了。
南瓜花可以用來做雞蛋餅，選一些南瓜花、兩個(gè)雞蛋，適量的面粉。
把南瓜花摘心洗干凈備用，把小蔥切成末，然后面粉里加入雞蛋，加入南瓜和蔥末一起攪拌成面胡。
如果面糊太稠了，就可以再加入適量的水，把電餅鐺燒熱，舀一勺南瓜糊放進(jìn)去攤成小餅，等到兩面都煎黃以后就可以食用了。
2、清炒南瓜花
南瓜花除了可以用來烙餅以外，其實(shí)也是可以直接清炒的，而且這種做法很多人都喜歡，因?yàn)椴襟E很少，幾分鐘就能夠做好。
首先我們需要把南瓜給處理一下，花蕊和花托要摘掉，然后放在淡鹽水里浸泡十分鐘以上，控干水分放在一旁備用。
切些蒜片、蔥花和干辣椒，把鍋里的油燒熱以后放入蔥花和辣椒、和蒜片爆香，把南瓜花放進(jìn)去，大火翻炒片刻，加入一點(diǎn)食鹽，到南瓜花熟了就可以出鍋了。
這道時(shí)令蔬菜簡(jiǎn)單又快手，而且清炒更能保留其中的營(yíng)養(yǎng)，是家常的做法。
3、油炸南瓜花
南瓜花還可以直接用來油炸，高溫炸過的花已經(jīng)定型了，不僅好看而且也是非常好吃的。
把新鮮的南瓜花去掉花蕊，只留下花朵的部分，然后清洗干凈放在一旁備用。在挑選南瓜的時(shí)候，最好選擇那些還沒長(zhǎng)開的花蕾，口感會(huì)更加的鮮嫩。
把雞蛋、面粉、食鹽加水調(diào)和成面糊，還可以放入一些辣椒粉。
用筷子夾住南瓜花放入面糊中包裹均勻，下入油鍋里炸到變成淺黃色就可以撈出瀝油了，炸好的南瓜花上撒入一些胡椒粉，吃上一口酥酥脆脆的，南瓜花的花瓣沾上了厚實(shí)的面糊，清香宜人超級(jí)好吃，絕對(duì)一上桌就會(huì)被搶光。
以上就是南瓜花的三種做法，如果大家也喜歡的話，不妨在家里嘗試一下。
南瓜花中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，南瓜花還能清熱消腫，潤(rùn)肺止咳，是不能夠錯(cuò)過的時(shí)令蔬菜。
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