在全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程不斷加劇與城市化建設(shè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的推動(dòng)作用下，我國(guó)所面臨與需要應(yīng)對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題日益凸顯。在近幾年以來(lái)的國(guó)際貿(mào)易交往活動(dòng)中我們發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問(wèn)題：全球一體化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展雖然使世界范圍內(nèi)各個(gè)國(guó)家與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)日益密切，但隨即而來(lái)的技術(shù)性問(wèn)題卻阻礙著經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng)的順利實(shí)現(xiàn)。以規(guī)模豬場(chǎng)為例，其產(chǎn)成品的食用特性使企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)參與競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中開(kāi)始更多的考慮食品安全性方面的問(wèn)題，國(guó)外先進(jìn)規(guī)模豬場(chǎng)在應(yīng)對(duì)這種競(jìng)爭(zhēng)性傾向的過(guò)程中提出了安全生產(chǎn)的控制道路，這也正是規(guī)模豬場(chǎng)在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下兼顧生產(chǎn)水平提升與商業(yè)信譽(yù)升級(jí)的最根本途徑。筆者現(xiàn)結(jié)合實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，就這一問(wèn)題談?wù)勛约旱目捶ㄅc體會(huì)。
1 規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的基礎(chǔ)設(shè)施控制分析
從理論上來(lái)說(shuō)，規(guī)模豬場(chǎng)中的基礎(chǔ)設(shè)施是指那部分能夠?yàn)橐?guī)模豬場(chǎng)企業(yè)提供經(jīng)營(yíng)管理必須場(chǎng)所與物資的設(shè)施總稱，它包括了規(guī)模豬場(chǎng)的建址、豬舍的設(shè)計(jì)以及相應(yīng)的配套設(shè)施等?？梢哉f(shuō)，基礎(chǔ)設(shè)施的安全生產(chǎn)控制是整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的最基本也是最核心要素。首先，規(guī)模豬場(chǎng)在選址上需要考慮到其他豬場(chǎng)及交通運(yùn)輸?shù)缆方o整個(gè)豬場(chǎng)帶來(lái)的潛在安全隱患。一方面，豬只不能靠近相關(guān)的運(yùn)輸線路，另一方面，本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理豬只需要與其他規(guī)模豬場(chǎng)豬只之間始終保持4 km及以上的安全距離;其次，規(guī)模豬場(chǎng)豬舍的設(shè)計(jì)需要將各個(gè)飼養(yǎng)欄圈的正常運(yùn)行作為基本設(shè)計(jì)原則，在此基礎(chǔ)之上兼顧豬舍衛(wèi)生環(huán)境的營(yíng)造。從豬舍環(huán)境角度將各種疫病危害扼殺在搖籃當(dāng)中;再次，規(guī)模豬場(chǎng)外圍生產(chǎn)區(qū)門(mén)口需要配備專門(mén)的洗漱與消毒場(chǎng)所，嚴(yán)格確保所有進(jìn)入規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)工作人員自身的零微生物攜帶，從源頭上杜絕各種疫病病菌的傳播，進(jìn)而確保規(guī)模豬場(chǎng)的安全生產(chǎn)。
2 規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的人員物品控制分析
我們需要清醒的認(rèn)識(shí)到一點(diǎn)：無(wú)論是人員還是物品，在其進(jìn)入規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)管理區(qū)域內(nèi)的時(shí)候都會(huì)不自覺(jué)的攜帶進(jìn)一些病源微生物，從而使整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)不再安全，豬只健康受到影響。我們要做的就是在各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施匹配充分的基礎(chǔ)之上主動(dòng)地防治與控制各種人員物品的進(jìn)入。首先，規(guī)模豬場(chǎng)各個(gè)生產(chǎn)區(qū)域需要給出一定的安全標(biāo)示，按照工作人員的技術(shù)及工作權(quán)責(zé)對(duì)其可進(jìn)入的生產(chǎn)區(qū)域范圍作出劃分，明確“非工作人員不得進(jìn)入”這一基本原則。