每到孩子們放學(xué)的時候，學(xué)校門口總圍著好幾賣小吃零食的小販。臭豆腐味道太沖了，炸雞排吃多了不好，只有這種竹筒粽子兩塊錢一個食材簡單沒啥添加劑，口感軟糯香甜，孩子們都喜歡吃，家長們也不介意花錢買。黃黃網(wǎng)購的時候無意瀏覽到居然有賣這種竹筒，干脆下單，咱們自己做竹筒粽子，回家可勁吃吧！
第一次使用的竹筒需要內(nèi)外洗干凈，然后把所有的竹筒和配件放到蒸鍋里，加水沒過竹筒小火煮開十分鐘，關(guān)火燜到自然冷卻拿出來再次刷洗干凈。
糯米和紫米按照10:1的比例混合洗干凈浸泡4小時，我第一次做沒什么經(jīng)驗，用了一斤糯米和一兩的紫米，發(fā)現(xiàn)泡好米太多了。我把米分成了三份，取其中的一份做了七個竹筒粽子，2塊錢的糯米夠全家人吃啦。
用勺子把糯米灌入竹筒中，用塞子堵好口。高壓鍋里水一定要沒過竹筒，最上面的幾個竹筒有一小部分沒水，煮出來的糯米有一部分就不太粘。
用高壓鍋蓋上蓋子煮30分鐘，不要著急拿出來等粽子，等冷卻后，拿出來用一個竹簽插上，輕輕地把粽子推出來，表面沾薄薄的一層白糖，香糯好吃的竹筒粽子就做好了。冷食竹筒粽子非常有彈性，現(xiàn)在天氣有點冷，溫溫的粽子口感也不錯。這個小吃真是太簡單了，毫無技術(shù)含量，我只做了一個，孩子就不用媽媽示范要自己做了。
竹筒粽子的味道跟普通粽子一樣都有淡淡的清香，下次想吃糯米雞就不用找荷葉了，吃竹筒糯米雞吧！
溫馨提示：
可以搭配各種自己喜歡的食材，但是糯米的比例一定要多，要不然粘性不夠
如果用普通蒸鍋要蒸2個小時嗎，時間太短口感不好。
使用后的竹筒要冷水浸泡后及時用刷子把內(nèi)外刷干凈，不影響下次使用。
