第一章 優(yōu)質稻保優(yōu)高產(chǎn)高效栽培技術 所謂優(yōu)質稻，是稻米品質達到國家或省頒布優(yōu)質稻品種標準，并通過農(nóng)作物品種審定委員會審定或認定的水稻。按其品質不同分為一、二、三等，其中，三等為中檔優(yōu)質稻，二等為高檔優(yōu)質稻，我省目前還沒有一等優(yōu)質稻品種。 優(yōu)質稻因其品質的特殊要求，栽培措施不完全同于一般水稻品種。首先，在生產(chǎn)布局上，要按照優(yōu)質稻產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)要求，選擇無環(huán)境污染的地方作生產(chǎn)地，并實行一地一品種，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術指導、訂單生產(chǎn)、連片種植，形成規(guī)模化生產(chǎn)格局。在栽培上要采用保優(yōu)、豐產(chǎn)、省工、節(jié)本等綜合配套栽培技術，達到提高優(yōu)質稻種植效益。 第一節(jié) 水稻的生長發(fā)育 水稻的生長發(fā)育包含著兩個概念。一是生長，指一定時期內(nèi)數(shù)量的增加，如分蘗發(fā)生，植株增高、穎花分化等量的不斷增加，具有連續(xù)性，直至生育階段或生命周期完成。二是發(fā)育，是指在生長到一定量的基礎上，生育進程發(fā)生質的變化，如幼苗階段、分蘗階段、幼穗形成階段等等，具有階段性，直至完成量的增長和繁殖下一代。生長是發(fā)育的基礎，發(fā)育是生長的必然進程。只有在一定生長量的基礎上，才能進行發(fā)育，發(fā)育的同時也在進行量的增長，總之，生長的連續(xù)性和發(fā)育的階段性，兩者相輔相成，是不可分割的動態(tài)進程。 一、水稻的生育特性 水稻是喜溫作物，具有要求高溫、短日照的遺傳特性。高溫可促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉變提早，反之則延長，這種特性稱感溫性。在短日照的條件下，可以縮短生長發(fā)育過程，在長日照條件下則延長生育過程，這種特性稱感光性。由于水稻發(fā)育轉變是在生長的基礎上進行，所以在生殖生長之前，必須有一段最低限度的營養(yǎng)生長，才能完成發(fā)育的轉變，這種特性稱為基本營養(yǎng)生長性。 二、水稻的形態(tài)特征 ㈠葉：稻葉互生于莖的兩側。稻種發(fā)芽時最先出現(xiàn)的葉為鞘葉，也叫芽鞘，呈白色，不含葉綠素。鞘葉后出現(xiàn)的葉只有葉鞘，葉片退化，稱不完全葉，分蘗的基部也有一片相同的不完全葉。以后長出的葉都是完全葉，由葉片、葉鞘、葉枕、葉舌、葉耳等部分組成。葉片的作用，主要是進行光合作用和蒸騰作用。 ㈡根：水稻屬須根系，包括種子根和不定根。根的作用是吸收土壤中的水分和養(yǎng)分及固定植株，防止倒伏。 ㈢莖：水稻的莖由節(jié)和節(jié)間組成。一般地上部有3-6個節(jié)間明顯伸長形成莖桿，莖桿愈粗、短，愈有利于抗倒，穗形愈大。 ㈣分蘗：分蘗從稻莖節(jié)上的腋芽發(fā)生，一般只有基部莖節(jié)才能發(fā)生分蘗，發(fā)生分蘗的節(jié)叫分蘗節(jié)。在主莖上發(fā)生的分蘗為第1次分蘗，在第1次分蘗上發(fā)生的分蘗為第2次分蘗，依次類推。一般分蘗發(fā)生愈早，成穗率愈高。 ㈤穗和穎花：水稻的穗是圓錐花序，由穗軸、枝梗和小穗組成。幼穗分化一般為28-35天，共經(jīng)過八個發(fā)育時期。 ㈥谷粒：谷粒由穎殼和糙米組成，其大小常以千粒重表示，千粒重主要取決于品種特性，但后期管理措施得當，如采用干干濕濕灌溉、噴施壯籽肥等對千粒重有所增加。 三、水稻的生育時期 水稻一生的自然生長發(fā)育過程，可分為3個階段。從種子萌芽至幼穗開始分化前是單純的營養(yǎng)生長期，發(fā)生根、莖、葉等營養(yǎng)器官；幼穗開始分化至抽穗前為營養(yǎng)生長與生殖生長并進期，生長最后3片葉及稻穗形成；抽穗至成熟是單純的生殖生長期，經(jīng)歷開花、乳熟、蠟熟、完熟等時期。 第二節(jié) 水稻高產(chǎn)技術原理 一、水稻產(chǎn)量的形成 ㈠保證穗數(shù) 單位面積的穗數(shù)因品種（組合）、季節(jié)、肥力的不同而有差別，決定穗數(shù)的關鍵時期是分蘗始期至有效分蘗終止期（即達到所需穗數(shù)苗的時間）。分蘗的有效或無效，在很大程度上決定于主莖拔節(jié)時分蘗本身是否長出3片以上綠葉和具有自生根等，能在主莖拔節(jié)后獨力自營生長，符合這些條件便是有效分蘗。