夏天就是各種水果上市的季節(jié)，西瓜、葡萄、甜瓜、桃子，一股腦的全上市了，都不知道吃哪個好，索性全都買了一遍，換著花樣來吃。不同的水果不同的口味，吃著可真是過癮。
最近我買了點黃桃，說實話，以前見的都是黃桃罐頭，還以為就是普通桃子做的呢，現(xiàn)在才知道原來真的是用的黃桃，而且吃了20多年的黃桃罐頭，才知道做法這么簡單，配著冰糖煮一煮就搞定了，做好的黃桃罐頭放在冰箱里冷藏之后，冰爽甜蜜，真是夏季里最好吃的東西了，我一次做了3斤都不夠吃！而且是真正的0添加，什么東西都不需要放，只需要密封好，做好的罐頭放半年都不會變質(zhì)。如果你也喜歡吃黃桃罐頭，那么就花2分鐘的時候來看看它的做法吧，保證值得你收藏。
黃桃罐頭所需要的材料有：黃桃 1500克，冰糖 300克，水 適量，鹽 適量；
黃桃罐頭的詳細制作步驟：
首先把買來的黃桃放在水中清洗干凈，多沖洗幾遍，然后用刀把黃桃皮削掉，如果看到桃子上面有腐爛的一定要徹底清理干凈，不能留有一點，否則做出來的罐頭容易腐壞。削好皮之后再把它們的桃核都去掉，然后切成小塊，放到一個干凈的盆中，加入水和少許的鹽浸泡約10分鐘；
時間到了之后，把桃子塊都撈出來放到鍋中，加入冰糖和適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮上15分鐘左右；煮桃子的同時給一會兒裝桃子的瓶子消消毒，另起一個鍋，里面放入水和一會兒裝桃的瓶子，燒開后煮3分鐘，撈出來控干水分晾涼；
桃子煮好后趁熱依次裝進消好毒的瓶子里，里面的汁要沒過桃子，然后擰緊蓋子倒扣放涼即可，如果想要吃的話，可以放進冰箱冷藏一晚，這樣糖水和桃子的味道更加的融合，味道特別鮮美。
黃桃罐頭制作過程中需要注意的細節(jié)：
1、 大家在買黃桃的時候一定要選熟的，而且偏硬一些的，這樣的桃子煮出來口感比較好，如果桃子上有傷或者有腐壞，一定要清理干凈，因為我們自己制作的桃子罐頭沒有放添加劑，所以要避免發(fā)生腐壞的可能。
2、 大家最好用黃冰糖，做出來的味道更好，如果沒有的話也可以用一般的冰糖。桃子和糖的比例一般為5：1，注意，在制作的時候不要低于這個比例，因為糖的濃度越高，做出來的黃桃罐頭越不容易變質(zhì)。煮桃子的時候水不要加太多，剛剛沒過桃子即可，因為桃子本身含有大量的水分，煮的時候也會滲出一些水。
3、 裝罐頭的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高溫的話，就像我一樣，涼水的時候放到鍋中煮，煮完之后拿出來自然晾涼。裝的時候趁熱裝，裝完就倒扣，瓶子密封緊的話，里面會呈真空狀態(tài)，這樣能長時間地保存。
