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20萬(wàn)元的鹵水配方

20 萬(wàn)元的鹵水配方 這款鹵水的亮點(diǎn)在于:改變傳統(tǒng)湯鍋熬制的方式,將藥材按配比...鹵水調(diào)制方法: 藥料水制法: 將水 45-50 千克大火燒開(kāi),投入以上藥材小火熬煮...

鹵水的制作和配方

鹵水的制作和配方一、鹵水的制作 配方 9 X) m! ?0 C& V 0 `& P 八角...Y# W) w7 U, p+ ^+ Z 制法:兩種配方制法基本相同;猛鑊下油,爆透姜...

[絕密配方] 夫妻肺片和鹵水的制作配方

制法:將鮮牛肉、牛雜洗凈,牛肉切成 500克重的塊;將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮...這可是一位多年制作鹵水的老師傅傳授給筆者的經(jīng)驗(yàn)。 6 上述鹵水配方中加有糖色...

從不外傳的獨(dú)家鹵汁秘方

從不外傳的獨(dú)家鹵汁秘方 從不外傳的獨(dú)家鹵汁秘方 鹵水藥料配方: 小茴香 50 克...鹵水調(diào)制方法: 1、藥料水制法: 將水 45-50 千克大火燒開(kāi),投入以上藥材小火...

四川鹵水制作方法

一、鹵水的制作 一 配方 八角 25 克 桂皮 15 克 小茴 15～25 克 甘草 ...二、鹵水的使用及保管方法 一 鹵水的使用 1? 凡動(dòng)物性原料在鹵制前均需先做...

鹵水的做法

介紹幾種鹵水的做法,以前收集的,但真正好的鹵水,廚師都是有秘方的,不會(huì) 外泄...制法:兩種配方的制法基本相同;首先將鹵水藥材用湯料袋包好;然后放入已煮 滾的...

鹵豬下貨配方和工藝

鹵豬下貨配方和工藝_飲食_生活休閑。鹵豬下貨配方和工藝特點(diǎn): 與傳統(tǒng)鹵水相比...將鹵 好的半成品放入已涼制的鹵水中浸泡 10-15 分鐘后撈出即成。 ...

鹵肉秘方

十四款讓你流口水的-五花肉烹制法 十四款讓你流口水的 五花肉烹制法 [/url] ...絕味鴨脖鹵水 配方價(jià)值6... 2頁(yè) 1下載券 十里香鹵制加工技術(shù) 2頁(yè) 1下載券...

鹵料配方

鹵料配方 (1)鹵水的調(diào)味料及香料 制一鍋標(biāo)準(zhǔn) 12,5 千克的鹵水 調(diào)味料:川...二 制作紅白鹵水過(guò)程中的注意事項(xiàng) 由于鹵水是用水導(dǎo)熱介質(zhì)的烹飪法,它在處理...

鹵料配方1

鹵料配方一 鹵水分為兩大類:即紅鹵和白鹵。其味型基本相同,屬?gòu)?fù)合味型,味...一、飄香鹵水的制法 主料:豬捧骨 3500 克 老母雞肉 1500 克 大蔥 600 克...

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