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北京晚報(bào) | 2021年12月10日
北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院副主任醫(yī)師 倪磊
12月15日
世界強(qiáng)化免疫日
冬季天氣寒冷，有些人能夠很好地適應(yīng)，有些人風(fēng)一吹就流涕，稍不注意就感冒。中醫(yī)講“正氣存內(nèi)，邪不可干”，指的是陽氣足的人不容易受到外界病邪的侵入。也就是我們常說的免疫力強(qiáng)、身體素質(zhì)好的人不容易生病。但陽氣等同于免疫力嗎？冬季該如何通過正確的養(yǎng)生方法來為身體“加把勁”呢？
陰陽平衡 才是健康標(biāo)準(zhǔn)
沒精神、睡不好、整個人狀態(tài)差，這些都是免疫力低下的表現(xiàn)。免疫力低下的人比一般人更容易感到疲勞、乏力，在季節(jié)天氣變化時容易患上感冒等常見病，病邪侵入臟腑、骨髓還可能引起重癥，有人一直看起來好好的，忽然查出來重癥，正是免疫力長期處于低下狀態(tài)所造成的。
想要提升免疫力，首先要做到的就是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，包括保持好的作息、飲食、運(yùn)動等。實(shí)際上，很多病都是“作”出來的，比如熬夜，讓身體無法得到充足的休息，容易引起“勞傷”，也就是過度疲勞對身體造成的損傷，出現(xiàn)咳嗽、乏力等虛證。中醫(yī)認(rèn)為，人在睡覺時陽氣收斂入陰，睡覺既是休息，也是陰陽調(diào)和的過程。熬夜時，人的精神處于興奮、活躍的狀態(tài)，陽氣無法順利入陰，會引起陰陽失調(diào)，身體隨之表現(xiàn)出各種問題。
那么陽氣越足免疫力就越強(qiáng)嗎？當(dāng)然不是，在中醫(yī)看來，陰陽平衡才是衡量身體健康與否的標(biāo)準(zhǔn)。如果陽氣過剩，人可能會表現(xiàn)出陽氣亢盛或陰虛火旺的體質(zhì)，需要通過調(diào)理身體來恢復(fù)健康。陽氣亢盛的人容易出現(xiàn)口干舌燥、心煩氣躁、失眠多夢、便秘、痤瘡等上火的癥狀，需要清熱瀉火，陰虛火旺則會出現(xiàn)“五心煩熱”即手腳心發(fā)熱出汗、心胸?zé)灥陌Y狀，需要滋陰養(yǎng)血。而從西醫(yī)的角度來看，過度免疫也會引起疾病的發(fā)生，比如過敏正是一種過度免疫的表現(xiàn)。
冬季養(yǎng)生 需要做好閉藏
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講，“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”
中醫(yī)講究順應(yīng)自然，在冬季，天寒地凍、萬物蟄伏，人也應(yīng)該隨著自然界一起“閉藏”。早睡晚起，等太陽出來再出門，做好保暖工作，避免傷及陽氣，也不要過度消耗陽氣，如運(yùn)動得大汗淋漓等，同時養(yǎng)精蓄銳，為來年打好基礎(chǔ)。
自然界中的“氣”在四季中表現(xiàn)出“春升、夏浮、秋沉、冬降”的規(guī)律。中醫(yī)認(rèn)為，在治病用藥時也應(yīng)順應(yīng)四季氣機(jī)。明代李時珍在《本草綱目·四時用藥例》中講，“冬月宜加苦寒之藥，黃芩、知母之類，以順冬沉之氣，所謂順時氣而養(yǎng)天和也?！币簿褪钦f，冬季應(yīng)服用藥性沉降的中藥，幫助人體更好地閉藏。
俗話說，冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎。進(jìn)補(bǔ)是冬季順應(yīng)時節(jié)、養(yǎng)精蓄銳的好方法。而進(jìn)補(bǔ)吃什么也有講究，也需要順應(yīng)自然。中醫(yī)學(xué)家秦伯未老先生在講冬季養(yǎng)生和補(bǔ)益之道時曾說過，“宜靜而戒動，宜藏而戒泄?！倍緫?yīng)保持沉靜、休養(yǎng)生息，并適宜用一些藥食來補(bǔ)腎精、養(yǎng)肝血。滋補(bǔ)文化中常出現(xiàn)的膏方，就能夠在冬季達(dá)到養(yǎng)陰、幫助人體沉靜下來的目的。
藥食同源 三餐便可補(bǔ)益
很多人覺得補(bǔ)益很麻煩，沒時間、堅(jiān)持不下來，實(shí)際上補(bǔ)益很簡單，在我們?nèi)粘ｏ嬍持锌梢苑奖惬@取的食材里，有不少同時還是藥材，好好加以利用，不光能填飽肚子，還能起到治病、補(bǔ)益的作用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，這便是“藥食同源”思想的最初起源。中醫(yī)自古以來就有“藥食同源”的理論，認(rèn)為許多食品同時也是藥品，能夠防治疾病。
衛(wèi)生部發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源、可用于保健食品、保健食品禁用的原料做出了細(xì)分。像是在人們?nèi)粘ｏ嬍持谐３缘纳剿?、山楂、烏梅、木瓜、桂圓、棗、姜，還是常被認(rèn)為是藥材的甘草、白芷、阿膠、玉竹，這些其實(shí)都是“藥食同源”的代表。
“藥食同源”的食品藥性雖弱，但也分四性五味、臟腑歸經(jīng)，只要經(jīng)過中醫(yī)的辨證理論，分清寒熱，吃對了就能很好地防治疾病。秋冬養(yǎng)陰也可細(xì)分為五臟養(yǎng)陰，如養(yǎng)肺陰、養(yǎng)腎陰等，通過吃相對應(yīng)的食物，可有針對性地進(jìn)行補(bǔ)益。
同時，一些“藥食同源”的食品還能作為神奇的“藥引子”，與藥材共用幫助治療。蜂蜜能夠入肺經(jīng)，許多中成藥都會用蜂蜜來炮制。在中藥湯劑中加上一味生姜，能起到“和中”即調(diào)和中氣的作用，減少服藥時胃疼、惡心的感覺。治療婦科病的桂枝湯可用米湯為引送服，治療風(fēng)邪頭痛的川芎茶調(diào)散可用茶水為引調(diào)服，相比用水能夠達(dá)到更好的效果。如果想要更好地養(yǎng)血，可以在熬的粥或做的湯中加入少量阿膠，普通的粥湯就變成了阿膠藥粥和阿膠藥湯。像這樣在日常生活中用“藥食同源”的食物為引，調(diào)理和補(bǔ)益就不再是件麻煩事了。
“藥食同源”冬季食譜
■ 風(fēng)寒感冒：生姜水
■ 風(fēng)寒化熱：豆豉
■ 清熱潤肺：菊花、金銀花、胖大海
■ 熱癥：梔子茶
■ 脾胃虛弱：胡椒、萊菔子
■ 胃寒：干姜
■ 陽氣不足：八角、生姜、肉桂等
■ 養(yǎng)肝血：阿膠、黑芝麻、黃精、桂圓等
■ 養(yǎng)肺陰：桑葚、枸杞等
■ 養(yǎng)腎陰：桑葚、紅豆、黑芝麻、核桃仁等
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