2個(gè)雞蛋1碗面粉，在家自制零添加的健康零食小糕點(diǎn)，香甜酥脆，一看就會(huì)，自己在家簡(jiǎn)單做的零食小糕點(diǎn)，蛋香濃郁，比蛋糕做法簡(jiǎn)單還好吃，非常的酥脆香甜，入口即化，形狀類似于小手指頭，造型可愛，給孩子當(dāng)零食或者是早餐，都是非常不錯(cuò)的選擇，而且健康無添加，自己在家做的，吃起來安全又放心，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學(xué)起來吧！
【準(zhǔn)備食材】70克低筋面粉，2個(gè)雞蛋，40克細(xì)砂糖，幾滴檸檬汁或者白醋，少許黑芝麻（可不加）
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的干凈容器，將2個(gè)雞蛋蛋清和蛋黃分離在不同的容器中，備用。
2、在裝有蛋黃的碗中，加入10克細(xì)砂糖，然后用手動(dòng)打蛋器把蛋黃打散，攪拌混合均勻，備用。
3、在裝有蛋清的玻璃盆中，滴入幾滴檸檬汁或者白醋，去除蛋腥味，然后加入剩下的30克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)蛋清，蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀，打蛋器上有堅(jiān)挺的小尖角不落下，或者在打發(fā)好的蛋白中插入一根筷子，筷子直立不倒，說明蛋清就打發(fā)好了，打發(fā)成功就可以了。
4、將攪拌混合均勻的蛋黃糊倒入打發(fā)好的蛋白霜中，用炒菜的手法上下翻拌均勻，切記不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡后，做出來扁扁的，口感不好，把蛋黃糊和蛋白霜翻拌成顏色一直的面糊就可以了，然后再過篩篩入70克低筋面粉，家中沒有篩子的，面粉也可以分少量多次加入，邊加邊用刮刀翻拌均勻，翻拌成沒有干面粉和顆粒的，細(xì)膩順滑的面糊狀就可以了。
5、烤箱提前上下火185度預(yù)熱，再在烤盤中鋪上油紙，將翻拌好的面糊裝入裱花袋中，在裱花袋前面用剪刀剪個(gè)小口，依次把面糊擠入烤盤中，擠成長(zhǎng)條的手指形狀，每個(gè)之間都要留有一點(diǎn)空隙，以免烤制的時(shí)候，面糊膨大粘連在一起，家中有熟芝麻的也可以在面糊上撒上點(diǎn)黑芝麻，既好看又好吃，然后把烤盤送入烤箱中層，上下火185度烤12分鐘左右。
6、烤至邊緣上色即可，取出放到烤網(wǎng)上晾涼后即可食用，蛋香濃郁，口感香濃微脆，吃不完的裝入保鮮盒中，密封保存，隨吃隨取。
每家烤箱的溫度都不同，具體烤制的溫度和時(shí)間要掌握好，如果拿捏不準(zhǔn)的，就守在烤箱跟前，隨時(shí)觀察上色情況，你學(xué)會(huì)了嗎？有時(shí)間不妨試著做做哦！這樣做的手指餅干，不僅可以當(dāng)孩子的零食糕點(diǎn)，還可以拿來當(dāng)早餐食用，營(yíng)養(yǎng)好吃，健康無添加，烘培新手一看就會(huì)，烘培新手必做款糕點(diǎn)小零食。
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