要想單位面積的穗數(shù)足、成穗高，關鍵是在培育壯秧的基礎上，建立合理的群體結構，采用合理密植，保證基本苗，促早發(fā)，適時曬田、控制無效分蘗，提高成穗率。 ㈡增加每穗穎花數(shù) 每穗最終成長的穎花數(shù)是分化穎花數(shù)與退化穎花數(shù)之差決定的。因此，積極促進穎花分化、盡量減少穎花退化，可以使每穗穎花數(shù)增加。在幼穗分化前營養(yǎng)生長好可增加穎花數(shù)，幼穗分化5-7期營養(yǎng)條件好有利于降低穎花退化數(shù)。 ㈢提高結實率 結實率是影響產(chǎn)量高低的一個重要因素。在單位面積總穎花量相近的田塊里，由于結實率的不同，會導致最后產(chǎn)量有很大差異。對結實率影響最大的時期是花粉發(fā)育期、開花期、灌漿盛期，在前兩個時期如遇不良氣候條件影響，包括高、低溫、干旱、陰雨、大風等，或是栽培上的不當造成生育推遲，會導致雄性不育或使開花受精不良而形成空粒。而后一個時期如果稻株營養(yǎng)不足或遇外界不良條件，則易導致灌漿不良而形成秕粒。在栽培上盡可能把結實率提高80％-90％以上。 ㈣擴增粒重 谷的粒重是谷殼體積的大小和胚乳發(fā)育的好差所決定的。影響谷殼大小的時期是減數(shù)分裂期，所以，改善減數(shù)分裂期的營養(yǎng)條件，不但能減少穎花退化，還能擴大谷殼體積，促進胚乳充實飽滿，在此階段適時施保花肥十分重要。開花后的灌漿期，直至谷粒完熟期，要重視調控土壤水、氣及根外追肥，有助于擴大充實粒重。 二、發(fā)揮水稻高產(chǎn)潛力。 ㈠發(fā)揮個體生產(chǎn)潛力，提高群體質量 健壯個體是高質量群體的基礎，實現(xiàn)高產(chǎn)高效一定要走發(fā)揮個體生產(chǎn)潛力，提高群體物質生產(chǎn)質量的技術途徑。所謂發(fā)揮水稻個體生產(chǎn)潛力，就是要依據(jù)葉齡進程，通過合理稀播育足勻壯秧，培育發(fā)根優(yōu)勢，提高成秧率和壯苗率；通過合理密植、寬行窄株移栽，保證落田苗數(shù)，促早發(fā)、攻大葉，促壯蘗，培育大蘗優(yōu)勢，控制苗峰，提高成穗率，確保足穗重穗增產(chǎn)。 ㈡科學施用穗粒肥，提高光合產(chǎn)物轉化的經(jīng)濟效率 科學施用穗粒肥，對實現(xiàn)水稻高產(chǎn)超高產(chǎn)非常重要。一般來講，水稻生育前、中期光合產(chǎn)物的生產(chǎn)、運轉、儲存只是稻谷產(chǎn)量的20％-40％，而抽穗到成熟的后期的生產(chǎn)的物質占60％-80％?；蛘哒f稻谷產(chǎn)量的2/3以上要靠抽穗后的光合作用物質積累，才能保證灌漿飽滿，提高粒重，增加產(chǎn)量。在抽穗開花期，科學施用穗粒肥，可提高葉片功能，有利于光合生產(chǎn)。 第三節(jié) 優(yōu)質早稻栽培技術 一、浸種育秧 俗話說“秧好半年禾”。特別對優(yōu)質稻來說，秧苗素質的好壞，對產(chǎn)量的高低起著重要的作用。因此，在育秧技術上必須把握如下幾個關鍵。 ㈠把好浸種催芽關。尤其是早稻生產(chǎn)為了爭季節(jié)，保全苗，一般都要催芽播種，而且早稻催芽技術性很強，既要防止催芽過程中溫度過高而燒芽，又要防止因溫度過低而難破胸。在浸種前最好曬種1天，以提高種子生命力，然后進行浸種消毒。一是浸種時間因品種而定，一般雜交稻種浸24小時，常規(guī)稻種浸36小時。二是種子消毒，最好在浸種前采用“苗博士”種衣劑進行種子包衣，可以起到防病、治蟲、培育壯秧的效果，包衣方法是，將干種子倒入臉盆或腳盆內(nèi)，再按每5公斤種子用種衣劑100毫克兌水100毫升配成種衣液，然后一人搖動盆內(nèi)種子，一人將種衣液緩慢倒入谷種上，使種子外層形成包衣膜，隨后將包衣種子，晾曬一下即可浸種。如果沒有種衣劑，可在浸種的同時采用強氯精消毒，其方法是將精選好的種谷先用清水預浸一定時間，待病菌萌發(fā)后再按每公斤種子用強氯精2克加水1公斤浸種消毒8-10小時，最后用清水反復沖洗干凈即可催芽。早稻催芽應采用高溫破胸，方法是先將浸好的種子裝入透氣的紗布袋或編織袋內(nèi)，放入50-55℃的溫水中預熱15-30分鐘，然后將種谷放入事先準備好的拌桶內(nèi)或籮筐內(nèi)，注意種子周圍用預熱的干凈稻草包好，最上層用薄膜覆蓋保溫，破胸階段保持35-38℃之間；種子破胸整齊后應給種谷吃一次大水，然后置入28℃左右的適溫下催芽，催芽階段應注意翻堆，以防高溫燒芽，發(fā)現(xiàn)種谷干燥應給種子吃水，防止根長芽短。 ㈡把好播種質量關。有了好的芽谷，如果播種質量不好而導致爛種爛芽現(xiàn)象發(fā)生，影響成秧率。