我們繼續(xù)飯局話題

前兩期我們解決了怎么把人約出來，以及飯前準(zhǔn)備的細節(jié)。這期我們來說說如何點菜。

飯局就是生產(chǎn)力

點菜的學(xué)問

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒，出去點菜大家都愛點一個菜，那就是隨便，我吃什么都行，讓誰點誰也不點，有時是大家各點一個，那桌菜點的不成樣子，主次、葷素也沒搭配好。大家是真的不在意嗎？換作你有沒有自己想吃的東西沒點上的時候，所以說點菜是很重要的，更是門學(xué)問。

講一個我年輕時干公關(guān)的經(jīng)歷，記得有一次副總把我叫到辦公室，給我介紹了4個人說這是咱們兄弟公司的，中午留下來吃頓吃飯，把我最愛吃的那個羊頭搗蒜點上，其他的你看著點隨便來就行了。當(dāng)時也是年輕聽不懂，咨詢了老同志才知道，看著點是看著羊頭搗蒜這個菜點，總不能說這幾個人不是什么重要客人，幾個家常菜就行了注意成本。如果是重要客人那就直接說了，關(guān)鍵是不能說，說了打人家臉。說遠了我們具體說說點菜要注意的地方，可不是在旗在教這么簡單。

讓對方點

為什么讓對方點呢，一是顯得對人家比較尊重，二是你不一定知道對方的口味喜好，如果對方堅持不點，你也要把菜單讓給對方帶來的作陪點菜，既然可以帶來那就是關(guān)系不錯，有一定的了解，還有一個原因是別人點不好意思給你點太貴的，也不好意思點的太多，人家不知道你的預(yù)算是多少，如果他真的是往貴里點，那就注意這個人不是想有十足的把握辦這件事，就是想好了白吃你一頓，這年頭吃相難看的可不少，別人點完了你要假模假式的再加兩個意思一下。

每日學(xué)習(xí)社會哲學(xué)

菜的數(shù)量

數(shù)量一般控制在就餐人數(shù)乘以1.2到1.8之間。根據(jù)場合和人物設(shè)定，多一點就1.8,少一點就1.2,極個別場合2.0不過2.0就顯得有點浪費了，這里面注意起菜前的小菜沒有算在里面。快吃完的時候一定說一句，不夠咱們再點，意思一下。

每天學(xué)習(xí)社會哲學(xué)

菜的口味與葷素搭配

菜的口味看主賓的喜好，山東人愛吃煎餅，你就點個山東煎餅讓人家嘗嘗地道不地道，如果是內(nèi)蒙的你就點上水煮羊，讓他嘗嘗肉好不好，等等。這個的目的是讓他講一講他們家鄉(xiāng)的地方菜是什么樣的這樣話題不就打開了嗎。有老人你要注意點些爛糊的菜，有孩子你就點些甜的菜，有女人你就讓女人自己商量著來。這些都要考慮到，可不是說吃不吃大肉這么簡單。

葷素上肉為主，很多女的說減肥，見了肉比誰都愛，也就是說說。素的太多怕有小心眼的人，禮多人不怪嗎。這些例子就不舉了用心想你就會看到。