在工作人員每次進(jìn)出規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)區(qū)域之后都需要由專人進(jìn)行衣物的消毒工作，及時(shí)遏制各種病菌的滋生;其次，對(duì)于規(guī)模豬場(chǎng)豬只飼料及糞便的運(yùn)輸車輛而言，我們無(wú)法通過(guò)消毒、高壓水槍沖洗等簡(jiǎn)單的工作確保運(yùn)輸車輛及運(yùn)輸人員的零病菌攜帶，因而筆者現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議：1)規(guī)模豬場(chǎng)豬只飼料及糞便的運(yùn)輸車輛在噴灑消毒液體后需要靜置10 min左右時(shí)間以后再進(jìn)入豬只生產(chǎn)區(qū)域，運(yùn)輸車輛駕駛員在進(jìn)入安全生產(chǎn)區(qū)域后無(wú)故不得隨意下車走動(dòng)。2)經(jīng)由層層監(jiān)測(cè)與安全檢查最終進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的物品需要拆件至零包裝，并組建專門(mén)的儲(chǔ)藏空間由專人等級(jí)與儲(chǔ)存。
3 規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的生物控制
大量的實(shí)踐研究結(jié)果向我們證實(shí)了一點(diǎn)：各種疫病病原微生物病菌往往是以豬只或是人員為載體傳播給生產(chǎn)區(qū)域豬只的。所謂生物控制就是指對(duì)整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)各種生物的流動(dòng)行為進(jìn)行控制，以此降低各種微生物病菌的附著與轉(zhuǎn)播速率。根據(jù)傳播對(duì)象的不同，規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的生物控制可以概括為以下三個(gè)方面：首先，規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)區(qū)域需要嚴(yán)格禁止各種蛇蟲(chóng)鼠蟻的進(jìn)入;其次，異源豬應(yīng)當(dāng)作為我們生物控制工作的重點(diǎn)控制對(duì)象。同類之間低抵抗力的烈性傳染病往往會(huì)給整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)帶來(lái)不可預(yù)估的損失。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)經(jīng)過(guò)安全檢驗(yàn)的豬只需要與同類其他豬只之間劃分明顯界限，防止其各方面的接觸;最后，我們還應(yīng)當(dāng)關(guān)注到規(guī)模豬場(chǎng)各方面工作人員的流動(dòng)性控制，除上文所述豬只飼料及糞便運(yùn)輸人員的流動(dòng)性控制之外，電工、技術(shù)工以及維修工在安全生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的流動(dòng)行為也必須接受一定的限制與約束，最好的方法在于開(kāi)設(shè)一條專門(mén)的員工通道，與豬只欄圈保持一定的距離，以距離控制各種病原病菌的傳播，從而確保規(guī)模豬場(chǎng)豬只生產(chǎn)與管理的穩(wěn)定開(kāi)展。
4 規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)中的預(yù)防接種控制
上述包括規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施控制、人員物品控制以及生物控制在內(nèi)的安全生產(chǎn)控制方式都是從外界角度對(duì)各種病原微生物的傳播進(jìn)行控制，而筆者在此論述的預(yù)防接種控制更多的傾向于一種從病原微生物產(chǎn)生源頭的控制。規(guī)模豬場(chǎng)豬只通過(guò)預(yù)防接種控制能夠在自身身體構(gòu)成中形成針對(duì)于某一種特殊疫病的高抵抗性系統(tǒng)。特別值得注意的是：我們?cè)谙蜇i只進(jìn)行活體疫苗注射的過(guò)程中無(wú)法完全規(guī)避微生物的進(jìn)入，而這些微生物對(duì)豬只健康造成的不利影響往往會(huì)比活體疫苗自身的疫病性大得多，這也就對(duì)我們的接種疫苗選取工作提出了更為嚴(yán)格的要求。此外我們還應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到：在當(dāng)前技術(shù)條件支持下，并非所有的預(yù)防接種技術(shù)都會(huì)對(duì)豬只產(chǎn)生一定的作用與影響，整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境控制在強(qiáng)化豬只自身抵抗力中所發(fā)揮的重要作用不容忽視，它同樣是我們確保整個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)安全生產(chǎn)應(yīng)采取的技術(shù)措施之一。
5 結(jié)束語(yǔ)
規(guī)模豬場(chǎng)作為我國(guó)豬只飼養(yǎng)行業(yè)順應(yīng)劇烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然選擇及發(fā)展趨勢(shì)，其安全生產(chǎn)工作的質(zhì)量好壞將直接關(guān)系到整個(gè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)程度。本文針對(duì)當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)在進(jìn)行安全生產(chǎn)的過(guò)程中應(yīng)采取的控制措施做出了較為詳細(xì)的分析與闡述，希望能夠?yàn)榻窈笙嚓P(guān)研究與實(shí)踐工作的開(kāi)展提供一定的參考與幫助。
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