近日，有專家指出，高價(jià)的“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，并不一定是有機(jī)安全食品，消費(fèi)者在不了解的情況下，很可能花了冤枉錢(qián)。
央視網(wǎng)特稿（記者郭城 張志超）從社區(qū)超市到電商網(wǎng)店，打著“天然”、“生態(tài)”等旗號(hào)的食品眾多，如生態(tài)蛋、生態(tài)稻、生態(tài)米等，其售價(jià)也是同類普通食品的數(shù)倍。這些食品被商家定為“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，在種植方式介紹中則注明：研究顯示為有機(jī)產(chǎn)品（生態(tài)產(chǎn)品是按有機(jī)方式種植）。這恰好滿足了都市人向往綠色食品、注重食品安全的心理，因此在市場(chǎng)上熱銷。
然而，有專家指出，高價(jià)的“天然食品”或“生態(tài)產(chǎn)品”，并不一定是有機(jī)安全食品，消費(fèi)者在不了解事實(shí)的情況下，很可能花了冤枉錢(qián)。
那么，天然、生態(tài)食品是否等同于有機(jī)食品呢？對(duì)此央視網(wǎng)記者展開(kāi)了調(diào)查。
消費(fèi)者：難識(shí)“天然食品”和“有機(jī)食品”
在廣州，記者在街頭隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，大部分受訪者并不清楚“天然食品”與“有機(jī)食品”兩者的區(qū)別。
在廣州，記者在街頭隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，幾乎所有受訪者認(rèn)為“天然食品”與“有機(jī)食品”是兩個(gè)概念。但對(duì)于兩者的區(qū)別，絕大部分市民表示并不清楚。
“只能從字面上理解了，‘天然食品’就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工、純天然生長(zhǎng)的產(chǎn)品吧！有機(jī)食品就是經(jīng)過(guò)相關(guān)要求加工成的產(chǎn)品？我也不知道?！笔忻耜愊壬嬖V記者。
喜歡喝蜂蜜的史女士對(duì)記者表示，在選購(gòu)蜂蜜時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到一些野蜂蜜、土蜂蜜產(chǎn)品，看起來(lái)覺(jué)得很珍貴，但由于沒(méi)有食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)，往往她不敢冒險(xiǎn)購(gòu)買(mǎi)，最終還是選擇了貼有外國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)的進(jìn)口蜂蜜。對(duì)于天然食品是否等同于有機(jī)食品，史女士也表示不了解。
農(nóng)藝師：有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格
據(jù)悉，截至2013年底，我國(guó)共有獲得認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)面積272.2萬(wàn)公頃，其中有機(jī)種植面積為128.7萬(wàn)公頃，野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬(wàn)公頃，有機(jī)植物產(chǎn)品總產(chǎn)量為766.5萬(wàn)噸。
得知不少消費(fèi)者對(duì)“天然食品”和“有機(jī)食品”的概念一頭霧水，天津某生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)高級(jí)農(nóng)藝師孫少起對(duì)央視網(wǎng)記者表示，一般情況下，天然、生態(tài)食品不能等同于有機(jī)食品，除非前者的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)過(guò)程優(yōu)于或等同于后者。之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)樘烊?、生態(tài)食品的生長(zhǎng)環(huán)境，從土壤、水源到空氣的質(zhì)量，多數(shù)缺乏嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)和管控，即使沒(méi)有化肥添加和農(nóng)藥殘留，也需要專業(yè)檢測(cè)才能確定土壤、水質(zhì)是否存在重金屬污染等問(wèn)題。換句話說(shuō)，旅游時(shí)采摘的野山果，其果樹(shù)吸收的水分，被河流上游的化工廠污染，這種可能性也是不能排除的。
孫少起還表示，受生產(chǎn)環(huán)境和生長(zhǎng)過(guò)程的苛刻要求，我國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)成本非常高。據(jù)悉，截至2013年底，我國(guó)共有獲得認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)面積272.2萬(wàn)公頃，其中有機(jī)種植面積為128.7萬(wàn)公頃，野生采集總生產(chǎn)面積為143.5萬(wàn)公頃，有機(jī)植物產(chǎn)品總產(chǎn)量為766.5萬(wàn)噸。目前我國(guó)共有有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機(jī)生產(chǎn)基地6628個(gè)，有機(jī)加工廠3910個(gè)。但同時(shí)也應(yīng)注意到，有機(jī)食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，花錢(qián)買(mǎi)認(rèn)證證書(shū)、以普通產(chǎn)品冒充有機(jī)產(chǎn)品等現(xiàn)象屢被曝光，有機(jī)食品也面臨越來(lái)越嚴(yán)重的信任危機(jī)。
農(nóng)學(xué)家：“天然食品”這一說(shuō)法并不科學(xué)
天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院郭梅教授在接受央視網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，生活中不少老百姓以為“天然食品”就是“有機(jī)食品”，其實(shí)這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)。普通食品、無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品這四類，才是國(guó)家認(rèn)可的、科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称返燃?jí)，并沒(méi)有天然食品、生態(tài)食品的門(mén)類。
“純天然產(chǎn)品應(yīng)該就是指在自然環(huán)境下生長(zhǎng)或者形成的產(chǎn)品，并沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)；而有機(jī)產(chǎn)品，則是經(jīng)過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)允許，有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品吧！”畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程系的吳小姐告訴記者，以食品為例，純天然食品不一定都是好的，因?yàn)槿绻L(zhǎng)環(huán)境、土地等受到污染，那這種純天然生長(zhǎng)的食品就受到污染了；而有機(jī)食品就有嚴(yán)格的要求，還必須要有相關(guān)的認(rèn)證編號(hào)、認(rèn)證有效日期等等。“簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，純天然產(chǎn)品不一定是安全的，但有機(jī)產(chǎn)品就一定是安全的，我是這樣理解的?！?br>
天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院郭梅教授在接受央視網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，生活中不少老百姓以為“天然食品”就是“有機(jī)食品”，其實(shí)這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品才是國(guó)家認(rèn)可的、科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称返燃?jí)，并沒(méi)有天然食品、生態(tài)食品的門(mén)類。再者，“純天然”、“原生態(tài)”食品往往缺乏嚴(yán)格的生產(chǎn)監(jiān)管、以及必要的安全性檢測(cè)，所以根本不能和高品質(zhì)、安全的有機(jī)食品“劃等號(hào)”。
據(jù)了解，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）對(duì)有機(jī)食品也給出了定義：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。
有機(jī)食品與綠色食品、無(wú)公害食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：
第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。
第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。
第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。
有機(jī)食品與無(wú)公害食品、綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)；后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。
至此，經(jīng)過(guò)多位農(nóng)業(yè)專家的解釋，使我們得知“天然、生態(tài)食品不等于有機(jī)食品”的說(shuō)法是真的。而對(duì)于有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜相革表示，環(huán)境和食品安全是人的基本需求，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在未來(lái)發(fā)展會(huì)越來(lái)越好。
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