1、砧木的選擇
獼猴桃的嫁接砧木多采用美味獼猴桃的實生苗木作砧木，美味獼猴桃作砧木的嫁接植株長勢更旺，抗性更強(qiáng)，親和力也好。其中野生美味獼猴桃種子繁殖的砧木抵抗不良環(huán)境和病蟲害能力最強(qiáng)，但實生苗變異較大，可能對商品果有一定影響。
實生獼猴桃苗
四川最好使用川獼1號品種繁殖的實生苗作砧木，這一品種是從四川野生資源引種馴化而成，抗性和親和力都很好，更重要的是保證砧木整齊一致，純正無變異，有利于保持獼猴桃商品生產(chǎn)果實的純度。
獼猴桃的嫁接砧木應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)，健壯，無根結(jié)線蟲，莖粗0.5厘米以上。
2、接穗的選擇
獼猴桃接穗應(yīng)選擇品種純正、生長健壯、枝條充實、芽眼飽滿、無病蟲害的一年生發(fā)育枝條或結(jié)果量很少的中、長結(jié)果枝上的飽滿芽，這種枝條上的芽作接穗，成活率高，進(jìn)入結(jié)果期早。
弱枝和徒長枝上的芽不能用作接穗。由于紅肉獼猴桃與普通中華獼猴桃枝條外形上難于區(qū)別，所以個別人在出售穗條時，用“中華”其它品種冒充“紅肉”，應(yīng)特別注意。
春季嫁接用的接穗，結(jié)合冬季修剪采集，按品種和雌雄株分別掛上標(biāo)簽，打成小捆，貯存于濕沙中，放置在冷涼處或存放在冷庫（1~5℃）中，定期檢查，保濕，防霉?fàn)€。
紅心獼猴桃接穗
夏季或早秋嫁接用的接穗，應(yīng)就近隨采隨接，不宜久留，以免因失水而降低成活率。接穗采下后，立即剪去嫩梢和葉片，保留部分葉柄，放于濕潤陰涼處，隨時待用。
穗條需要長途運輸，可用濕潤的苔蘚、草紙、布或毛巾包裹，外面再包一層薄膜，裝入通氣的木箱運輸，要防曬防高溫。長途運輸?shù)乃霔l，主要是冬剪后供春季嫁接使用，夏、秋嫁接的穗條，不宜長途運輸。
1、嫁接時期
只要嫁接技術(shù)到位并創(chuàng)造合適條件，應(yīng)該說一年四季均可嫁接。但要搞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，量大面廣，技術(shù)和設(shè)施都難于滿足一年四季都能大規(guī)模進(jìn)行嫁接苗的繁育，為了獲得較高的嫁接成活率，應(yīng)避開傷流期和最熱及最冷的季節(jié)，即春季、夏季和秋季三個時期段。
（1）春季嫁接 這是生產(chǎn)上最主要的嫁接時期。這一時期氣溫緩慢回升，樹液未流動，芽未萌動，采用任何嫁接方法，成活率都較高。成都地區(qū)一般為1月中旬至2月中旬。
嫁接獼猴桃苗發(fā)芽
（2）夏季嫁接 應(yīng)在炎熱天氣到來之前，一般為5月中旬至6月下旬，山區(qū)應(yīng)后延約20天。要選擇具有飽滿芽的充實嫩枝作穗條，芽體要發(fā)育成熟，不然嫁接成活率低。
（3）秋季嫁接 一般在9月份進(jìn)行。過早氣溫高，不易成活；過晚不利接口愈合，成活后生長量小，抽生的新枝不充實，耐寒性差，越冬困難。
總體上講，春接最好，夏接次之，秋接較差。要保證苗木質(zhì)量，生產(chǎn)上還是采用春季嫁接為好。
2、嫁接部位
在苗圃地和室內(nèi)嫁接，應(yīng)選擇砧木莖干離地面或離根頸部10厘米左右的光滑處。現(xiàn)在生產(chǎn)上不少地方提倡先在果園里栽實生苗，成活一年后再進(jìn)行嫁接，如果是這樣，嫁接口應(yīng)該更高，至少離地面50厘米以上。
新西蘭的獼猴桃嫁接高度是：苗圃地內(nèi)的砧木離地10~12厘米處進(jìn)行嫁接；栽培進(jìn)果園生長一年的實生砧木，在離地1.6米高處嫁接，莖的直徑為1厘米或更粗，如果達(dá)不到，可嫁接得低些，莖干也可稍細(xì)些。
獼猴桃苗嫁接部位