要獲得高成秧率。一是要保證整地質量；一般應在播種前二至三天把秧田整理好，以便泥緊、硬板，確保軟盤育秧不陷盤，濕潤育秧不陷谷；同時，要求泥肥、廂面無雜草。二是要掌握好天氣變化規(guī)律，抓住冷尾暖頭，搶住晴天播種。三是播種時，芽谷要分廂過稱播種，是軟盤育秧要按量分盤播種，播種方法應先稀后補，直至播勻為止。播后用泥漿壓谷。四是適時蓋膜保溫防鼠。 ㈢把好秧田管理關。一是扎根立苗期，由于播種后，芽谷的扎根立苗要靠芽鞘節(jié)的發(fā)根帶長出的5條不定根，不定根的發(fā)生需要有充足的氧氣。如采用旱育秧通氣條件好，有利于扎根立苗，而采用水育秧則在2葉期內(nèi)秧廂面不能有水層，應保持土壤濕潤。以利于協(xié)調水分和氧氣的矛盾，促進扎根立苗，達到齊苗全苗。二是斷奶期，由于秧苗三葉期前是靠種子胚乳中的養(yǎng)分供給生長，而在光照充足的條件下，2葉期胚乳中的氮素已經(jīng)耗盡，秧苗生長所需養(yǎng)分依賴自身根系的吸收。此時，必須做到“育秧先育根，育根要足肥”，實踐經(jīng)驗表明，采用通氣的肥床旱育秧，或濕潤育秧在2葉1心時每畝秧田追尿素3-4公斤作施斷奶肥有利于旺根壯莖。移栽前5-7天每畝秧苗再追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，還應注意秧田病蟲害防治，嚴防秧苗帶病蟲插田。 二、移栽 ㈠大田整地。大田整地總的要求是：耕層深，泥肥要融合，田面要平整，且無雜草雜物。 ㈡適時移栽。一般日平均溫度穩(wěn)定通過15℃時進行移栽為宜。拋秧可在4月20日前進行，葉齡2.5-3.5葉之間，洗插秧4月20日后進行，葉齡4-5葉之間。 ㈢合理密植。密度大小對優(yōu)質稻產(chǎn)量的影響很大，密度過大，封行過早，成穗率低，每穗總粒數(shù)少，而且不利于通風透光；密度過小，苗數(shù)不夠，有效穗少；因此，做到合理密植是培育高產(chǎn)群體的基礎，一般拋秧每畝拋2-2.2萬蔸，做到先稀后補，拋完后間密補??；洗插秧要求插直、插淺、插勻、插穩(wěn)，密度4×6或4×7寸，每畝約2.2-2.5萬蔸，雜交稻每蔸插2粒谷的秧，常規(guī)稻每蔸插5-6苗，插后2-3天內(nèi)應及時查苗補蔸。 三、化學除草 大田適時施用化學除草劑，能有效防除田間雜草，可起到省工、節(jié)本、除草、增產(chǎn)的效果。拋栽田宜選用好輕松、護禾好、拋秧一次凈，移栽田選用莊稼漢、田草凈等除草劑，于栽后5-7天內(nèi)結合追肥與尿素混合撒施田中，注意施藥前田間應灌4-5厘米深，施藥后保持水層5-7天，才能提高除草效果。 四、肥水管理 ㈠合理施肥。大田施肥應本著底肥足、蘗肥早、穗肥巧，且氮、磷、鉀肥配合施用的原則。底肥最好以農(nóng)家肥為主，化肥為補，沒有農(nóng)家肥的每畝可用碳銨40公斤、過磷酸鈣30公斤、氯化鉀7.5公斤、或水稻專用配方肥40-50公斤在耕田時作面肥施入（有農(nóng)家肥的可適當減少化肥施用量）。移栽后5-7天結合化學除草每畝追尿素7.5公斤，氯化鉀5公斤促早發(fā)；栽后約25天（幼穗分化始期）視苗情、苗色適量補施孕穗肥，一般每畝追尿素3-4公斤（自肥田、貪青田可不施），以提高成穗率和促穗。穗期噴施1-2次谷粒飽或多元素復合肥，以提高結實率和千粒重。 ㈡科學管水。俗話說：“水是稻的命，又是稻的病?！背浞挚隙怂竟芩闹匾浴Ｒ驗樗臼且环N需水量較多的作物，但不是水生作物，水的科學運用，可以促進根系生長，促進肥料的吸收，促進光合作用，增加物質生產(chǎn)積累，促進穗枝梗和穎花分化，增加有效穎花數(shù)，提高結實率和千粒重。水稻在長期淹水的情況下，既不利于根系生長，同時最易發(fā)生病蟲害。所以水的管理非常重要。一般早稻管水應做到，淺水活蔸、淺水與露田交替進行促分蘗；當苗數(shù)達到每畝28萬時應及時排水曬田，以減少無效分蘗的發(fā)生和促進根系下扎以防后期倒伏；曬田程度以田面開絲坼，人下田不陷腳，白根滿田跑為度，切忌不能過白，進入幼穗分化后應立即復水；抽穗期保持淺水層；以后實行濕潤灌溉至成熟。切忌后期斷水過早而影響籽粒飽滿度和降低品質。 五、病蟲害防治 我縣為害水稻的主要病蟲有：“稻瘟病、稻紋枯病、稻細條病、稻縱卷葉蟲、螟蟲（鉆心蟲）、稻飛虱等，對水稻生長發(fā)育和產(chǎn)量及品質影響很大。在防治策略上應堅持”以防為主、綜合防治”相結合的原則，在抓好農(nóng)業(yè)防治的基礎上，根據(jù)病蟲發(fā)生情況，搶住病蟲發(fā)生初期，選用高效、低毒、低殘留對口農(nóng)藥進行防治。 ㈠稻瘟病防治。