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今年中秋節(jié)回高青老家時(shí)，跟著妹妹去了她的同事家。離我們村不遠(yuǎn)的大蔡村，村里街道上種著很多的雞冠花。

同事的家是一個(gè)很大的大院子，門(mén)前扁豆爬了滿架，院子里種滿了棗樹(shù)，樹(shù)枝上結(jié)的棗子密密麻麻，黃中透紅，很是喜人。

她家的棗子不僅長(zhǎng)得喜人，他們也不像別人家一樣用竿子把棗打到地上再撿起來(lái)，而是順著梯子爬到屋頂上樹(shù)上去，一個(gè)一個(gè)地從樹(shù)上摘棗，把棗放在籃子里再運(yùn)下來(lái)。所以她家的棗子基本沒(méi)有破損的。一次摘上幾百斤拉到城里來(lái)賣(mài)，三塊錢(qián)一斤都搶不到。

我也買(mǎi)了幾斤她家的紅棗。晚上在家，打開(kāi)一瓶高度白酒，倒上了半碗，用木質(zhì)的筷子夾著新鮮的大棗放進(jìn)碗中洗一下，再把棗撈出來(lái)放在一個(gè)大玻璃瓶中，待瓶子裝滿后，蓋子蓋上密封好，放在陰涼的地方。隔了玻璃可以看到棗在慢慢變色，原來(lái)帶著青色的也慢慢變紅了。

放幾個(gè)月后再打開(kāi)，就可以吃到醉?xiàng)椓恕＞葡闩c棗香融為一體，又甜又軟的醉?xiàng)?，可是好吃極了。

我周圍的很多人都不知道原來(lái)?xiàng)椏梢赃@么做，這不得不讓我懷疑，本市除了高青，別的區(qū)縣是不是棗樹(shù)不多，不知道棗還可以用來(lái)醉的呀？

我做醉?xiàng)?，并不單單因?yàn)樗贸裕悄菗浔堑木葡慊熘鴹椀奈兜?，總是讓我想起小時(shí)候，在老家的情景。

七月十五棗紅肚，八月十五棗上屋。在我的家鄉(xiāng)，每年中秋節(jié)是團(tuán)圓節(jié)，也是打棗節(jié)。打棗的時(shí)候需要很多人一起上陣，有人爬到枝上晃，有人拿著竿子敲樹(shù)枝，很多人提著籃子和小桶小盆在樹(shù)下?lián)臁?/span>

打棗之后，人們就守著一大簸籮一大簸籮的棗開(kāi)始挑棗，大部分棗挑出來(lái)放在箔席上去曬干，只把那些表皮沒(méi)有受任何損傷的大棗用來(lái)做醉?xiàng)棥?/span>

醉?xiàng)椀娜萜骶褪悄欠N口小肚子大的瓷壇子，把酒里打過(guò)滾的棗裝進(jìn)瓷壇蓋上蓋之后，再蓋幾片蓖麻葉用泥糊上進(jìn)行密封。到了春節(jié)時(shí)，開(kāi)了壇，取出醉好的棗，盛在盤(pán)子里用來(lái)待客，紅彤彤的醉?xiàng)?，可受客人歡迎了。

對(duì)于在棗樹(shù)下長(zhǎng)大的孩子來(lái)說(shuō)，看到棗和棗樹(shù)，就勾起濃濃的鄉(xiāng)愁。前幾年在網(wǎng)上有一首很流行的歌叫做《紅棗樹(shù)》：

“家鄉(xiāng)那棵紅棗樹(shù)

伴著我曾住過(guò)的老屋

有過(guò)多少童年的往事

記著我曾走過(guò)的路

當(dāng)初離開(kāi)家的時(shí)候

棗樹(shù)花香開(kāi)滿枝頭

每當(dāng)我孤獨(dú)的時(shí)候

就想起家鄉(xiāng)一草一木”

可惜現(xiàn)在老家的棗樹(shù)也在變少。過(guò)去多少年之后，不知道還有沒(méi)有人到了秋天就會(huì)想念家鄉(xiāng)，想念家鄉(xiāng)的棗樹(shù)，然后買(mǎi)一點(diǎn)鮮棗來(lái)做醉?xiàng)椖兀?/span>

最后向大家傳授一下這幾年我妹妹研究出的一種醉?xiàng)椀男路椒?。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的醉?xiàng)椃椒?，打開(kāi)密封的時(shí)候，往往會(huì)有一部分挑不好的棗在醉的過(guò)程中變壞了，或者發(fā)霉或者枯漿了。

我妹妹研究出的新法子，就是壇子瓶子都不用，就直接把用酒洗好的棗放在塑料袋中封緊口，在外面放上個(gè)兩三天，等摸著棗有點(diǎn)變軟的時(shí)候，再放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷凍，過(guò)幾個(gè)月拿出來(lái)，醉的棗個(gè)個(gè)完美，沒(méi)有壞的。

不過(guò)，據(jù)說(shuō)食品用塑料袋裝放時(shí)間長(zhǎng)了不好，能用容器還是盡量用容器吧，一樣可以放冰箱。

有感興趣的朋友不妨試試。

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