話說，在讀書的時(shí)候?yàn)榱私鉀Q午餐這個問題，很多朋友只要回家了就可以看到桌子上已經(jīng)擺好了飯菜?；蛘咦⌒５呐笥阎北硷?zhí)镁涂梢越鉀Q所需，這一切都似乎來得太過于理所當(dāng)然。
然而今天走進(jìn)日本的小學(xué)校園，可從中窺探出午餐看似簡單的一環(huán)，卻殊不簡單。
午餐是教育的一部分
Yui是埼玉縣小學(xué)五年級的學(xué)生，每天上學(xué)前一定會檢查自己的餐具是否準(zhǔn)備妥當(dāng)?？曜?，擦嘴用的手帕，水杯，牙刷等等無一遺漏。
而就在Yui一眾小學(xué)生在社區(qū)指導(dǎo)員陪同下結(jié)伴回學(xué)校的時(shí)候，學(xué)校里的5個廚師正在廚房里忙碌地準(zhǔn)備著全校700多人的午餐！
令人在意的是，廚房里的所有器具還有角落都非常干凈，即使地板也沒有一塊垃圾。
廚師們?yōu)槊總€班級烹制的午餐并非是隨意而為。因?yàn)榘凑諊覡I養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)，每一個學(xué)生所需的食物都是為了適應(yīng)該年紀(jì)生長發(fā)育而嚴(yán)格控制。
學(xué)校里沒有所謂看門人的職位，所有飯菜準(zhǔn)備好后都是值日學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下親力親為，搬回教室。而在拿取食物之前，向廚師表達(dá)謝意，感謝廚師們的付出是最常見的畫面。
午餐后的意識
與很多國家不同，學(xué)生在餐前需要匯報(bào)剩下的飯菜數(shù)量。令人驚訝的是，每次剩下飯菜的數(shù)量幾乎都是個位數(shù)，而且會將其分配給其他學(xué)生，沒有一點(diǎn)浪費(fèi)。
整個午餐時(shí)間舒適而休閑，沒有匆忙的氣氛。因?yàn)槲绮偷臅r(shí)間也是體驗(yàn)自己辛勤勞動的果實(shí)和互相交流的過程。而餐后的清潔體驗(yàn)著個人護(hù)理的細(xì)致。
餐后的整理和清潔也是日本教育的一大特色。值日學(xué)生負(fù)責(zé)各自的環(huán)節(jié)，收集碟子，收集可循環(huán)利用的牛奶盒。餐后的用具看起來也是干凈得令人詫異。
不同學(xué)校的餐單根據(jù)不同地區(qū)的特色每天進(jìn)行轉(zhuǎn)變，一些學(xué)校甚至添加外國菜色，但所有的用料都是當(dāng)?shù)胤N植，不會進(jìn)行冷藏，確保學(xué)生吃上最新鮮有營養(yǎng)的食物。
而日本的這套膳食教育計(jì)劃，也讓其他歐美國家爭相仿效，紛紛引入到自己的國家。
（意大利學(xué)校的午餐）
在飯菜中加入水果或者更多的蔬菜纖維是這些仿效的國家最大的改變。
（芬蘭學(xué)校的午餐）
而從每個國家的午餐飯菜里，可以看出營養(yǎng)搭配的改善以及各自國家的特色。
（南韓學(xué)校的午餐）
一切都是為了孩子
與很多人想象的不同，日本很多家庭不能為自己的子女提供足夠的食物。這些孩子往往在暑假回校前出現(xiàn)瘦弱的狀態(tài)。為了改變這個局面，全面推廣的“食品和營養(yǎng)教育”，讓孩子通過更便宜的價(jià)格吃上更好的食物。
得益于此舉，日本成為預(yù)期壽命最長，同時(shí)肥胖率低于全球平均水平的國家。即使美國，現(xiàn)在也推行和仿效這套膳食計(jì)劃。
對于三十年來肥胖率增加了3倍的美國，學(xué)生的膳食也暴露了相關(guān)的問題。冷藏，事先準(zhǔn)備，再加熱，油炸，這些都在一點(diǎn)點(diǎn)地危害著學(xué)生的健康。
而看似簡單的一頓午餐，在日本這個國家卻蘊(yùn)含著對食物的感恩，就餐中互相合作，共同清理的協(xié)同。學(xué)校的午餐，也是教育孩子的一部分。
日本之于中國，永遠(yuǎn)是一個敏感的話題。然而在眾多國家都在學(xué)習(xí)的這個國家，我們是否也應(yīng)該學(xué)習(xí)別人有可取之處的一面？至少，在對食物尊重還有不浪費(fèi)這一個層面上就足以讓我們稱贊！