該病害在我縣局部地區(qū)有發(fā)生。 發(fā)病規(guī)律：病菌在稻草、稻種上越冬，由空氣傳播。在苗期、分蘗期和孕穗抽穗期陰雨多、濕度大、光照少；以及偏施氮肥，長期淹深水等均有利于病菌侵入為害。 防治措施：一是選用抗病品種；二是加強肥水管理，培育健壯稻株，增強抗病能力；三是處理好帶病稻草，減少病源；四是在發(fā)病初期，選用三環(huán)唑、施稻靈，新克瘟散等農(nóng)藥進行防治。 ㈡稻紋枯病。該病在我縣普遍發(fā)生，危害嚴重。 發(fā)病規(guī)律：以病菌核在稻田土壤中越冬或在田邊雜草上侵染越冬。在水稻分蘗后期開始，田土中的菌核萌發(fā)，首先在近水面的葉鞘上發(fā)病，逐漸向上發(fā)展，為害葉鞘和葉片；在水稻拔節(jié)、孕穗期發(fā)展很快，在偏施氮肥、長勢過旺、田間郁閉、田間濕度大和高溫都有利于菌絲的生長蔓延，尤其是長期灌深水的田塊，會加重病害的發(fā)生。 防治措施：一是打撈菌核、減少病源；二是合理施肥，合理密植，濕潤灌溉，適當烤田；三是在分蘗后期、孕穗期、抽穗期各施藥一次，選用藥物為井岡霉素、紋枯凈。 ㈢細條病防治。該病是上世紀80年代初傳入我縣的，現(xiàn)在全縣大部分地區(qū)有發(fā)生。 發(fā)病規(guī)律：該病是以種子帶病為初次侵染來源，在水稻生育的前、中、后期都易于感染，但一般以后季稻抽穗后發(fā)病普遍，主要借風、雨、灌溉傳播，而高溫、高濕、多雨是病害流行的主要條件，氮肥過多、施肥過遲和臺風是病害發(fā)生的重要因素。 防治措施：一是不從病區(qū)調種；二選用抗病品種、進行種子消毒；三是加強栽培管理，不偏施氮肥，增施磷、鉀肥，濕潤灌溉，適時曬田、增強稻株抗病性。四是在病害流行區(qū)、搶住病害發(fā)生初期，選用葉青雙或消菌靈進行防治。 ㈣螟蟲防治。螟蟲包括大螟、二化螟、三化螟，我縣以二化螟發(fā)生量較多。其中，三化螟是單食性害蟲，只為害水稻；二化螟、大螟為雜食性害蟲，除為害水稻外，還為害玉米、甘蔗、高梁等多種作物。 二化螟1年發(fā)生3-4代，以幼蟲在稻樁、稻草、菱白樁內(nèi)越多。翌年4-5月份羽化成蟲，成蟲有趨光性，卵塊多產(chǎn)于嫩葉正面尖端。孵化的幼蟲首先集中在葉鞘內(nèi)為害，呈現(xiàn)出枯鞘現(xiàn)象；幼蟲2齡以后才轉移到附近稻株為害，造成枯心苗或白穗。 三化螟1年發(fā)生3-4代，以幼蟲在稻茬里越冬。春季化蛹羽化，成蟲有趨光性，卵塊產(chǎn)于葉片中上部，幼蟲常與二化螟混合發(fā)生。孵化后的蟻螟在附近桿株上蛀莖為害，造成枯心團或白穗團，在分蘗期和孕穗期最易受害，但在拔節(jié)期和抽穗期的稻株蟻螟鉆入困難。 大螟1年發(fā)生3-5代，以幼蟲在稻茬、雜草根間、玉米、高梁及菱白等殘株里越冬，春季化蛹羽化。成蟲趨光性不強，卵塊產(chǎn)于葉鞘內(nèi)側。田邊比田中產(chǎn)卵多，為害重。初孵幼蟲與二化螟一樣群集在葉鞘內(nèi)為害，造成枯鞘，2-3齡分散蛀莖，造成枯心和白穗。 防治方法：一是翻耕冬種或冬泡、鏟除田邊、溝邊雜草及菱白殘株，消滅越冬幼蟲；二是實行合理布局，成片種植，減少中、雙季稻混栽，控制蟲害轉移為害；三是掌握在螟蟲卵孵化高峰期，即幼蟲2齡期前進行藥劑防治，藥劑可選用銳勁特、三唑磷、殺蟲雙等。 ㈤稻縱卷葉蟲防治。 防治措施：一是合理施、不偏施氮肥，淺水與濕潤交替灌溉，促進稻株健壯生長；二是抓住幼蟲2齡盛期（即大量葉尖被卷時期）進行藥劑防治，藥劑可選用三唑磷、銳勁特、殺蟲雙等。 ㈥稻飛虱防治。 防治措施：一是合理密植，不偏施氮肥，堅持濕潤灌溉減少田間濕度；二是統(tǒng)一施藥時間，防止遷飛轉移為害；三是搶在為害初期施藥，藥劑選用吡蟲啉、撲虱靈。 六、適時收割，防止暴曬 優(yōu)質早稻收割期以谷粒90％變金黃色時為最佳收割期，過早收割不但產(chǎn)量低，而且青米多，出米率低，整米率低；過遲收割，谷粒成熟過度，米粒養(yǎng)分外溢，同時還易掉粒，既降低了產(chǎn)量，又影響了稻米質量。做到單收單曬、防止人為或機械混雜；曬谷以厚鋪勤翻為宜，特別是烈日天氣不可在水泥場上薄攤暴曬，以提高稻米的整精米率和商品率。 第四節(jié) 優(yōu)質晚稻栽培技術 一、培育適齡壯秧 ㈠浸種催芽。晚稻由于氣溫高，種子吸水速度快，宜采取少浸多露的方法浸種催芽。一般浸種前曬種1天，隨后用清水浸種10小時，而后按1公斤谷種用2克強氯精加水1公斤配成藥液進行浸種消毒6小時（包衣種子可不消毒），用清水洗凈后進行“少浸、多露”催芽。即：落干露8-10小時后再浸種1-2小時，反復多次直至出芽為止。播種前按每公斤種谷用多效唑3克兌水1公斤浸芽谷15分鐘，然后撈起瀝干即可播種。 ㈡適時播種。1、秧田整地施肥，優(yōu)質晚稻除個別生育期短的品種可采用軟盤旱育秧外，一般宜采用濕潤育秧方法培育大苗秧。秧田整地應做到田平、泥爛、肥足、無雜草，整地前每畝秧田施足人糞尿10擔或水稻復合肥10公斤作基肥，播種前按5尺分廂開溝，平整廂面，保持廂平、溝通、廂面不積水。2、適時播種。晚稻播種期的確定應以能在9月20日前安全齊穗為標準。一般中熟品種6月25-30日播種，秧齡20-25天，葉齡5.5-6.0葉，遲熟品種6月15-20日播種，秧齡30天，葉齡6.5-7.0葉。3、稀播勻播。雜交優(yōu)質晚稻遲熟品種每畝秧田播種10公斤，大田用種1-1.2公斤；中熟品種每畝秧田播種12.5公斤，大田用種量1.25-1.5公斤。常規(guī)稻品種每畝秧田播種20公斤，大田種2-2.5公斤。同時，播種采用分廂過稱，先稀后補，直至播勻為止，播后用泥漿壓谷。 ㈢秧田管理。播種后至1葉1心前，應保持秧廂面濕潤，有利于扎根立苗，此時如果廂面有水，不但不利于扎根立苗，而且還會使溫水燙傷芽，影響出苗率；1葉1心后開始灌淺水，最好采取日灌夜排，以利培育分蘗壯秧。2葉1心時每畝秧苗追尿素4-5公斤提苗，促進秧苗早分蘗；移載前1個星期每畝追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，要加強病蟲害防治。一是在秧苗3葉期前注意施藥防治稻薊馬為害，移栽前2-3天施藥一次，以防秧田病蟲帶入大田。 二、適齡移栽，保證移栽質量 ㈠適齡移栽。優(yōu)質晚稻秧齡期因品種生育期長短和前作收割期遲早而定，一般遲熟品種秧齡30天左右，中熟品種秧齡25天以內(nèi)，秧齡期過長，秧苗密度大，不利于個體發(fā)育，秧苗易老化，插后返青分蘗慢，而且易出現(xiàn)早穗現(xiàn)象，不利于優(yōu)質稻高產(chǎn)。 ㈡合理密度，插足基本苗。合理密植是培育高產(chǎn)群體的基礎，優(yōu)質晚稻插植密度以5×7寸為宜，每畝插1.7萬蔸左右，每蔸5-6苗，每畝插足8-10萬苗，并做到插直、插淺、插后2-3天內(nèi)應及時查苗補蔸，以保全苗。 三、大田管理 ㈠合理施肥。大田施肥應本著底肥足、蘗肥早、穗肥巧，且氮磷鉀肥配合施用的原則，每畝應腐熟的農(nóng)家肥20擔或部分稻草還田，碳酸氫銨35公斤或尿素12.5公斤、磷肥20公斤、鉀肥5公斤作基肥，也可用水稻專用復合肥50公斤作基肥。移栽后5-6天內(nèi)，結合化學除草，每畝追施尿素7.5公斤，鉀肥7.5公斤作分蘗肥，以促草生快發(fā)。幼穗發(fā)育期應看苗施肥，一般葉色偏淡的每畝應追施5-7公斤水稻專用復合肥促大穗，但貪青田可不施，此時切忌氮肥施用過多，以防后期貪青倒伏。穗期噴施1-2次谷粒飽或多元素復合肥，以提高結實率和千粒重。 ㈡水漿管理。晚稻的水漿管理和早稻一樣非常重要，水的運用好壞對晚稻生長發(fā)育、產(chǎn)量及品質影響很大，一般應做到“寸水活蔸，濕潤促分蘗”；當每畝達到28-30萬苗時排水露田輕曬，即田面無水開絲坼，以控制無效分蘗發(fā)生和促進根系深扎；淺水促孕穗，足水促抽穗；生育后期保持田間濕潤到成熟，以保根、養(yǎng)葉、防早衰、抗倒伏、增粒重和提高品質。 ㈢病蟲草害防治。一是采用化學除草、晚稻插后5-6天內(nèi)，結合追肥，選用水稻專用化學除草劑進行除草（參照早稻），不但能有效防除田間雜草的為害，還可起以省工、節(jié)本、增產(chǎn)、增效的作用。二是病蟲防治要堅持“以防為主、綜合防治”相結合的方針，在做到農(nóng)業(yè)防治的基礎上，根據(jù)農(nóng)技部門的病蟲預測預報結合田間觀察結果，選用高效、低毒、低殘留對口農(nóng)藥（參考早稻用藥），搶在病蟲害發(fā)生初期施藥，把病蟲為害降低到最低程度，特別是生育后期要加強對稻飛虱和紋枯病的藥劑防治。但嚴禁使用劇毒和殘留期長的農(nóng)藥，確保稻米品質。 四、適時收割 優(yōu)質晚稻收割期應以成熟度達到95％左右時為宜，并做到按品種單收、單曬、單貯藏、單送，嚴防人為或機械混雜，曬谷以厚鋪勤翻為宜。 第五節(jié) 高檔優(yōu)質稻栽培技術 高檔優(yōu)質稻因其米質優(yōu)良，市場需求量大，種植效益高。但其品質的特殊要求和生育期較長，一般只能作一季晚稻和雙季晚稻栽培，另外還存在一些不利于高產(chǎn)的因素，表現(xiàn)為生育期較長、株高、莖桿細、粒重輕、穗粒數(shù)少，干物質生產(chǎn)量不足，抗性差。因此，在栽培上應抓住以下幾個關鍵措施。 一、培育壯秧 ㈠秧田整地施肥。因高檔優(yōu)質稻生育期較長，秧齡期也長，必須采用濕潤秧田育秧，有利于培育大苗壯秧。