紫薯應(yīng)該是大家都比較熟悉的一道食材，它和其他的紅薯并不一樣，它的肉質(zhì)呈現(xiàn)出來的是深紫色，但是營養(yǎng)價值卻比較高，具有紅薯的各種營養(yǎng)成分，而且還富含了多種硒元素和花青素，可以抗衰老，而且吃法多種多樣，可以煮，可以烤，今天碗兒給大家?guī)硪粋€紫薯糯米滋。紫薯不用煮，不用烤，搭配糯米吃起香甜軟糯非常美味，健康又營養(yǎng)，十分誘人，光是看一看就已經(jīng)胃口大開了，想學(xué)習(xí)的朋友一起來學(xué)習(xí)吧。
做法步驟：
備用原料：2個紫薯，1杯半糯米粉，2勺食用油，3勺煉奶，適量的白糖，適量的清水
1.首先我們將紫薯清洗干凈，然后去皮，去皮之后我們用刀將其切成薄片或者塊狀，當(dāng)然都要小一些，或者薄一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣可以縮短蒸的時間，很容易熟。
2.切好之后我們放入蒸鍋，開啟大火，隔水蒸熟，然后煮上大概10-15分鐘應(yīng)該就差不多了，時間是依靠你的大小程度的，鑒定蒸熟的辦法就是用筷子輕輕扎一下紫薯，能夠扎透就說明熟透了。
3.等到紫薯蒸熟之后我們將紫薯放入碗中然后用勺子將其碾壓成泥狀，并且加入3勺子煉奶用勺子攪拌均勻。我們將紫薯泥分為兩份，一份用作糯米滋的餡料，大概是三分之一，然后另外的三分之二用作糯米滋的皮。
5.將三分之二的紫薯中倒入一杯半的糯米粉，適量的白糖，白糖的是根據(jù)自己的口味放置的，喜歡的朋友可以多放一些，不喜歡的朋友可以少放一些，2勺食用油，然后我們加入一些清水，一邊倒入一邊攪拌。
6.我們將紫薯泥用手揉成光滑的面團(tuán)，然后揉好放入碟子中，碟子放在微波爐中加熱3分鐘的時間，因?yàn)檫@樣的紫薯面團(tuán)更加蓬松柔軟，口感很好。
7.手掌中套上一個保鮮袋，在面團(tuán)上揪出一個小面劑子，然后揉成團(tuán)，在按出一個小窩，將另外的三分之一的紫薯當(dāng)做餡料放入，包起來。包起來之后我們在揉成團(tuán)。
8.剩余的紫薯按照同樣方法進(jìn)行操作，然后整齊的擺放。
9.最后一步我們將做好的紫薯糯米滋沾上少許的椰絲就可以開吃了。
