咖啡可謂很多人的快樂水，困了累了只要一杯咖啡，就可以立馬蓄滿電力，活力滿滿。
可是，近年來咖啡致癌的言論頻出，給許多人心間蒙上了一層陰影，難道以后不能再擁有喝咖啡的自由了嗎？
對(duì)于癌友們來說，就算已經(jīng)度過了艱難的癌癥治療，病情已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，也還是不能像往常一樣盡情飲用咖啡了嗎？要想回答這個(gè)問題，還是得相信科學(xué)，下面就由海心來給大家解解謎~
很多人將烘烤咖啡豆產(chǎn)生的丙烯酰胺作為“咖啡致癌”的依據(jù)，其實(shí)這根本是無稽之談。丙烯酰胺雖然聽起來陌生，實(shí)則卻普遍存在于經(jīng)烘烤過的淀粉類食物中，根本避無可避；而且想要在喝咖啡中展現(xiàn)它的致癌性，一個(gè)100斤重的人必須在短時(shí)間內(nèi)喝掉約20斤咖啡，才能達(dá)到丙烯酰胺的最低致癌劑量。咖啡既然不致癌，那么它能抗癌嗎？別急！國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者早已在論文中給我們指明了答案：醫(yī)學(xué)頂刊NEJM在2020年7月的一篇文章指出：喝咖啡不僅不會(huì)增加患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且每天喝3~5杯咖啡還能有效降低患皮膚癌、乳腺癌、肝癌等多種癌癥幾率。BMJ Open雜志于2021年1月刊登了中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛的一篇研究論文，指出：每天飲用適量的咖啡能夠有效降低前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)每多喝一杯，相對(duì)的患病風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)降低1%。BMC Public Health期刊于2021年6月刊登的一篇研究論文指出：喝咖啡能夠有效降低患慢性肝病、脂肪肝、肝細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)，其中，每天飲用3~4杯是最佳選擇。從以上研究結(jié)果可以看出，適量喝咖啡對(duì)包括乳腺癌、肝癌、前列腺癌在內(nèi)的多個(gè)癌癥都能起到一定的抗癌效果！咖啡雖然有效降低乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，但是研究證明習(xí)慣飲用速溶咖啡卻會(huì)使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加50%，而飲用二或者三合一速溶咖啡則會(huì)使乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加152%！這是因?yàn)樗偃芸Х戎泻?strong>大量的糖、脂肪及一些反式脂肪酸與氫化脂肪，常年飲用不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生，最可怕的是還大大提升了癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此癌友們應(yīng)該對(duì)速溶咖啡說拜拜，盡量選擇手沖或現(xiàn)磨的黑咖啡。黑咖啡不僅熱量更低，還能發(fā)揮更好的抗癌效果，若覺味苦難以下咽，可適當(dāng)添加牛奶混合飲用。腫瘤頂級(jí)刊物JAMA Oncology在同年9月刊登的一篇研究論文中指出：每天喝2~4杯咖啡，能有效降低晚期和轉(zhuǎn)移性結(jié)直腸癌患者的癌癥惡化風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)其總體生存期。可見，對(duì)癌友們來說，喝咖啡也是有一定益處的，但是過猶不及，得注意以下幾點(diǎn)：由于咖啡中含有一定的三甲基黃嘌呤，可能會(huì)刺激乳腺組織發(fā)生良性增生，并引起乳腺疼痛，因此乳腺癌患者應(yīng)更為慎重地控制咖啡的攝入，或者避免飲用咖啡以防止疼痛加重。為了防止影響藥物的吸收與代謝，癌友們應(yīng)避免使用咖啡來送服藥物，最好在用藥兩小時(shí)后再飲用咖啡。同時(shí)盡量避免在睡前和空腹時(shí)喝咖啡，防止失眠及胃口不適。癌友們盡量選擇在早午餐后飲用，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）推薦：成年人攝入咖啡因≤400mg/d（即3~5杯咖啡，其中一杯約237ml），孕期、哺乳期≤200mg/d。熱衷咖啡的病友們可以參考孕期、哺乳期的的咖啡量，每天1~2杯即可。總的來說，咖啡到底是“一心向癌”，還是“一心抗癌”呢，雖然許多研究已經(jīng)證實(shí)了喝咖啡對(duì)健康人來說存在良好的抗癌效果，但是由此就得出喝咖啡“一心抗癌”的結(jié)論還為時(shí)尚早。因此，對(duì)于愛喝咖啡的癌友們來說，還是應(yīng)時(shí)刻保持克制，畢竟抗癌才是癌友們的最終目的，最好應(yīng)做到兩件事，即選擇適宜、飲用適量。
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