經(jīng)常有朋友說，跟著黃黃買了烤箱回家，新鮮幾次就放置吃灰了。其實，家用烤箱就做些簡單、成功率高的美食就挺好，孩子們也喜歡動手幫忙。大城市里有很多親子烘焙坊，讓小朋友和家長能一起動手做蛋糕和餅干，烤箱就是母親和孩子們共同的大玩具，全家一起玩，難得的幸福時光，據(jù)說參加一次親子烘焙活動，價格不菲。所以，家有烤箱的朋友別讓它吃灰了，只要有時間就跟孩子們一起動手玩吧！
經(jīng)常有朋友說，跟著黃黃買了烤箱回家，新鮮幾次就放置吃灰了。其實，家用烤箱就做些簡單、成功率高的美食就挺好，孩子們也喜歡動手幫忙。大城市里有很多親子烘焙坊，讓小朋友和家長能一起動手做蛋糕和餅干，烤箱就是母親和孩子們共同的大玩具，全家一起玩，難得的幸福時光，據(jù)說參加一次親子烘焙活動，價格不菲。所以，家有烤箱的朋友別讓它吃灰了，只要有時間就跟孩子們一起動手玩吧！
原料：雞蛋黃兩個凈重34克，黃油75克、低筋面粉45克，奶粉30克、牛奶30克，糖40克、椰蓉125克。身居小縣城購買動物黃油和椰蓉不方便，好在萬物皆可網(wǎng)購。
蛋黃和蛋清分離，然后稱量蛋黃的分量，注意這個雞蛋要用室溫的雞蛋，如果是冰箱冷藏的話需要回到室溫的狀態(tài)，溫度太低容易油水分離。
黃油在室溫軟化，放入白糖用電動打蛋器，低速打至蓬松狀，分三次加入蛋黃，每次都要把蛋黃打至完全吸收。
奶粉加入牛奶中，攪拌成濃稠的牛奶糊糊。然后分幾次加入黃油糊中，使其充分吸收。
加入椰蓉攪拌均勻，用面粉篩篩入低筋面粉，用鏟子翻拌均勻，不要過度攪拌，以免產(chǎn)生筋性口感不酥脆。
每個8克，揉成一個小球，在椰蓉里滾一圈，沾上一層椰蓉，整齊的擺放在烤盤里。
烤箱170度預(yù)熱，150度烤20分鐘左右，注意觀察溫度上升情況，如果顏色過深就要及時加蓋錫紙或者調(diào)低溫度到120°，如果你的烤箱可以調(diào)整上下火的溫度，建議下火120度，因為小球的底部更容易上色。
剛出鍋的口感比較酥軟，自然冷卻就會變成酥脆的口感，常溫密封保存。
溫馨提示：
1.自己做點心沒有防腐劑，建議一次不要做太多，剛做出來的非常香，也更好吃。
2.椰蓉球酥脆的關(guān)鍵是黃油要打發(fā)充分，打成蓬松、淺黃的狀態(tài)。一定要等黃油室溫軟化再打發(fā)。
3.根據(jù)自己的烤箱溫度以及椰蓉球的大小來調(diào)整烤箱烤制的時間，一定要及時觀察上色情況，調(diào)整烘烤時間和溫度。
4.家里沒有低筋面粉不用專門買，面粉和玉米淀粉按照4:1配比即可。
