蘿卜,現(xiàn)在正是上市的季節(jié)。俗話說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,醫(yī)生不用開(kāi)藥方”。蘿卜在農(nóng)村有“小人參”的稱號(hào)。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,蘿卜中含有豐富的碳水化合物和多種維生素,尤其是維生素C,白蘿卜中維生素C的含量是梨的八倍,能夠抑制黑色素的生成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積,是減肥的不二選擇。白蘿卜中的植物蛋白還能降低膽固醇,常吃能夠預(yù)防心血管疾病。
蘿卜的做法很多,首先白蘿卜本身是可以生吃的,除此以外,還可以用來(lái)做咸菜、煲湯、炒菜,還可以用來(lái)做餃子餡,用白蘿卜做出來(lái)的餃子餡味道非常的好吃。不過(guò)不少網(wǎng)友經(jīng)常有一個(gè)疑惑,就是用白蘿卜做餃子餡的時(shí)候需要焯水嗎?很多人之前的錯(cuò)了,最后做出來(lái)的餃子就不太好吃。今天小編給大家分享蘿卜絲香菇豬肉餡,不知道大家做對(duì)了么?
1.首先將白蘿卜洗干凈,去皮以后,擦成細(xì)絲,然后剁碎,然后焯水,焯水以后用涼水過(guò)兩遍,擰干水分;
2.將香菇洗干凈,去掉根部,然后剁成小塊,蔥姜切碎;
3.豬肉剁成肉餡,然后放入一個(gè)干凈的盆里,加入蔥姜,加入食鹽、白胡椒粉、醬油,然后放十分鐘;
4.然后將蘿卜和香菇放到肉餡中,再加點(diǎn)蔥,最后加入適量的食鹽、油,打入一個(gè)蛋清,攪拌均勻,攪拌均勻即可。
好吃的蘿卜絲豬肉香菇餃子餡就做好了,用來(lái)做餃子再好不過(guò)了。現(xiàn)在關(guān)于蘿卜絲需不需要焯水,大家也有了一個(gè)答案,是需要焯水的,白蘿卜不焯水的話,會(huì)有一種生蘿卜的味,很多人會(huì)覺(jué)得吃不慣。現(xiàn)在正是吃蘿卜的時(shí)候,不防試著做一下吧。
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