一直以來對于軟糯的糯米做出來的吃食都沒有抵抗力，軟糯彈牙的口感很是喜歡。市面上的各種糯米小吃種類很多，自己也沒少買，偶爾也會自己做一些來解饞。糯米糍算是比較常見的了， 一般的的糯米糍都是用糯米浸泡、蒸熟再打漿，受條件所限，我們直接用糯米粉也是可以搞定的， 這樣做起來就簡單容易的多， 味道一點也不差。
前一陣買的糯米粉，一直放著，就想著做點糯米糍來吃， 家里還有香蕉，就做個香蕉糯米糍吧，再裹點面包糠用用油一炸，金黃黃的，外酥里嫩，香蕉經(jīng)過一炸更加的軟潤香甜，口感還是味道都很不錯。大晚上的做出來一盤，一口氣就吃光了，趁熱吃，外酥里嫩，綿軟彈牙，超好吃哦。
如果你也喜歡糯米糍，不如試一下這款香蕉糯米糍吧，給孩子做來當零食吃也不錯哦。所用食材很簡單，操作起來也很容易的，下面來看一下具體做法吧。
【準備食材】糯米 210 克， 白糖 45克， 香蕉 2根，溫開水 適量 面包糠少許
【步驟】:
一、糯米粉加入白糖用刮刀攪拌均勻
二、向糯米粉中加入溫開水，邊加邊攪拌，直到攪拌至無顆粒光滑的溶液狀態(tài)即可
三、將溶液倒入容器內(nèi)，放入蒸鍋蒸十幾分鐘左右，將糯米蒸熟透
四、將蒸熟的糯米放涼至不燙手，翻拌揉搓一下使糯米更加有彈性
五、將香蕉切成一段段的， 戴一次性手套取一塊糯米面團壓扁，將香蕉塊包住。做到這一步就可以直接吃了，喜歡炸一下的繼續(xù)以下步驟。
六、將包好的糯米糍放在面包糠內(nèi)，均勻的沾滿一層面包糠，依次做好剩余的糯米面團
七、鍋內(nèi)加適量油燒熱， 將香蕉糯米糍加入油中，中小火炸制表面金黃即可撈出。糯米糍本身就是熟的， 這一步炸的很快，炸半分鐘即可。
八、香甜軟糯，經(jīng)過炸制的香蕉很軟，更加的香甜美味
【多說一句】
很多人做糯米糍的時候總是容易變硬，有幾點需要注意
1. 混合糯米粉和水的時候一定要完全融合均勻，這樣才容易成型，均勻的面糊用筷子撈起，面糊能快速落下。
2. 加水的量自己掌握，混成比較稀的面糊即可，這樣可以使糯米糍比較濕潤不會硬。
3. 蒸好的糯米糊可以借助搟面杖翻轉(zhuǎn)摔打一下，這樣會更加的勁道。
4. 包糯米糍的時候要戴一次性手套不然很粘手的。
5. 包好的香蕉糯米糍可以粘椰蓉直接食用， 不過個人感覺炸過的味道會跟好吃哦。
6. 油炸的時候用小火，糯米糍很容易炸透，表面炸金黃瀝油出鍋即可。
