原來掛面還能這樣吃，朋友在我家吃了一次，飯后說我可以擺攤了！我們北方人主要以面食為主，其中面條可以說上桌率最高的食物了?，F(xiàn)在街上開的都有面條店，想吃面條都是買新鮮壓成的，但是相比于這種壓出來的面條，掛面可以說是很多家庭的首選。家里買一些掛面，想吃的話直接把菜炒好，放入面條煮熟就好。省去了搟面條和買面條的時間，所以從小到大，掛面可以說是我家吃的最多的面條。
吃過掛面的人都知道，可以說和搟面條、壓出來的面條先比，味道是最差的，掛面用來是臊子面或者湯面味道還可以，但是如果用來吃蒜面條就讓人無法下咽了，可是生活所逼，我們根本沒有時間去搟或者去買，只能將就著吃掛面怎么辦呢？
今天給大家介紹一種掛面最好吃的做法，朋友在我家吃了一次，飯后就說讓我出門擺攤，生意絕對會很火爆。其實我做的這個也就是我們平常意義的炒面，只不過用的是掛面而已。首先準備好各種配菜，只有搭配了各種蔬菜，掛面吃起來才會味道更豐富。
把紅蘿卜切成絲、雞蛋打入碗中攪拌均勻，青椒切成細絲，綠豆芽也是必不可少的。準備好配菜開始煮掛面，這個不要煮那么久，大約八成熟就好，稍微帶點筋正好，因為我們之后還要炒。撈出來過下涼水，可以防止粘連而且使掛面吃起來更加筋道。
起油鍋先炒雞蛋，炒好撥至一邊，利用剩余的油放入蔥花爆香，再放入蘿卜絲和豆芽翻炒，最后再放入青椒和面條，充分攪勻再放入雞蛋，加入生抽、老抽、鹽攪拌均勻就可以出鍋了。非常簡單的一道炒面就成功了，而且掛面做出來的炒面一定也不輸飯店做出來的味道。原來掛面還能這樣吃，朋友在我家吃了一次，飯后說我可以擺攤了！你們覺得這手藝怎樣？
