咳嗽是否該吃薑? - 望聞問(wèn)切 - 嚴(yán)耀堅(jiān)中醫(yī)師 - 2013年1月9日

很多病人在咳嗽的時(shí)候都喜歡吃薑茶、薑蜜或者醃製的涼果類薑製品，以緩解咳嗽的癥狀。但是否每一種咳嗽都適宜吃薑來(lái)緩解？最近，很多患者都有著一種咳嗽，主要的癥狀就是喉嚨感到痕癢，然後咳嗽，話講多了就咳，聞到濃烈的氣味就咳，口乾也咳。喝水後不是很解渴，很快就想再喝。痰很少或者無(wú)痰，能咳出的痰是黃而稠黏的。

在西醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，這是一種氣管敏感，中醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)是一種燥咳，屬於熱燥型的咳嗽。我經(jīng)常叮囑患者，不能吃辛辣、煎炸、油膩、烘焗燒烤等烹調(diào)方法的食物，不可以吃餅乾、薯片等上火的食物。最近有一位患者問(wèn)我：「那麼薑能吃嗎？」我說(shuō)：「絕對(duì)不能吃?！顾苫蟮卣f(shuō)：「為什麼呢？」我說(shuō)：「薑是辛辣的東西，具有溫?zé)岬男再|(zhì)?！?/p>

以為只是調(diào)味料

他問(wèn)：「薑是辛辣東西嗎？」我說(shuō)：「薑不是辛辣東西，那是什麼?。俊顾蝗汇蹲×?，想了三秒，說(shuō)：「我不覺(jué)得薑是辛辣的東西，我只是覺(jué)得它是一種調(diào)味料。」我大叫：「??！你竟然認(rèn)為它是調(diào)味料，好！原來(lái)很多人都不知道薑是屬於辛辣之品?！顾f(shuō)：「薑吃了，我覺(jué)得不錯(cuò)啊。為什麼不能吃呢？」

我說(shuō)：「現(xiàn)在你的咳嗽是一種熱燥型的咳嗽，裏面含有熱（heat），和燥（dryness）。你吃了薑的那一個(gè)刻，可能會(huì)覺(jué)得舒服一點(diǎn)，是因薑刺激分泌多一點(diǎn)口水，讓口腔滋潤(rùn)，所以覺(jué)得好多了?？墒?，當(dāng)吃完後，因?yàn)樗K具有辣味，也有溫?zé)岬男再|(zhì)，他會(huì)讓你覺(jué)得口腔更熱，喉嚨更乾，咽部就更癢，咳嗽反而會(huì)增加。因此，你吃的時(shí)候很爽快，可是吃完過(guò)了一段時(shí)間就開(kāi)始又咳了?！顾?tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：「的確是這樣哦?！?/p>

化痰後令咽喉火辣

雖然薑不適合用於熱燥型的咳嗽，但是薑其實(shí)可以用於風(fēng)寒型咳嗽的。我想，也是因?yàn)檫@樣，很多人混淆了薑用於咳嗽的適應(yīng)癥。風(fēng)寒型的咳嗽，以咳嗽聲重、咳聲響亮，可伴有流涕、頭痛、怕冷等表現(xiàn)。每當(dāng)受風(fēng)吹或在寒冷的環(huán)境中，咳嗽可能立刻加重。痰易咳出，甚或痰多、痰色白而稀。在這種情況下，你吃生薑、薑蜜、酸薑等，都可以減少咳嗽，化痰，因?yàn)樗K有祛風(fēng)寒解表，化痰止嘔的辛溫性質(zhì)。

對(duì)，就是因它有辛、熱、溫的性質(zhì)，那麼在熱燥型咳嗽的情況下，仍然吃薑，只會(huì)增加體內(nèi)的熱，使自己更乾，更咳，咽部更癢，從而增加了咳嗽。生薑有化痰的作用，不過(guò)在熱燥型咳嗽下，根本就很少痰，或者是無(wú)痰，那麼吃薑又有什麼用呢，只會(huì)使咽喉更火辣。所以在乾咳、無(wú)痰、咽癢的情況下，絕對(duì)不能吃薑。跟病人的交流中，我才發(fā)現(xiàn)，有很多患者都不知道，原來(lái)薑是辛辣的東西，餅乾是烘焗的東西，也不知道即食麵（方便麵）是經(jīng)過(guò)油炸的東西。當(dāng)我告訴他們的時(shí)候，他們才大叫：「哎呀，我還一直在吃呢，原來(lái)不能吃嗎？」那麼，在你心目中，薑到底是什麼性質(zhì)的東西呢？