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這幾天天氣一直都不好，一直都在下雨，所謂一場秋雨一場涼，好在天氣終于也沒那么悶熱了，覺得心情都沒那么煩躁了。下雨不方便出門，在家里待著也是無聊，做飯前去翻冰箱，發(fā)現(xiàn)還有一些之前沒吃完的豆沙餡，就想著拿來做點(diǎn)東西吃。豆沙餡的東西家里人都非常喜歡吃，想起前幾天看到街上有賣豆沙小面包的，當(dāng)時(shí)因?yàn)橛惺录贝掖业囊矝]買，剛好今天自己動(dòng)手做點(diǎn)來吃。                                                                                                                                         

豆沙餡是現(xiàn)成的，沾點(diǎn)面粉搓成豆沙丸子，再和點(diǎn)面，家里面沒有電烤箱，干脆就用家里面的電餅鐺來代替，效果其實(shí)跟電烤箱烤出來的面包差不多，一樣的口感松軟，其實(shí)關(guān)鍵還是在和面這一步上，只要面和好了，基本上就不會(huì)有問題，現(xiàn)在把過程分享給大家！

【豆沙小面包】

原材料：高筋面粉、雞蛋、白糖、酵母、食用油、豆沙、黑芝麻。

制作方法：

1、在干凈的大盆里打入3個(gè)雞蛋，加入3克白糖、3克酵母，用筷子攪拌至白糖充分融化。

2、準(zhǔn)備300克的高筋面粉，過篩到雞蛋液里，這樣才可以保證面粉的顆粒大小均勻。

3、攪拌至沒有干面粉的時(shí)候，倒入20毫升的食用油，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大。

4、醒好的面團(tuán)放在案板上多揉一會(huì)兒，排出里面的空氣，然后把面團(tuán)搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑子。

5、取一個(gè)面劑子，由外向內(nèi)不停地翻轉(zhuǎn)，整理成一個(gè)圓形。

6、面劑子全部搓好以后，取一個(gè)面劑，收口朝上，用搟面杖搟成牛舌狀，放入準(zhǔn)備好的豆沙球，把它卷起來，收口處捏緊。

7、全部做好以后，在面包胚表面均勻刷一層食用油，然后蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

8、在電餅鐺里刷一層油，放入做好的面包胚，表面刷一層蛋黃液，再撒一層黑芝麻，蓋上鍋蓋烙三分鐘。

9、三分鐘以后，用鍋鏟把面包胚翻個(gè)面繼續(xù)烙，烙至兩面呈金黃色的時(shí)候就可以了。

這樣一盤美味的豆沙小面包就做好了，不用烤箱也能做出來，口感比起烤箱烤的面包一點(diǎn)都不差，一樣的蓬松柔軟，又香又甜很好吃。在做的過程中一定要注意把面粉過篩，這樣篩過的面粉顆粒大小會(huì)更均勻，這樣做出來的面包口感才會(huì)更加的柔軟、細(xì)膩。咬一口外焦里軟，又香又甜，這樣的豆沙小面包你們喜歡嗎？