嫁接的方法有很多種，但是鑒于獼猴桃枝芽組織形態(tài)與其它果樹不同，嫁接的困難程度也不一樣。獼猴桃芽座大，芽墊厚，砧穗貼緊較難；傷流嚴(yán)重，組織疏松，切口容易失水；枝莖纖維多，削切面不易光滑，髓大而空，砧穗接合面小，影響愈合。這些問題是其它果樹所沒有的，因此，在嫁接獼猴桃上應(yīng)選擇效果最佳的嫁接方法。
下面介紹五個常用于獼猴桃苗木嫁接的方法，分別是單芽枝腹接、劈接、切接、單芽腹接與舌接。
1、單芽枝腹接 這種方法春、夏、秋季均可適用，是各地較為普遍采用的一種方法。要求砧穗充實、粗壯、老熟。
操作方法：是將接穗切成帶一個芽的枝段，從芽的背面選一個平直面，削3~4厘米長，深度以剛露出木質(zhì)部為好。在削口對應(yīng)面距芽1.5厘米處的下端，呈50°角再削斷接穗成短斜面，上端距芽1.5厘米處平剪，形成3~3.5厘米長的接穗枝段。
砧木切口距地面10厘米左右，選一平順面，從上而下削切，以剛露木質(zhì)部為好，削面略長于接穗削面，大約4厘米。將砧木削口外皮切的2/3，保留1/3，然后將接穗插入，使砧、穗二者形成層對齊吻合，用塑料薄膜帶綁扎緊密，露出接穗芽即可。
單芽枝腹接
2、劈接 劈接多用于春季嫁接，在萌芽前進(jìn)行。當(dāng)接穗粗度小于砧木粗度的情況下采用劈接，高接換頭時也采用此法。
操作方法：將砧木距地面10厘米左右的光滑處橫切斷，在斷面上選與接穗粗度相近處，垂直于斷面縱切一刀，深度約1.5~2.0厘米。將接穗剪留1~3個芽成枝段，上端剪口距芽2~3厘米，下端剪口距芽3～4厘米。將接穗枝段下端制成斜面1.5~2厘米長的楔形，楔形的兩個側(cè)面一致。
接著將削好的穗條插入砧木切口，至少有一邊形成層與砧木形成層對準(zhǔn)。之后用塑料薄膜綁緊，包括砧木的所有傷面、傷口和接穗的上端。接穗上端斷面也可采用蠟封，防止水分散發(fā)。
劈接的優(yōu)點是嫁接后愈合快，萌芽快，接口牢固，不易折斷，因而成活率高。
劈接
3、切接 切接法適合于春季嫁接。接穗長度約為6厘米，具有2個以上的芽。
操作方法：在接穗基部芽以下3厘米處下刀，削成約1厘米長的短斜面，再在芽的對應(yīng)面從芽下1厘米處下刀，削成約3厘米長的長斜面，削面要平滑。
將砧木嫁接部位切去上端，在砧木橫切面的1/4~1/5處垂直向下縱切一刀，切口長度與接穗長斜面相同。將削好的接穗插入砧木的切口中，接穗的長削面向內(nèi)，對準(zhǔn)形成層，砧穗粗細(xì)不一致時，緊靠一側(cè)。最后用塑料薄膜帶包扎綁緊。
切接
4、單芽腹接 此法適用于生長旺盛的夏、秋季節(jié)嫁接。
操作方法：首先取接芽。在接芽下方1厘米左右處呈45°角斜削至接穗直徑的2/5處，再從芽的上方1厘米左右處向下切，過形成層，略帶木質(zhì)部向下縱切，直到與第一刀口相接，取下帶木質(zhì)部的芽片。芽片全長約2~3厘米。
第二削砧木。在砧木距地面10厘米左右處，選擇光滑面，按取接芽的方法進(jìn)行切削，使削面稍大于接芽片。
第三嵌芽片。將芽片嵌入砧木切口，對準(zhǔn)形成層，上端露出一線砧木的破皮層，可促使迅速形成愈傷組織，有利于愈合。嵌好芽片后用塑料薄膜帶捆綁緊，露出接芽即可。
5、舌接 本法多用于春季嫁接，或冬季室內(nèi)嫁接時使用，適合于砧穗粗度相等或相近的情況。
操作方法：將砧木的剪口和接穗的下端剪口光滑處分別削出傾斜25~30°角，長約3厘米斜面，呈舌狀，在距斜面尖頭1/3處，縱切一個深度約0.5厘米切口；將砧穗各自的切口相互參差對接嚴(yán)密，一邊或兩邊形成層對齊，不要錯位；用塑料膜帶將所有傷面綁緊包嚴(yán)，接穗上端也要包好，也可用蠟封，防止水分蒸發(fā)。
舌接
一、切接
切接操作相對簡單，主要步驟是切砧木，削接芽，然后將接穗長削面與砧木切口對齊，砧木的外皮包住接穗，用塑料薄膜帶綁緊，切口部分最好涂上接蠟予以保護(hù)。
第一步：切砧木
第二步：削接芽
第三步：插接芽
二、劈接
劈接先用嫁接刀將接穗的下端削成斜面長2~3cm的楔形斜面，楔形的一側(cè)厚度較另一側(cè)略大，接穗上剪留1~2個飽滿芽。
