粵菜當(dāng)中，叉燒屬于經(jīng)典、又傳統(tǒng)的菜式。獅子?jì)屍綍r(shí)喜歡去菜市場(chǎng)親自挑選上好的梅頭肉、及豬頸肉，材料選好了，那這道菜也成功了一半。做起來也超級(jí)簡(jiǎn)單，和茶餐廳簡(jiǎn)直一模一樣的味道，配上一碗米飯簡(jiǎn)直要上天啦，而且成本也不貴，吃起來不會(huì)心疼哈哈。
用料：
梅頭肉 500克
豬頸肉 250克
蒜末 適量
生姜片 適量
米酒 2大勺
生抽 2大勺
蜂蜜 2大勺
叉燒醬 180克
步驟一：左邊是梅頭肉（肥瘦相間）、右邊是豬頸肉（口感爽脆）,很適合用來燒烤。把肉洗凈后，用廚房紙巾把表面的水分吸干。
步驟二：依然放入蒜末、生姜片、生抽、米酒、蜂蜜、叉燒醬
步驟三：把腌料跟豬肉抓勻后放入冰箱冷藏腌制一晚，腌制24--48小時(shí)的話會(huì)更入味
步驟四：烤箱200°預(yù)熱，烤盤墊上錫紙，把腌制好的肉放入烤箱，200°兩面各烤25分鐘（烘烤時(shí)間看肉的厚薄來決定）。提示：翻另外一面的時(shí)候適當(dāng)涂些醬料繼續(xù)烤制。出爐前五分鐘，表面刷一層蜂蜜烤干即可，（剩下的醬汁加點(diǎn)水煮開，澆到切好的叉燒上就可以開吃啦）。
色澤金黃油亮，仿佛在發(fā)光，看起來就超級(jí)誘人。最喜歡這種蜜汁叉燒獨(dú)特的咸甜味，真的配米飯超好吃喲~
喜歡我的教程嗎？轉(zhuǎn)發(fā)是最好的支持。
聯(lián)系客服