秧田整地應做到田平、泥爛、肥足、無雜草。 ㈡搞好種子消毒和浸種催芽。一是采苗博士種衣劑進行種子包衣，可以起到防病防蟲、壯秧的效果；二是在沒有進行種子包衣的情況下，必須采用強氯精進行浸種消毒，殺死病菌，減少病源。浸種催芽方法同優(yōu)質晚稻。 ㈢適時播種。作一季晚稻5月下旬播種，力爭8月底齊穗，作雙季晚稻因品種而定，一般6月20日左右；每畝秧田播種量應控制15公斤以內(nèi)，同時，分廂過稱播種，做到先稀后補，直至播勻為止，播后進行泥漿壓谷，促進扎根扶針。 ㈣應用多效唑浸芽谷。采用多效唑浸芽谷，不但可培育矮壯秧，與秧田噴施相比，還具有使用方便、用量少，對秧田無污染，秧苗生長整齊等優(yōu)點。一般每公斤種子用多效唑3克兌水1公斤浸芽谷15分鐘撈出瀝干即可播種。 ㈤加強秧田管理。播種后至1葉1心前應保持秧廂面濕潤，有利于扎根立苗。1葉1心后開始灌淺水，水源方便的地方最好日灌夜排，以利根多苗壯。2葉1心時每畝秧田追尿素4-5公斤提苗，促進秧苗早分蘗。3葉1心期對秧齡超過30天以上的要噴施一次多效唑控制秧苗高度，一般每畝秧田用量60克。移栽前1個星期每畝秧田追尿素3-4公斤作送嫁肥。另外應加強病蟲害防治，在3葉期前注意施藥防治稻薊馬，移栽前2-3天施藥一次，防止秧苗帶病蟲到大田。 二、適時移栽 作一季晚稻栽培，以秧齡25-28天為宜，作雙季晚稻栽培以秧齡30天為宜（最多不能超過35天），插植密度以5×7寸，每蔸插6-7苗，每畝插足10-12萬基本苗，并做到插直、插淺、插勻、并及時進行查苗補蔸，以保全苗。 三、大田管理 ㈠施肥。大田施肥應本著底肥足、蘗肥早、穗肥巧，且氮磷鉀配合施用的原則，并注重增施有機肥，一般每畝應施腐熟的農(nóng)家肥15-20擔、尿素12.5公斤、過磷酸鈣20公斤、鉀肥7.5公斤作基肥，可也用水稻專用復合肥50公斤作基肥。插后5-6天，結合化學除草每畝追尿素7.5公斤、鉀肥7.5公斤作出分蘗肥；幼穗分化期一般不施肥（但葉片翻黃的可補施工2-3公斤尿素）；在拔節(jié)期結合防治紋枯病每畝噴施80克多效唑縮短莖桿節(jié)間長度，增加抗倒能力；在始穗期和齊穗期各噴施一次磷酸二氫鉀作壯籽肥。 ㈡管水。生育前期要做到干干濕濕灌溉，以促根壯蘗，中期多次露田促根下扎和莖桿粗壯，以增強抗病蟲能力和抗倒伏能力，后期除抽穗灌淺水外，一般保持田間濕潤到成熟，嚴防后期脫水過早而影響籽粒飽滿和米質。 ㈢病蟲草害防治。一是采用化學除草，一般應在移栽后5-6天內(nèi)結合追肥，選用水稻專用化學除草劑除草。二是加強病蟲藥劑防治，一般應搶住為害初期施藥，特別是生育后期要加強對紋枯病、稻飛虱的防治，以防死桿倒伏。施用藥劑應選用高效、低毒、低殘留對口農(nóng)藥可參考早稻，嚴禁使用劇毒和殘留期長的農(nóng)藥，以確保稻米品質。 四、適時收割 高檔優(yōu)質稻的收割最佳適期應以成熟達到95％左右為宜，并做到單收、單曬、單貯，防止人為或機械混雜，同時，曬谷以厚鋪勤翻為宜。 第六節(jié) 水稻軟盤旱育秧及拋栽技術 水稻軟盤旱育秧是一種輕簡栽培技術，它不但具備了省秧田、省勞力、省成本，而且還可以實現(xiàn)早播、早拋、早分蘗、早成熟和增產(chǎn)增效等優(yōu)點。 一、育秧技術 ㈠備足塑料軟盤。配備秧盤數(shù)的多少，應根據(jù)秧盤孔數(shù)、拋植密度和拋植面積而定。一般早稻每畝拋栽2-2.2萬蔸，應備足515孔盤45-50塊或561孔盤42-45塊，中、晚稻每畝拋栽1.8萬蔸，應備足431孔盤50-55塊。 ㈡?zhèn)浜脿I養(yǎng)泥。營養(yǎng)泥的配制，首先在育秧場地附近挖一小凼，將無砂石的塘泥、溝泥或肥沃的稻田土除凈雜物雜草入凼，加入腐熟人畜糞和水拌勻漚制，按每片秧盤備足3-3.5公斤營養(yǎng)泥漿待用。 ㈢確定好育秧場地。 1、育秧場地選擇，秧床地應選擇地下水位低，土質疏松肥沃、地勢平坦、背風向陽、排灌方便的偏酸性稻田或旱土，也可利用空坪隙地作育秧場地。 2、秧床整地： ⑴稻田整地。采用干耕干整或水耕水整均可，干耕干整要求做成廂面寬1.3-1.6米（其長度按每畝大田秧７-8米長）的通氣秧田，要求廂面精細平整，無雜草、雜物，播種時廂面鋪2-3厘米的肥沃泥漿（如泥漿不肥可撒少量尿素或人糞尿）耗平后即可擺盤播種。如采用水耕水整，即將水耕的秧田耥平后按干耕干整的寬度作廂，在播種前1-2天將廂面泥漿反復耥平（注意廂面應施少量腐熟的人糞尿或少量尿素）然后擺盤播種。 ⑵旱土整地。先將作物、雜草、雜物清除干凈，然后按稻田干整的方法進行即可。 ㈣適時擺盤播種。 1、選擇適宜播期。早稻播期宜在3月20日左右，最遲不超過3月底，中稻可不限期。