再用刀在砧木正中間切開，深度在4~5cm將削好的接穗從接口中間插入，兩邊的形成層對齊。然后進(jìn)行塑料包扎。
三、芽接
芽接操作起來沒有那么簡單，但成活率高。先在接穗上選一個芽，在芽的下方1~2cm呈45°斜削至接穗周徑的五分之二處，然后從芽上方1cm左右處下刀，斜往下縱削，與第一切口底部相交，取下接芽。
后在砧木距地面5~10cm處選擇端正光滑處按取芽的方法削一個大小相同或稍大的切面，將芽片切嵌入，使形成層對齊。用塑料薄膜條包扎嚴(yán)密，春季嫁接露出芽眼，夏季和秋季嫁接露出芽眼和葉柄。
四、舌接
舌接選擇砧木距地面5~10cm的端正光滑處斜削成舌形，斜面長3cm左右，在斜面上方三分之一處順枝條往下切約1cm深的切口。
接穗留1~2個飽滿芽后，在其下端削同樣的大小的一個斜面和切口，使形成層對齊。嫁接后用塑料條包好扎緊，舌接法適合接穗與砧木粗度相近的苗木嫁接。
五、高層次嫁接
還有一些高層次嫁接法，不一定見過，更不一定玩過。我們看看就好
提升成活率的秘訣 ！想要嫁接成功的幾個關(guān)鍵點：
1、成活的決定因素是砧木和接穗的形成層接觸面要大，結(jié)合夠緊密。
2、削面一定要平滑，平滑的削面能夠增加結(jié)合的緊密度。
3、不要完美主義發(fā)作，非要對齊而多次挪動接穗，損傷接觸面，影響愈合
嫁接好的苗木應(yīng)及時移栽到苗圃地或營養(yǎng)缽里，以便集中管理，提高成活率。嫁接后一般20~30天傷口即可愈合。
嫁接后的管理，主要應(yīng)做好以下六個方面的工作。
1、剪砧
春季采用單芽枝腹接等方法的嫁接苗成活后，應(yīng)立即剪砧，但應(yīng)在傷流期之前進(jìn)行，剪口離接芽3~4厘米即可。夏季腹接的接芽成活后，可先折砧后剪砧，以便充分利用上面的葉片制造養(yǎng)分供應(yīng)根系需要?；蛘叻謨纱渭粽瑁谝淮卧诮友可喜勘Ａ魩灼先~剪砧，第二次待接芽萌發(fā)展葉后，再在接芽上方4~5厘米處剪掉砧木。秋季嫁接后要等翌年早春傷流前剪砧，以防抽生的新梢受凍害。
2、除萌抹芽
砧木上不僅萌蘗多，而且生長特別快，特別旺。由于嫁接時的刺激作用，砧木上大量的休眠芽，潛伏芽相繼萌發(fā)，如不及時除去礎(chǔ)木上的萌蘗，抹掉萌芽，將消耗大量養(yǎng)分，影響接芽的成活和生長。
除萌抹芽后，促進(jìn)接芽的頂端生長優(yōu)勢。如遇接芽未成活時，可保留一個粗壯的萌蘗成枝，作補(bǔ)接的砧木。
人工抹芽
3、解綁
在不影響接芽生長的前提下，解綁愈晚愈好。待接芽完全成活，接口完全愈合后再解綁。
解綁既不能過早，也不能過晚，過早易使接口裂開，接穗枯死，過晚影響增粗生長和接穗新梢上的葉片制造的養(yǎng)分運輸?shù)礁?，從而致死整株死亡。因此，?yīng)在新梢開始木質(zhì)化時解綁，且要解除干凈。需要長途運輸?shù)募藿用绮灰饨?，待秋季或春季栽植后再解?/p>
4、摘心
當(dāng)嫁接苗木新梢長到30~40厘米時摘心，促進(jìn)莖干組織充實并加粗生長，提高木質(zhì)化程度。
5、灌溉與排濕
嫁接苗成活的關(guān)鍵是水分管理。嫁接苗既怕干旱，又怕澇濕，四川的春旱和伏旱時常發(fā)生，灌溉十分重要，因旱造成大批死苗的情況經(jīng)常發(fā)生，所以苗圃地一定要建在水源附近。
水分過多時要注意排澇，幼苗特別怕積水，如遇水淹一天以上，就可能因肉質(zhì)根呼吸不暢而死亡，在成都地區(qū)育苗，尤其要特別注意排水。
6、施肥與除草
嫁接成活后，苗木生長較快，對肥料的需求量多，應(yīng)及時追肥，最好每月施一次稀薄腐熟的人畜類尿，或少量尿素，并加一些磷、鉀肥，或者復(fù)合肥。苗木生長季節(jié)也是雜草生長的季節(jié)，雜草與苗木爭水、爭肥，爭光，應(yīng)不斷清除雜草，適當(dāng)疏松土壤。
苗期人工除草
