常言道：“內(nèi)行看門道，外行湊熱鬧”。
每行每業(yè)都能出人頭地，修煉到巔峰即為狀元。
每個行業(yè)都有自己的“行話”，做互聯(lián)網(wǎng)的整天都在說著“區(qū)塊鏈”，做醫(yī)生的天天和你說“嚴重性”，做IT的嘴里不停地說著C語言。
總之，想在一個行業(yè)立足，“行話”還是要懂的，否則就會被人當成行外人，嚴重點或許成了“局外人”。
白酒行業(yè)也是如此，而且白酒行業(yè)復雜多變，水深不可測，若是不懂行話，分分鐘被人看輕，看輕是小，踩的坑可能比人家走過的橋還多。
今天給大家?guī)戆拙菩袠I(yè)的4則“行話”，懂這4個才算入門。
一、53優(yōu)
53優(yōu)并不是指53度的優(yōu)質(zhì)酒，而是53家優(yōu)質(zhì)名酒。
53優(yōu)是國家在1989年的全國評酒大會上評出的53家獲得銀質(zhì)獎章的名酒，總共有55款白酒獲得53優(yōu)稱號，很多是各省市的地方名酒。
這些銀質(zhì)名酒的品質(zhì)比“十七大”名酒的品質(zhì)稍低，但價格很親民，性價比很高，行家和老酒友經(jīng)常喝的就是這類白酒。
二、老假酒和假老酒
很多人覺得這兩種酒是同一種酒，按照字面意思理解，兩者都是假酒，但本質(zhì)含義是不一樣的，這在業(yè)內(nèi)也成了行話，屬于必懂的科目。
假老酒：簡單來說，就是無良商家以新酒冒充老酒出售，這些商家往往把酒瓶、酒壇等容器做舊，比如在潮濕環(huán)境下發(fā)霉長毛，讓大家以為放置了十幾年。
這種假老酒迷惑下行外人還好，行家一般不會輕信這種做舊長毛的“老酒”。
老假酒：這個需要一定的技術作支撐，各種細節(jié)都需要完美掌控，做出來和正品幾乎一模一樣，屬于高仿假酒。
專業(yè)的事還是要專業(yè)的人，普通的酒販子基本上做不來，這種酒主要冒充的是老牌頂尖名酒，通常會偽造同一批次，只為賺快錢。
三、包漿
很多人會說，白酒行業(yè)也有“包漿”這個行話，不是古玩界經(jīng)常說包漿嗎？
古玩界的包漿指的是文物表面的氧化層，年代久遠的玉器和瓷器通常會形成一層泛光的晶瑩，此為包漿。
而白酒界的包漿，指的是老酒在存放過程中留下的痕跡，因為酒在存放過程中，會受到空氣、水分的侵蝕，酒標和酒瓶的接觸邊緣會出現(xiàn)一些痕跡。
白酒界的行家直接把古玩那一套搬過來了，說成是包漿，其實包漿是鑒別老酒的一個方法。
四、跑酒
跑酒是最好理解的，意思是酒跑掉了，也就是酒精揮發(fā)。
在收藏白酒中，跑酒是不可避免的，也是業(yè)內(nèi)的“行話”，也有叫“飛酒”的。
當然了，跑酒是分程度的，有些優(yōu)質(zhì)的高度酒，即便出現(xiàn)跑酒，它的風味也不會失去，反而歷久彌香。
而一些跑酒嚴重的，隨著酒精的揮發(fā)，酒體中的香味物質(zhì)也會跟著水解，逐漸失去白酒原本的風味，這類酒通常品質(zhì)不高，飲用價值也不高。
總之，跑酒是白酒收藏過程中極容易出現(xiàn)的現(xiàn)象。
其實關于白酒的“行話”遠不止這些，不過我們知道這些就算是入門了，覺得有幫助的朋友還請點個贊，后期筆者會給大家分享更多的白酒知識。
