導(dǎo)讀：一月可吃的6種野菜，只要夠勤快，一定不會讓你失望的，趕快行動
今天已是農(nóng)歷的十二月十七了，再過10多天就是大年的三十，過年了。
臨近過年，很多地方都是在準(zhǔn)備年貨，像農(nóng)村里面殺豬殺牛殺羊都安排上了，很多地方都在為過年準(zhǔn)備各種地方的特色食品。
很多回家過年的人也都陸續(xù)的回家了，這個時候是一家人團(tuán)聚在一起開心的日子，各種好吃的好喝的都安排上了，大魚大肉的，都舍得吃。
吃過了幾天大魚大肉后，就覺得很油膩，就吃不下飯，就想著吃一些野菜來解饞了。
野菜在農(nóng)村是有非常的多，我們知道春天的野菜是最多的了，但是現(xiàn)在還不是春天，還是冬季，那么在這個寒冷的冬季，有什么野菜可以吃的呢？
冬季雖然野菜比較少，但是也還是有的，特別是在南方各省區(qū)的農(nóng)村地方，還是有部分的野菜可以采摘來吃的，只有你自己夠勤快，花時間去山上尋找，一定不會讓你失望的，這6種野菜都可以找得到。讓我們一起來看一看是哪6種野菜吧，看看在你的家鄉(xiāng)有沒有？
小根蒜
小根蒜是它的學(xué)名，它還有一個學(xué)名叫作薤白，說起這個名字，可能很多的人都不知道，反而小根蒜這個名字知道的人多一些吧。
那我們就叫它小根蒜吧，它的別名還有菜芝、蕎子、小蒜等。這些都不重要，我們懂得它的學(xué)名小根蒜就行了。
小根蒜是與我們常吃的大蒜有點相像的野菜，特別是它的地下鱗莖與大蒜非常的接近，只是鱗莖比大蒜小得多罷了。
小根蒜，在每年的農(nóng)歷9月左右就開始從地底下鉆出來了，也就是說它與我們種植的大蒜的生長時間是一樣的，種大蒜的時候，它也就長出來了。
所以，現(xiàn)在的小根蒜是最嫩的時候，香氣最濃的時候，一旦到了春天，它的生長速度就會加快，會抽苔開花，到時就老了。
小根蒜的香味比大蒜香多了，用它來炒雞蛋那叫一個香，兒時經(jīng)常去拔小根蒜回來煎雞蛋吃的。你還記得這種味道嗎？現(xiàn)在長出來了哦，去采挖吧。
地衣菜
地衣菜，也叫地皮菜，這種野菜它一年四季都是可以采來吃的，這種野菜它采起來容易，洗起來難。
因為它是生長在地上的雜草堆上，石頭縫中，地邊，荒地，這些地方都是比較臟的，有很多的泥沙，野草，葉子等，粘在地衣菜上面，清洗起來非常的麻煩的。
地衣菜它看起來像紫菜，它無根無葉，是一種真菌類植物，都不知道它是怎么生長的。一遇到下雨就膨脹起來，天一晴就會被曬干了。
就是這么特別的一種野菜，它的營養(yǎng)價值卻是非常的豐富，用來打湯，下火鍋，涼拌都是非常的好吃，最主要是難洗，很多人都頭痛。
想吃地皮菜的朋友，要選擇一個陰雨的天氣去野外采，盡量選擇那些石頭上面的來采，相對干凈一些，洗起來容易點。
附地菜
附地菜，顧名思義，是趴地而生長的一種野菜，現(xiàn)在也正是它的生長的季節(jié)，在農(nóng)村的菜園，荒地，路邊都有生長的。
這個時候，如果找到一棵的話，就是一大蓬，它的基部會生長出很多的葉子出來，向四周生長，如果地肥的話，一株附地菜就長有很大的。采挖10多棵就可以吃一餐了。
附地菜它也叫雞腸、雞腸草、地胡椒、雀撲拉、黃瓜香等，早春的時候會開花，因此，想吃的人要趁早，到了春天就開花了，不能吃了。
鵝腸菜
鵝腸菜，在農(nóng)村是用來喂豬的野草，不過它也是可以當(dāng)作野菜來食用的，在現(xiàn)在這個季節(jié)，在我們菜園的大蒜里面，蔥里面，白菜地里，都可以看到這種鵝腸菜的生長。
它長得嫩綠嫩綠的，一掐就斷，拔些鵝腸菜的嫩莖葉回去洗干凈，然后用來炒著吃，涼拌吃都是非常的不錯的。
野芹菜
芹菜大家都喜歡吃吧，它是一種調(diào)味類蔬菜，很多人在煮牛肉吃的時候，都會放一些芹菜。
你知道嗎？農(nóng)村的野芹菜可香了，比種植起來的芹菜，那香味大多了。只有吃過的人才知道。
這種野芹菜它一般都是生長在一些潮濕的地方，像一些小水溝，小河邊等，這個時候長得嫩綠嫩綠的。
掐它的嫩莖葉回來，炒牛肉，炒蝦，雞蛋，可香了。
薺菜
薺菜，在農(nóng)村的一些菜園地，荒地里面都長起來了。
特別是種過水稻的稻田里面，長有很多，每年快過年的的時候，小吳都會提一個小籃子，拿一把小鋤頭去水稻田里面挖這種薺菜回來吃。薺菜可以炒來吃，還可以用它來煮雞蛋吃。
