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血脂高的人，是不是不能吃雞蛋？營養(yǎng)師：動(dòng)嘴之前，先看答案

2019.09.02

日常生活中血脂高的人不在少數(shù)，這類人群往往需要在飲食和生活方面都需要多加注意和小心，很多食物都不能過于貪嘴,很多生活習(xí)慣也需要改善和調(diào)整。我們都知道雞蛋是屬于比較高蛋白的一種受到很多人歡迎的食物，但是千萬別忘了它還有比較高的膽固醇。那么對于血脂高的人群來說，雞蛋到底能不能吃呢？答案是肯定的。但是血脂高的人不能肆無忌憚的食用雞蛋，在吃雞蛋之前需要注意以下幾個(gè)重點(diǎn)方面。

一天最好不要吃超過一個(gè)雞蛋

膽固醇是人體所需要的一種必不可少但又同時(shí)不需要大量攝入的一種物質(zhì)。適當(dāng)?shù)臄z入一定量的膽固醇對身體是有一定的益處的，它可以起到平衡血脂的作用。就比如說一個(gè)普通人每天可以通過食用雞蛋來攝取身體所需要的蛋白質(zhì)和膽固醇。但是需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)事，不論你有多么喜歡吃雞蛋，也需要控制一天的攝入量。

對于一個(gè)身體健康狀況良好，沒有患高血脂的人來說，一天最好不要吃超過兩個(gè)雞蛋。蛋白質(zhì)攝入量稍微多一點(diǎn)沒有關(guān)系，但是如果膽固醇的攝入量長此以往的增多的話就會(huì)增加患高血脂的概率。正常人都需要對雞蛋的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，那更不用提血脂高的人群了，血脂高的人群一天最好不要吃超過一個(gè)雞蛋，如果實(shí)在想吃就多吃點(diǎn)兒蛋白是可以接受的。

盡量少吃蛋黃

如果真的有血脂比較高的人群過分偏愛食用雞蛋的話可以推薦這樣一種食用方式:'光吃蛋白，將蛋黃舍棄掉。'這主要還是由于雞蛋中提供高膽固醇的部分是蛋黃，血脂高的人本身膽固醇含量就偏高，如果還控制不住自己的食欲大量的食用雞蛋中的蛋黃就會(huì)持續(xù)地使膽固醇升高，使高血脂的病情加重，不利于身體健康和疾病的恢復(fù)改善。

避免一點(diǎn)雞蛋都不吃

高血脂的人完全不能碰雞蛋，這種說法是極具有片面性的。這種說法過于偏激，只從雞蛋的單方面膽固醇高的問題上全面否定了雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋除了膽固醇高之外它也有非常多的妙處：含有豐富的氨基酸，少量的微量元素和人體所需要的優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。這些物質(zhì)都是構(gòu)成人體正常生理結(jié)構(gòu)和機(jī)體活動(dòng)必不可少的東西。所以說血脂高的人群也不能完全為了控制自己的膽固醇的水平而選擇一點(diǎn)兒雞蛋都不吃的這種錯(cuò)誤方式。一天一個(gè)雞蛋是最適合高血脂人群的一種使用方式。

不是說血脂高的人群不能吃雞蛋而是說在吃雞蛋的時(shí)候要掌握適量的這個(gè)原則。除了提到的以上幾點(diǎn)，在吃雞蛋的時(shí)候需要注意的地方之外，高血脂的人群在飲食結(jié)構(gòu)方面還需要做到這樣一個(gè)原則:少油低鹽，清淡的飲食結(jié)構(gòu)。在日常生活中可以多吃些水果蔬菜來幫助稀釋血液，降低血液的粘稠度增加其流動(dòng)的速率。還需要補(bǔ)充一些由魚類和瘦肉所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，避免或者盡量少食用含膽固醇和油脂過高的食物。

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