詳細(xì)步驟見下方
水蜜桃肉500g 檸檬2片 茉莉干花5g 牛奶250ml
淡奶油100g 吉利丁片5g 細(xì)砂糖75g
首先來(lái)做桃子醬，大家要選桃肉軟一點(diǎn)，表皮很紅的桃子，洗凈表皮的毛毛后把皮完整的削下來(lái)；
皮要保留不要扔掉，果肉劃幾刀方便掰下來(lái)；
再切成小丁你用料理機(jī)打成果泥更好，500g果肉加60g細(xì)砂糖拌勻腌著，讓果肉出水；
鍋里放入300g清水，放入剛才削出來(lái)的果皮，用中小火煮個(gè)5分鐘左右，桃皮里的色素就會(huì)融入到水里，讓水呈現(xiàn)漂亮的粉紅色，所以果皮一定要選紅彤彤的！
感覺(jué)桃皮失去了血色后就把它夾出來(lái)扔掉；
再把腌制出水的桃肉倒入鍋里，擠點(diǎn)檸檬汁加點(diǎn)酸味口感更好還能殺菌防腐；
大火煮沸后調(diào)成小小火，煮15-20分鐘，期間不斷攪拌防止粘鍋；
觀察桃子肉都煮爛變得粘稠就可以關(guān)火了，放涼后放到消毒過(guò)的瓶子里密封，冰箱冷藏可以保存1個(gè)月左右；
接著我們來(lái)做茉莉奶凍，倒入一盒純牛奶250毫升，5g茉莉花干，15g細(xì)砂糖，用中火煮沸；
然后關(guān)火靜置半小時(shí)讓茉莉花的香味充分融入到牛奶里；
這時(shí)候準(zhǔn)備5g吉利丁片，用剪刀剪成小塊，用冷水泡軟；
茉莉花把香味都留給牛奶后，我們也該跟它說(shuō)再見了；
繼續(xù)開火加熱牛奶，煮到溫?zé)峋完P(guān)火，放入泡軟的吉利丁片，再倒入100g淡奶油讓奶味更濃郁，用牛奶的熱度把吉利丁片融化；
然后過(guò)濾到杯子里，慢慢倒入盡量讓表面沒(méi)有氣泡，放到冰箱冷藏一夜讓奶凍凝固，注意是冷藏不是冷凍，第二天就可以吃了；
如果你想給奶凍脫模，可以拿到熱水里泡一會(huì)，看到邊緣融化就行；
倒扣脫模，奶凍會(huì)像兔子一樣從盒子里蹦出來(lái)，晃起來(lái)抖個(gè)不停非常柔軟；
舀上桃子醬，粉嫩嫩的顏色搭上潔白的奶凍，滿滿的少女心都要溢出來(lái)了！來(lái)上一勺，桃子的清甜味搭上牛奶茉莉花香，細(xì)膩絲滑的奶凍混著滑溜溜的果醬，這不就是小公主的夢(mèng)幻下午茶么，跟著我一起變身吧，各位公主們~
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