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雞蛋山藥拼,學(xué)會(huì)這種做法,比吃大魚大肉還過(guò)癮,出鍋孩子搶著吃

雞蛋山藥拼

山藥里加2個(gè)雞蛋,用來(lái)做早餐,簡(jiǎn)單方便,營(yíng)養(yǎng)又美味,孩子愛(ài)吃。

原料:面粉、山藥、雞蛋、白砂糖、干酵母、水。

做法步驟:

第1步、將山藥去皮后放入蒸鍋中蒸熟,然后用勺子將其壓成泥狀。接著準(zhǔn)備一個(gè)稍大一點(diǎn)的盆,加入面粉、雞蛋、山藥泥、干酵母,白砂糖和說(shuō),然后用筷子將其大致混合成絮狀。

第2步、用手將面粉揉成面團(tuán),然后在盆底抹上一層食用油,蓋上保鮮膜,餳發(fā)1小時(shí)左右。

第3步、將面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大就可以了。

第4步、面團(tuán)發(fā)酵好后,在面板上撒上一層干面粉,然后將面團(tuán)移到面板上,用手搓揉2-3分鐘左右,排除面團(tuán)里面的空氣,然后用搟面杖將面團(tuán)搟成一個(gè)薄厚均勻的餅狀,接著找一個(gè)瓶蓋,在餅皮上均勻的壓出小圓餅就可以了。

第5步、小圓餅全部壓好后,蓋上保鮮膜,再次餳發(fā)20分鐘左右,餳發(fā)至小圓餅呈表面松軟的狀態(tài)就可以了。

第6步、準(zhǔn)備平底鍋,用小火加熱,不用刷油,將餳發(fā)好的雞蛋山藥餅放入平底鍋內(nèi),烙至表面呈金黃色后翻另外一面繼續(xù)烙至。

第7步、雞蛋山藥餅的兩面均烙至金黃色后就可以盛盤了。

第8步、成品!

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