晚稻播期以7月初，且秧齡能控制在15-18天為宜（品種為早、中熟，遲熟品種宜水育秧），力爭大暑前后拋秧。 2、搞好種子消毒和浸種催芽。 ⑴消毒浸種。早、中稻浸種時間，即常規(guī)稻種浸36小時，雜交稻種浸24小時即可催芽，晚稻一般浸12小時即可催芽。在浸種的同時要采用強氯精液消毒，其方法是將精選過的種子用清水預浸一定時期后，使病菌萌發(fā)，再按每公斤種子用強氯精2克加水1公斤配成強氯精液浸種8-10小時，最后用清水反復沖洗干凈即可催芽。 ⑵催芽方法。早、中稻采用高溫破胸，將浸好的谷種，用透氣的砂布袋或蛇皮袋裝好放于55℃的溫水里上下翻動浸泡10-15分鐘，然后放于拌桶或籮筐內(nèi)，注意谷種周圍上下均用溫水浸泡過的干凈稻草包住谷種，上面再蓋一層塑料薄膜保溫，待約24小時，種子破胸達90％時即可立即播種。 3、擺盤播種。 ⑴在通氣秧床上擺盤播種。凡是選用稻田、旱土或空坪隙地，經(jīng)過干耕干整，鋪上2-3厘米厚泥漿反復耥平后即可進行擺盤播種，擺盤方式應根據(jù)廂面實際寬度而定，經(jīng)過多年的實踐，一般按兩橫的形式擺盤較好，將軟盤整齊有序地擺于廂面泥漿上用木板輕壓平，使塑盤孔底部均勻入泥漿0.3厘米，約為孔深的1/4，注意塑盤邊與溝邊保持10厘米，以便蓋壓薄膜。擺盤完畢后，將營養(yǎng)泥一次性填滿盤孔，用木板刮平，清除盤面多余的泥漿。然后將種谷反復撒播均勻，一般先稀后補，做到每孔2-3粒谷，孔孔均勻，播完后，隨即進行泥漿塌谷不見谷，并將盤面多余的泥漿反復刮除干凈，以防互相串根。 ⑵在濕潤秧床上擺盤播種，其操作方法與通氣秧床基本相同，但應注意在播前2-3天將秧廂作好排水硬板，如果泥太爛，秧盤隙過于深，起秧困難。 ㈤秧田培育管理。 1、播種至出苗期的管理。這個時期以保溫保濕為主，因我縣早稻育秧期，常有倒春寒天氣，因此，在播完種后，應及時搞好低拱架地膜覆蓋，薄膜的周圍須封蓋嚴實，防風揭膜，以利增溫出苗和防雨打。晚稻氣溫高不須蓋膜，但須蓋稻草，以防雨打，但出苗后應立即把草揭開。 2、一葉期以控溫為主，晴天中午膜內(nèi)溫度超過25度時需將兩頭地膜揭開通風降溫，同時每畝秧床用40克多效唑兌水30公斤，噴施秧苗，以防秧苗徒長。 3、二葉期以后以通風煉苗、培育壯苗為主。膜內(nèi)溫度應保持20度左右，做到溫度過高時揭膜煉苗，溫低時蓋膜護苗；同時發(fā)現(xiàn)床土干燥時應及時補充水分，以免干旱死苗，一般采用噴施、灑施或溝灌均可，但水不能上廂面（如水上了廂面應及時排干）以免蔸與蔸之間互相串根。秧田期一般不需要施肥，但如秧苗葉色翻黃，可用0.5％的尿素液噴施1-2次。 4、拋秧前2-3天，應盡量排干溝內(nèi)漬水，促進廂面干爽，并適當揭膜曬一曬，使根泥沾整，以利起秧和拋秧。 5、中、晚稻秧田的水漿管理，一般采用滿溝水灌溉，如干旱嚴重時可采用導灌，隨灌隨排，廂面不能久存水，以防串根。 6、注意病蟲害防治。 二、拋栽技術 ㈠搞好大田整地。軟盤拋栽由于苗小，對拋秧的田整地要求高，總的要求是，耕層深，泥肥要融合，田面要平整，且無雜草雜物。 ㈡施足施好基肥。基肥的施用量為總施肥量的60-70％，基肥的質量要求以有機肥為主，化肥為輔。一般每畝施農(nóng)家肥20擔作底肥，施碳銨35公斤、磷肥30公斤、鉀肥10公斤或水稻專用配方肥40公斤為面肥。 ㈢適時拋栽。一般以葉齡為依據(jù)。即早、中稻以2.5-3.5葉，秧齡20-25天，苗高不超過15厘米為宜；晚稻以3.5-4.5葉，秧齡15-18天，苗高不超過20厘米為佳。 ㈣拋植密度。從實踐證明，拋秧密度，早稻每畝拋2-2.2萬蔸，中、晚稻每畝拋1.8萬蔸最好。 ㈤拋秧前掌握好秧床水分。拋秧前2-3天觀察床土水分，發(fā)現(xiàn)床土過濕應提早排水露床或提前一天掀起秧盤放在高處干一下，曬一曬。反之，如床土過干，應在起秧前一天灑水一次，使床土濕潤，以免起秧盤時秧苗易枯萎。 ㈥拋秧方法。為了提高拋秧質量，應把好下關：一是應選擇日平均氣溫穩(wěn)定在15度以上，無大風大雨或陰天為宜，田中留1-2厘米深的淺水即可進行拋秧。二是做到先遠后近，先稀后補，要求先將70％的秧苗滿田地，然后按3米寬拉繩分廂，并留出25厘米寬的工作行，再將剩余的30％秧苗從工作行中進行補稀或補缺和間密補稀。 三、大田管理要點 ㈠及時采用化學除草。在拋秧后5天內(nèi)，結合追肥，每畝用水稻專用化學除草劑與尿素混合撒施，施藥前，田間應灌水5-7厘米深，并保持一個星期不排水。 ㈡及時曬田。曬田一是控制無效分蘗發(fā)生，二是促進根系深扎，防止后期倒伏。 ㈢加強病蟲害防治。由于拋秧田分蘗早，苗數(shù)多，田間密度大，病蟲害相對多一些，應特別注意稻飛虱及紋枯病的防治。 ㈣其它管理與手播田相同。 第七節(jié) 一季超級雜交水稻栽培技術 一、培育壯秧 根據(jù)超級雜交水稻的生育特性安排適宜播種期、移栽期和播種量是培育壯秧的關鍵。 ㈠播種期。超級雜交水稻在我縣丘陵區(qū)最適合于作一季晚稻栽培，宜選用耐肥抗倒性強的品種。如：兩優(yōu)培九、D優(yōu)527、兩優(yōu)293等；一般5月20日左右播種，秧齡25天左右，力爭8月底前抽穗揚花。在高海拔的山區(qū)可作中稻栽培，品種宜選用丫兩優(yōu)1號、準兩優(yōu)527、D優(yōu)527、Ⅱ優(yōu)明86、兩優(yōu)293等，一般4月10日-20日播種，秧齡25-30天為宜。 ㈡種子消毒。一是采用強氯精浸種消毒，一般按每公斤種谷用強氯精2克兌水1公斤浸種10-12小時后洗凈種子；二是用苗博士種子包衣劑進行種子包衣后再浸種催芽。 ㈢浸種催芽（參照優(yōu)質稻栽培技術）。 ㈣精量播種。精量播種是發(fā)揮超級雜交水稻的大穗優(yōu)勢，爭取低位分蘗生長和成穗的關鍵。一般種子發(fā)芽率在90%以上的種子，一般采用濕潤育秧，每畝秧田播種量為7-8公斤，大田用種為0.75-1公斤，播種前采用多效唑浸芽谷，即每公斤種子的芽谷用多效唑3克兌水1公斤浸芽15分鐘，然后撈起瀝干即可播種。 ㈤秧田施肥。濕潤育秧的秧田基肥每畝施20-25公斤水稻專用復合肥，在播種前1-2天耙田施入。在秧苗2葉心期，每畝追尿素5公斤促進秧苗生長，移栽前4-5天，每畝追尿素5公斤作送嫁肥。 ㈥秧田管理。出苗前采用濕潤灌溉，1葉心后采用淺水灌溉，注意防治稻薊馬為害，移載前應帶藥下田，以防秧田病蟲帶入大田。 二、合理稀植 一般采用寬行窄株，密度6×9寸或7×9寸，每蔸插1粒谷的秧（未分蘗的秧可插2粒谷的秧）。 三、大田管理 ㈠施肥。超級稻的總施肥量一般純氮12-15公斤/畝，氮磷鉀的比例為1:0.5:0.8為宜，本著“減前增后，增大穗、粒肥用量”的原則。氮肥基肥、分蘗肥、穗肥比例為5:3:2，磷肥全作基肥施用，鉀肥基肥、穗肥比例為7:3。 基肥：以有機肥為主，速效化肥為輔，每畝施碳銨40公斤，過磷酸鈣30公斤，氯化鉀10公斤，優(yōu)質農(nóng)家肥800-1000公斤。 分蘗肥：在移栽后5天左右每畝施尿素5-8公斤，促進分蘗早生快發(fā)。栽后15天后看苗補施2-4公斤尿素，此時如禾苗長勢旺可不施，反之多施。 穗肥：看苗施用，如禾苗長勢旺，可少施或晚施，反之可早施或多施。一般在曬田復水后每畝施尿素3-5公斤，氯化鉀5-7.5公斤。 粒肥：根據(jù)田間長勢長相，看苗施用。一般在抽穗后5-10天每畝撤施2-3公斤尿素或用尿素0.5公斤加磷酸二氫鉀0.5公斤兌水50公斤作葉面噴施，以延長功能葉，提高結實率和千粒重。 ㈡雜草防除。超級稻由于稀植，前期行間空間大，有利于雜草生長，首先在移栽后5天內(nèi)結合追肥，選用水稻專用除草劑進行除草，以后結合中耕人工除草1-2次。 ㈢水漿管理。采用淺水插秧活蔸，薄水與露田交替灌溉促根長蘗，當每畝達到16-18萬苗時開始多次輕曬田，以泥土表層發(fā)硬為度，但自肥田、深泥和營養(yǎng)生長過旺的要適當重曬田。孕穗期以后，采用干濕交替灌溉，以協(xié)調根系對水氣的需求，后期切忌斷水過早，以免引起早衰而影響粒粒飽滿。 ㈣病蟲防治。超級雜交水稻由于生長繁茂，病蟲發(fā)生量大，其防治應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，有機地協(xié)調農(nóng)業(yè)、生物、化學、物理等防治措施，達到有效控制病蟲害為害，確保超級雜交水稻高產(chǎn)優(yōu)質，無公害生產(chǎn)。 防治二化螟，在二齡幼蟲高峰期施藥，防治枯鞘枯心；在卵孵化盛期施藥，防治白穗。藥劑選用銳勁特、三唑磷，施藥時田間應有水層。 防治卷葉蟲。施藥適期為卵孵化盛期至低齡幼蟲高峰期，藥劑選用銳勁特，施藥時，田間應保持薄水層。 防治稻飛虱。施藥適期為苗期每100叢水稻有蟲300-500只，始穗期每100叢水稻有蟲800-1000只為防治對象田。藥劑選用吡蟲啉、撲虱靈，施藥時田間應有水層。 防治紋枯病。施藥適期為水稻分蘗末期，發(fā)病率達5%或拔節(jié)至孕穗期發(fā)病率達10％-15％時施藥，藥劑選用井岡霉素、禾果利、紋枯凈。 防治稻瘟病。施藥適期：分蘗期葉發(fā)病率達2%以上時，感病品種在抽穗期遇陰雨天氣，且又是病區(qū)，必須在破口期與齊穗期各噴一次藥。藥劑選用三環(huán)唑、新克瘟散、阿米西達等。 稻曲病。施藥適期在分蘗末期、破口前3-7天、始穗期三個時期施藥，藥劑選用30%愛苗乳油。 | 
